Η ταύτιση της σαμπάνιας με στιγμές χαράς μας κάνει συχνά να ξεχνάμε πως δεν είναι ένα γιορταστικό ποτό αλλά ένα κρασί. Είναι βέβαια συνηθισμένο να υψώνουμε ένα ποτήρι σαμπάνια για να κάνουμε μια πρόποση ή να βλέπουμε να σερβίρεται ως απεριτίφ πριν από το δείπνο, και δεν την κατατάσσουμεστα γαστρονομικά κρασιά. Υπάρχουν όμως πολλές διαφορετικές σαμπάνιες οι οποίες συνοδεύουν υπέροχα πολλά πιάτα, από foie gras έως τηγανητό κοτόπουλο.
Οι σαμπάνιες Cattier με τις 18 διαφορετικές ετικέτες συνοδεύουν γαστρονομικά όλα τα μενού.
Η ανθώδης Cattier Brut Premier Cru, διατηρώντας τα χαρακτηριστικά τσουρεκιού και ξηρών καρπών μαζί με ένα πλούσιο, οινώδες στυλ γεύσης συνοδεύει άριστα πιάτα πουλερικών ή φρέσκα λυθρίνια και μπαρμπούνια.
Η χρυσόχρωμη και ζωηρή Cattier Brut Saphir με αρώματα και γευστικά χαρακτηριστικά λουλουδιών, εξωτικών φρούτων και viennoiseries. Πλούσια και «στρογγυλή» στη γεύση μπορεί να προσφέρει αξέχαστες γαστρονομικές απολαύσεις με τσιπούρα, σφυρίδα, μαγιάτικο, γλώσσα, μυλοκόπι, φαγκρί, χριστόψαρο καθώς και ριζότο θαλασσινών.
Η Cattier Rose Red Kiss με την απαλότητα, την φρεσκάδα και τη λεπτή γλυκύτητα να αναδεικνύει τα μεταξένια αρώματα ώριμων φρούτων, κόκκινων μούρων και καραμέλας την καθιστά ιδανική επιλογή για Ασιατικές κουζίνες αλλά και για foie gras, στήθος πάπιας και κόκκινα φρούτα ενώ είναι ιδανική για να συνοδέψει επιδόρπια όπως γλυκιά τάρτα με κόκκινα φρούτα.
