ψάρια

Πώς τα ψάρια έγιναν προϊόν υψηλού κόστους - Η προειδοποίηση της ΕΕ, η ακρίβεια και οι προκλήσεις.

Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Μαραθιά στην Τήνο, που μετέτρεψε την παλαίωση ψαριού σε τέχνη και γνώση, μοιράζεται τα μυστικά της μέσα από μια ενδιαφέρουσα έκδοση.

«Οι κάτοικοι δεν μπορούν να μείνουν στα σπίτια τους, πολλοί έχουν φύγει από αυτά» λέει ο Σπύρος Τσιριγγάκης, πρόεδρος της δημοτικής κοινότητας Αλεπούς - Φόβοι για μόλυνση του νερού, τι λέει το Εργατικό Κέντρο Κέρκυρας

Με τη συμμετοχή περισσότερων από 500 επιστημόνων από όλο τον κόσμο, το Διεθνές Συνέδριο για τις Ασθένειες των Ψαριών και των Οστρακοειδών είναι το σημαντικότερο διεθνώς στον τομέα της υγείας των υδρόβιων οργανισμών.

Δύο σεφ που κατέχουν απόλυτα το ψάρι και τα μυστικά του, η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη και ο Παναγιώτης Φλάκας, λύνουν όλες μας τις απορίες πάνω στο μεγάλο δίλημμα που βασανίζει τους απανταχού λάτρεις των θαλασσινών.

Σε ένα νησί με μεγάλη παράδοση στην αλιεία, ένας πατέρας και οι δυο γιοι του βγάζουν με το καΐκι τους φρέσκα ψάρια και στη συνέχεια τα μετατρέπουν σε φοβερούς μεζέδες για ούζο και κρασί.

Τεράστια η ζήτηση για τη σαρδέλα, που όμως είναι άφαντη - Πόσο αγοράζαμε τα ψάρια το 2024 και πόσο φέτος

Ο ΕΦΕΤ προχώρησε σε ανάκληση γλαύκου κατεψυγμένου σε φέτα, διότι βρέθηκε να περιέχει ποσότητα υδραργύρου σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από το μέγιστο επιτρεπόμενο όριο.

Είναι παρεξηγημένες, αλλά είμαστε εδώ για να σπάμε τα ταμπού και να νικάμε τις προκαταλήψεις. Μια κονσέρβα ψάρι μπορεί να γίνει ένας νόστιμος μεζές, και τώρα είναι η εποχή για να το ζήσουμε.

Η Εικονική Πραγματικότητα (VR) εξηγεί τη συντονισμένη κατεύθυνση και ανοίγει τον δρόμο για ρομποτικές τεχνολογίες αιχμής

Χιλιάδες τόνοι άγριων ψαριών από τη Σενεγάλη και τη Μαυριτανία αλέθονται για να ταΐσουν τα ψάρια των ιχθυοκαλλιεργειών, σύμφωνα με τα όσα ειπώθηκαν στη διάσκεψη του ΟΗΕ για τους Ωκεανούς στη Νίκαια της Γαλλίας

Στο οδοιπορικό μας στη Λήμνο αγαπήσαμε τις μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις. Μία από αυτές ειναι και η Λήμνου Θάλασσα, με τα υπέροχα αλίπαστα.

Ο κίνδυνος από τα μικροπλαστικά (και εσχάτως από τα νανοπλαστικά) που έχουν εντοπιστεί τόσο στο ελληνικό θαλάσσιο περιβάλλον όσο και σε θαλασσινά που προορίζονται για κατανάλωση

Οι παράγοντες που ευθύνονται, κατά την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, για τις αυξομειώσεις τιμών σε διάφορα προϊόντα και η τάση της ευρύτερης συγκράτησης τους

Ο Κανονισμός για την Αποκατάσταση της Φύσης προβλέπει ότι το 20% των υποβαθμισμένων οικοσυστημάτων της ΕΕ θα πρέπει να αποκατασταθούν ως το 2030

Ένα πρωί σε μία από τις ωραιότερες υπαίθριες αγορές της Αθήνας με τη μαγείρισσα Αργυρώ Κουτσού, η οποία μας εξηγεί γιατί και πώς επιλέγει αυτούς τους πολύχρωμους και γεμάτους ζωή πάγκους για να προμηθεύεται ό,τι πιο φρέσκο για την κουζίνα της.

Ζουμερές στο εσωτερικό τους, τραγανές απέξω και απίστευτα εθιστικές, οι κροκέτες μπακαλιάρου είναι το ορεκτικό που δε θα χορταίνετε να βουτάτε στην ταρτάρ σος.

Από τα πιο νόστιμα, οικονομικά και εύκολα ελληνικά φαγητά, ο γαύρος στο φούρνο με σάλτσα λαδορίγανης γίνεται ακόμα καλύτερος όταν επιλέγουμε χοντρό ψαράκι που συγκρατεί ακόμη περισσότερη γεύση.

Η ιστορία των παρεμβάσεων στη λίμνη Κάρλα, η συζήτηση για την αποκατάσταση, το καταστροφικό πέρασμα του «Daniel» και τα ερωτήματα για τη διαχείριση των υδάτων

Η απόφαση του Κεντρικού Λιμεναρχείου Βόλου να επιτρέψει και πάλι την κολύμβηση ελήφθη μετά την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων των εργαστηριακών αναλύσεων.