ΡΩΜΗ. Ενα από τα πιο παρεξηγημένα εδέσματα είναι η μακαρονάδα μπολονέζ, καθώς το πιάτο που σερβίρεται σήμερα ουδεμία σχέση έχει με την αυθεντική ιταλική συνταγή. Και επειδή το γνήσιο δεν το βρίσκει κανείς ούτε στην ίδια την Ιταλία, 440 σεφ ιταλικών εστιατορίων σε 50 χώρες, από την Τουρκία ως τη Μαλαισία, τη Σαουδική Αραβία και την Κίνα, ένωσαν τις δυνάμεις τους και υπό την αιγίδα της Condiretti, της συνδικαλιστικής οργάνωσης των ιταλών αγροτών, μαγείρεψαν τη μακαρονάδα όπως πρέπει, χρησιμοποιώντας τα αυθεντικά υλικά και τον σωστό τρόπο παρασκευής. Η πιο μεγάλη παρεξήγηση; Η αυθεντική μπολονέζ με κιμά δεν σερβίρεται με σπαγκέτι, αλλά με ταλιατέλες που πρέπει μάλιστα να έχουν πλάτος 8 χιλιοστά.