Αφιερώματα

Ο πελάτης, αφού πληρώσει και παραλάβει στη χάρτινη χαρτοσακούλα ένα λαχταριστό πλιγουρόψωμο με τριμμένο φουντούκι, κατευθύνεται προς το παλιό πιάνο και παίζει την αρχή ενός χαρούμενου σκοπού. Είναι Σάββατο πρωί και εμείς βρισκόμαστε στο Μαμά ψωμί, στο Κουκάκι, έναν φούρνο που άνετα μπορείς να τον χαρακτηρίσεις καλλιτεχνικό, καθώς στον χώρο συχνά – πυκνά ακούγεται κλασική […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 30 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το σκεύος 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια 8 αβγά ½ ποτήρι φρέσκο γάλα αλάτι, πιπέρι 150 γρ. τσένταρ, σε κυβάκια 6 φέτες ζαμπόν, σε λεπτές λωρίδες 10 ασπρομανίταρα, ψιλοκομμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 στρογγυλή φόρμα του κέικ) 500 γρ. χονδρά μακαρόνια, για παστίτσιο αλάτι 200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο 200 γρ. τυρί ρεγκάτο, τριμμένο 200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 200 γρ. απάκι, κομμένο σε μικρά κυβάκια 150 ml κρέμα γάλακτος, 15% λιπαρά μπόλικο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 4 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα 2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε κυβάκια 120 γρ. […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 ορθογώνιο ταψί 26 x 28 εκ.) 150 ml κρέμα γάλακτος, πλήρη 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 55% περιεκτικότητα σε κακάο, σε κομμάτια 200 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο και λίγο επιπλέον για την επάλειψη του σκεύους 30 ml μπράντι ή μαύρο ρούμι 4 αβγά 350 γρ. ζάχαρη 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκ.) Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο και λίγο επιπλέον για τον πάγκο 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θ.δ., σε κομμάτια και λίγο επιπλέον για το σκεύος 1 αβγό 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 20 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 πράσα, σε λεπτές ροδέλες […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 ορθογώνιο ταψάκι φούρνου) 3 αγκινάρες, κομμένες στα 4 2 κολοκύθια, σε κυβάκια 2 μεγάλες πατάτες, σε κυβάκια 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε κυβάκια 2 πράσινες πιπεριές, σε κυβάκια 1 μικρή σελινόριζα, σε κυβάκια 250 ml ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου 200 γρ. ντομάτα κονκασέ 200 ml χυμό ντομάτας ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 […]

Με 63 συνταγές η Μαρία Εκμεκτσίογλου μεταφέρει μνήμες και αρώματα από το παρελθόν, από τα τραπεζώματα της μαμάς της, τις βεγγέρες της γιαγιάς της και τα γλέντια της νονάς της. *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 8 Φεβρουαρίου 2015.

Νόστιμα προϊόντα φτάνουν συχνά στα γραφεία μας, αλλά πριν δοκιμάσουμε το λάδι, το μέλι, το ταχίνι και τα παξιμάδια της εταιρείας Trésors de Grèce είχαμε μείνει να θαυμάζουμε τις κομψότατες συσκευασίες τους. Απέπνεαν έναν κοσμοπολίτικο αέρα που τις καθιστούσε ιδανικές για να συστήσουν τα ελληνικά προϊόντα στην αλλοδαπή. Οταν βεβαιωθήκαμε ότι και το περιεχόμενό τους […]

Το κοινό τραπέζι είναι το ζητούμενο και η συνταγή είναι απλή: στον χώρο της Gallery Marneri πλάι στο Μουσείο Ακρόπολης, δυο φίλοι, ο εικαστικός Δημήτρης Κοροβέσης και ο μουσικός Μιχάλης Κλαπάκης, εκτελούν μια «σαλάτα» μουσικής, εξομολογήσεων, φρούτων, εικόνων, χιούμορ και παραπλανήσεων που θα τη μοιραστούν με τους καλεσμένους τους, μαζί με λευκό κρασί και συνοδευτικά […]

Σάββατο 21 και Κυριακή 22 Φεβρουαρίου, στις 10.50΄ (Β' μετάδοση στις 16.50΄).

Το Σάββατο 30 Μαΐου ο Μίλτος Πασχαλίδης καλεσμένος του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5

Την Κυριακή 22 Φεβρουαρίου ο Γιώργος Νταλάρας καλεσμένος του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε 2 κασετίνες με 4 CD της συλλογής «Γιώργος Νταλάρας | Οι συμμετοχές»

Το Σάββατο 21 Φεβρουαρίου ο Χρήστος Χατζηπαναγιώτης καλεσμένος στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε 3 διπλές προσκλήσεις για την παράσταση «Ντόλλυ, η προξενήτρα»

(pinterest / vtwonen.nl) (pinterest / sistersguild.blogspot.co.uk) (pinterest / remodelista.com) (pinterest / hviturlakkris.blogspot.com) (pinterest /  housetohome.co.uk) (pinterest / blogs.babble.com) (pinterest / freshome.com) (pinterest / potterybarn.com) (pinterest / decoratorsnotebook.wordpress.com)

Το Σάββατο 21 Φεβρουαρίου η Άλκηστις Πρωτοψάλτη καλεσμένη του Νίκου Θρασυβούλου συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε 3 συσκευασίες που περιέχουν 2 κρασιά Αμέθυστος (ένα λευκό- ένα κόκκινο) από το κτήμα Λαζαρίδη

Την Παρασκευή 20 Φεβρουαρίου ο βουλευτής της ΝΔ, μίλησε στον Βήμα fm

Την Παρασκευή 20 Φεβρουαρίου ο αναπληρωτής υπουργός Εθνικής Άμυνας, μίλησε στον Βήμα fm

Επιμέλεια: Χριστιάννα Μπέλμπα Φωτο: imaxtree.com Τηλέφωνα και site εταιριών Dolce & Gabbana (γυαλιά): 210 6669300 Attica: 211 1802600 Hermes Boutique: 210 3233715 Hogan Boutique: 210 3356493 Linea Imports: 210 9719654 Καλογήρου: 210 3356401 Louis Vuitton: 210 3613938 Marks & Spencer: 210 3234728 Prada Boutique: 210 3388386 Max Mara: 210 3607300 Wolford: 210 3632353 Nak Shoes: […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 μακρόστενο πυρέξ) 500 γρ. φρέσκα σπαράγγια 5 φέτες μπέικον, σε κυβάκια 4 αβγά 150 ml κρέμα γάλακτος, light ή πλήρη 70 ml γάλα 300 γρ. τυρί ρεγκάτο αλάτι, πιπέρι ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο 30 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο, για την επάλειψη του σκεύους ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό […]

Ενα είδος ψωμιού που από μόνο του αποτελεί πλήρες γεύμα είναι οι κυπριακές «ελιωτές ζυμωτές» ή αλλιώς τα ψωμάκια με ελιές και μάραθα. Τις πρωτοδοκίμασα στη Λευκωσία και τις λάτρεψα αμέσως. Τις ξαναβρήκα στις λαϊκές όπου τις πουλάνε οι γιαγιάδες. Φανταστείτε τι ωραία θα ήταν αν στα ξενοδοχεία αυτά τα ωραία ψωμάκια αντικαθιστούσαν τα κακοποιημένα […]