Αφιερώματα

Δυο από τα πιο ωραία πράγματα στη ζωή είναι η αλλαγή και ο πειραματισμός. Ειδικά για εμάς που έχουμε αυτή την κακή συνήθεια να βαριόμαστε πολύ εύκολα, ακόμα και μια μικρή αλλαγή είναι ικανή να μας φτιάξει τη διάθεση. Σήμερα πειραματιζόμαστε με την κλασσική, παραδοσιακή γαλατόπιτα. Την αφήνουμε γυμνή (χωρίς φύλλο δηλαδή), την αρωματίζουμε με […]

Μερίδες: 8-10,Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα και 8 ώρες για το πάγωμα Υλικά α. τα “αλκοολικά” βύσσινα 300 γρμ βύσσινα σε κονσέρβα 100 γρμ ζάχαρη φλούδα πορτοκαλιού χυμός ½ πορτοκαλιού 1 ξυλάκι κανέλας 100 ml ρούμι ή μπράντυ β. το κέικ 2 αυγά 110 γρμ ζάχαρη 50 γρμ αλεύρι 1½ κ.σ. κακάο 30 γρμ Flora […]

Οι Δευτέρες ποτέ δεν μου άρεσαν. Η μαυρίλα πάντα ξεκίναγε με τον ήχο των τίτλων της Αθλητικής Κυριακής που ακουγόταν από κάποια τηλεόραση. Ήταν το καμπανάκι ότι τέλος το σαββατοκύριακο, από αύριο πάλι σχολείο. Τόσα χρόνια μετά οι Δευτέρες ακόμα κουβαλάν μια γκρίνια, μια πίκρα και μια ταλαιπωρία. Για αυτό η Δευτέρα είναι η κατάλληλη […]

Μερικά φαγητά κουβαλούν μνήμες. Θυμάμαι ακριβώς τη γεύση που είχε το κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι που τρώγαμε με τους γονείς μου σε μια ταβέρνα τα καλοκαίρια στη Ζάκυνθο, το παστίτσιο της θείας Μπέμπας, τις πατάτες που τηγάνιζε σε εμένα και τον αδελφό μου ο παππούς μου όταν ήμασταν μικροί, το κέικ σοκολάτα που είχαμε φτιάξει […]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι σε φέτες 200 ml λευκό κρασί αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα: 100ml λευκό κρασί 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι πιπέρι 2-3 κ.σ. πετιμέζι σύκου 2 κ.σ. Flora με βούτυρο ζωμό λαχανικών Εκτέλεση: 1. Σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε σε ένα τηγάνι τα φιλέτα, μόλις πάρουν χρώμα τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά, […]

Υλικά: 1,5 πακέτα πτι μπερ μπισκότα 100γρ υποβρύχιο μαστίχα 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια 5-6 κ.σ. κακάο 100 γρ κουβερτούρα λιωμένη λίγο γάλα (περίπου 1 φλυτζάνι του καφέ) 200 γρ Flora με extra βούτυρο λιωμένο για την επικάλυψη θα χρειαστούμε 100 γρ περίπου κουβερτούρα 50γρ κρέμα γαλακτος 200γρ σαντιγύ κακάο Εκτέλεση: 1. Σε μπεν μαρί λιώνουμε […]

Υλικά: Για το 24 κάπκέικς: 4 αυγά 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη 3 κούπες αλεύρι 2/3 κούπας flora με 25% βούτυρο 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 κούπα γάλα ή γιαούρτι 2 βανίλιες 4 κ.σ. κακάο 5 κ.σ. κομμάτια σοκολάτας Για το γλάσο: 300γρ σαντυγί τρούφα Εκτέλεση: 1. Χτυπάμε τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο στον […]

Υλικά: 2 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1.5 κούπα αλεύρι 2/3 κούπας flora με 25% βούτυρο 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κούπα γάλα 1 βανίλια 300γρ σαντυγί 100γρ γλυκό του κουταλιού βύσσινο Εκτέλεση: 1. Χτυπάμε τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο στον κάδο του μίξερ μέχρι να αφρατέψει. 2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά. 3. Μόλις […]

YΛΙΚΑ 4 αυγά 2 κούπες ζάχαρη 3 κούπες αλεύρι 250γρ flora με extra βούτυρο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κούπα γάλα 1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια 1/2 κούπα σταφίδες 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 βανίλια 1 κ.γ. κανέλα 4-5 μεγάλα μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες Για το γαρνίρισμα : 100 γρ Ολλανδικό σιρόπι μήλου Appelstroop Εκτέλεση: 1. […]

