Κάθε Πέµπτη, Παρασκευή και Σάββατο ο γνωστός µε το παρωνύµιο Αραβας, Χρήστος Χριστιανίδης, φέρνει από την Κατερίνη το µικρό µετακινούµενο µαγαζάκι του φορτωµένο ταψιά µε σάµαλι από τα χέρια της συζύγου του Αναστασίας.
{{{ moto }}}
Ενα γλυκό καµωµένο σύµφωνα µε την παλιά συνταγή της οικογένειας, όπως ακριβώς την έφτιαχναν στην πατρίδα τους, στην Ανατολική Θράκη.
Απλά τα υλικά που χρειάζονται: σιµιγδάλι ψιλό και χονδρό, γιαούρτι, ζάχαρη, µαστίχα, σαλέπι, µπέικιν πάουντερ, σόδα, λίγη βανίλια, βούτυρο, αµύγδαλα ασπρισµένα για ντεκόρ και το σωστό σιρόπι για να δέσει.
Οταν, όµως, φτιάχνονται µε δεξιοτεχνία και µεράκι από ανθρώπους που το αγάπησαν και µεγάλωσαν µε αυτό, το αποτέλεσµα είναι πάντα το ίδιο, γευστικό και κυρίως παραδοσιακό.
