Ελληνική Κουζίνα

Με υπέροχη θέα στη λίμνη, χτισμένη σαν αετοφωλιά μέσα σε ένα καταπράσινο περιβάλλον, η Ιερά Μονή Αγίου Γεωργίου Φενεού μοιάζει πραγματικά σαν ένας μικρός παράδεισος. Ένας παράδεισος που μοσχοβολά τριαντάφυλλα.

Η Μαγδαληνή Ζωγράφου ζει με το σύντροφό της και το γιο τους στη Χάγη. Μεγαλωμένη σε μια οικογένεια με έντονες μαγειρικές μνήμες, μπαίνει στην κουζίνα της και δημιουργεί απλές συνταγές με βαθιά γεύση που εγείρουν το συναίσθημα.

Αυτές οι Κυριακές του καλοκαιριού, γεμάτες ήλιο και μυρωδιά θάλασσας, θέλουν και γεμάτα ποτήρια. Τρεις σεφ που κατέχουν την τέχνη του μεζέ μάς προτείνουν τρία πιάτα γεμάτα γεύση, που στρώνονται ιδανικά δίπλα σε καραφάκια με ούζο ή τσίπουρο.

Πλέον τα θερινά σινεμά έχουν αλλάξει πίστα. Ταινίες σε πρώτη προβολή –ή και παλιές και αγαπημένες– κάτω από τα άστρα, συνοδεία ωραίων γεύσεων, κρασιού, μπίρας και κοκτέιλ. Σκέφτεστε καλύτερους τρόπους για να περάσετε τα βράδια του καλοκαιριού;

Είναι μερακλίδικα, αρωματικά, μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού ή τρώγονται και σαν κυρίως πιάτο. Κεφτεδάκια και κεμπάπ έχουν φανατικούς οπαδούς στα ελληνικά τραπέζια. Κι εμείς ζητήσαμε από 2 σεφ να μας τα μαγειρέψουν στην καλύτερη εκδοχή τους.

Η Ιωάννα Χαλικιά και ο Γεράσιμος Στεφανάτος, ζευγάρι και σεφ αμφότεροι, μάς προσκάλεσαν στο μικρό τους ψαρόσπιτο στην παραλία του Κακογκύλου στην Κεφαλονιά, εκεί όπου έχει σταματήσει ο χρόνος και η ζωή κυλά με άλλους ρυθμούς.

Σε ένα μικρό χωριό της Ζήρειας, το Στενό, η Ηρώ Μπαλούρα μαγειρεύει στην ταβέρνα της τα πιο νόστιμα παραδοσιακά πιάτα που θα φάτε ποτέ.

Ο Γιώργος Παλυβός, ένας αμπελουργός με όραμα και ακούραστους συμμάχους τη σύζυγό του και τις κόρες τους, έχει δημιουργήσει ένα οινοποιείο-πρότυπο στη Νεμέα, το οποίο, πέρα από τα εξαιρετικά κρασιά που παράγει, υποδέχεται και πάνω από 20.000 οινόφιλους κάθε χρόνο.

Πέντε Έλληνες σεφ μιλούν και μαγειρεύουν χωρίς σπατάλη, σεβόμενοι υλικά, περιβάλλον και πελάτες.

Αν υπάρχει μια λέξη που μπορεί να συνοψίσει την ελληνική ψυχή στο φαγητό, αυτή είναι ο «μεζές». Είναι αυτή η μικρή μπουκιά που έρχεται φορτωμένη γεύσεις, αρώματα, ιστορία και, πάνω απ’ όλα, επικοινωνία.

Το τραπέζι της Κυριακής θέλει κόσμο, οικογένεια, φίλους κι ένα αγαπημένο φαγητό στη μέση. Τρεις σεφ μάς μαγειρεύουν τα δικά τους αγαπημένα πιάτα, βάζοντας φυσικά τις απαραίτητες πινελιές.

Ζωντανή και κοσμοπολίτισσα, η πρωτεύουσα της Λευκάδας είναι μια πόλη που βρίσκει διαρκώς τρόπους να σε κρατάει κοντά της. Συν το ότι στο μόλο της υπάρχει μια ταβέρνα που σερβίρει τις πιο νόστιμες σουπιές που θα φάτε ποτέ.

Στο οδοιπορικό μας στη Λήμνο αγαπήσαμε τις μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις. Μία από αυτές ειναι και η Λήμνου Θάλασσα, με τα υπέροχα αλίπαστα.

Περπατώντας στους δρόμους της πρωτεύουσας, μπορείς να κρατάς στο χέρι ένα μικρό δείγμα υψηλής γαστρονομίας. Τα σάντουιτς σε κάποια ψαγμένα μαγαζιά της πόλης είναι αληθινά αριστουργήματα.

Το νησί με τους απέραντους σιτοβολώνες συνεχίζει το μακρύ ταξίδι του μέσα στην ιστορία. Εμείς περιηγηθήκαμε στα χωριά του, μιλήσαμε με τους ανθρώπους του και ξεναγηθήκαμε στους Μύλους της οικογένειας Σταματέρη, που παράγουν το ξακουστό αλεύρι Λήμνου.

Η μαγείρισσα και food blogger Άννα Χαλικιά έχει τον τρόπο να αντιμετωπίζει ακόμη και την πιο δύσκολη και κουραστική μέρα. Το μυστικό της βρίσκεται στην κουζίνα, με συνταγές που προσφέρουν ευεξία.

Μια μικρή δαντέλα στο Αιγαίο, ένα τόσο δα κομμάτι γης μες στη θάλασσα, η Πάτμος είναι ένα νησί το οποίο δύσκολα δεν θα ερωτευτείς για χίλιους λόγους και για τη γαστρονομία της.

Μακαρόνια με κιμά, μουσακάς και γιουβέτσι. Τρία κλασικά ελληνικά φαγητά σε τέσσερις διαφορετικές εκδοχές, για όσους αγαπούν το ορίτζιναλ αλλά λατρεύουν και τους πειραματισμούς!

Το Σύνταγμα έγινε ο αμπελώνας της Αθήνας κι εμείς απολαύσαμε το κρασί μας σε 4 wine bars, το καθένα από τα οποία έχει το δικό του, πολύ ξεχωριστό χαρακτήρα.

Σε ένα από τα ιστορικά χωριά της Λήμνου, με έντονη μοναστηριακή παρουσία στη Βυζαντινή Περίοδο, υπάρχει ο Μερακλής, ένα μαγαζί που έχει γράψει τη δική του μακρά ιστορία.