Υλικά: για 5 κρέπες: 3 αυγά 2 φλ. τσαγιού γάλα 2 φλ.τσαγιού αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν 4 κ.σ. Flora με έξτρα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου αλάτι ζάχαρη βανίλια Εκτέλεση: 1. Χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. 2. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και το βούτυρο ακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε […]

Υλικά για 30 τρουφάκια: 1 και 1/2 πακ.μπισκότα πτι μπερ 3/4 φλιτζ. καρύδια βανίλια για άρωμα 1/2 κούπα Flora με βούτυρο 100 γρ κουβερτούρα λιωμένη 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη 3 κουτ. σούπας κονιάκ λίγο γάλα 100 γρ λευκή κουβερτούρα Εκτέλεση: 1. Βάζουμε στο multi τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και στη συνέχεια τα καρύδια και […]

Δείτε εδώ αναλυτικά τους νικητές ανά εκπομπή της Μεγάλης Τρίτης 26 Απριλίου 2016.

Την Μ. Τετάρτη 27 Απριλίου ο ο αντιπρόεδρος της Ν.Δ., Άδωνις Γεωργιάδης, μίλησε στον Βήμα fm για τους χειρισμούς της κυβέρνησης, τόσο στη διαρροή του διαλόγου Τόμσεν - Βελκουλέσκου, όσο και στο αίτημα για πολιτική διαπραγμάτευση

Την Μ. Τετάρτη 27 Απριλίου ο κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος της Δημοκρατικής Συμπαράταξης (ΠΑΣΟΚ), Ανδρέας Λοβέρδος μίλησε στον Βήμα fm για τα σενάρια συγκυβέρνησης ΣΥΡΙΖΑ-ΠΑΣΟΚ και τα οικονομικά μέτρα

Υλικά: για 1 ταψί 100γρ Flora με βούτυρο 1 φλ. τσαγιού γάλα 10γρ μαγιά νωπή αλάτι αλεύρι όσο πάρει (περίπου 500γρ) 200γρ τυριά τριμμένα Εκτέλεση: 1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα μέσα σε ένα μπολ. 2. Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο μπολ. 3, Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και τα τυριά και […]

Υλικά: 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό 1 κούπα Flora με 25% βούτυρο 2 κούπες ζάχαρη 3 κούπες αλεύρι 4 αυγά 1 βανίλια ξύσμα από ένα πορτοκάλι 4 κ.σ. πούδρα αμυγδάλου 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση: 1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για μερικά λεπτά. 2. Ρίχνουμε και τα αυγά μαζί. 3. Χτυπάμε […]

Την Μ. Τετάρτη 27 Απριλίου ο επικεφαλής του Ποταμιού, Σταύρος Θεοδωράκης μίλησε στον Βήμα Fm για την κυβέρνηση, τη συμφωνία και τα σενάρια κυβερνητικής συνεργασίας με το Ποτάμι

Υλικά: για 3 μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300γρ κολοκύθα σε κύβους 2 φλ. καφέ ρύζι καρολίνα 2 φλ. καφέ πλιγούρι 2 φλ.καφέ λευκό κρασί αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. Flora με βούτυρο παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση: 1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με την κολοκύθα. 2. Μόλις μαλακώσουν ρίχνουμε το κρασί , περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. 3. […]

Υλικά: για 4 μερίδες 4 μέτρια καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 μέτριες πατάτες 3 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο 500g βρσμένο μπρόκολο ένα κουτάκι μπουκέτο μυρωδικών Knorr 3 κ.σ. flora με 25% βούτυρο λίγο αλάτι πιπέρι κρέμα γάλακτος για το γαρνίρισμα Εκτέλεση: 1. Κόβουμε σε κύβους τα λαχανικά μας εκτός από το μπρόκολο και τα σοτάρουμε με […]

Κάνοντας μια βόλτα για τις πασχαλινές μας αγορές στην Καλλιθέα ανακαλύψαμε μια καινούργια γωνιά στη μικρή στοά της Πλάτωνος. Η Φάρμα Νάξου λειτουργεί εδώ και περίπου ενάμιση χρόνο φέρνοντας προϊόντα αποκλειστικά από το νησί, καθώς συνεργάζεται τόσο με την Ενωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου όσο και με τοπικούς παραγωγούς. Κρεατικά και αμνοερίφια, γαλακτοκομικά και γλυκά του […]