Αφιερώματα

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 60 ml έ.π. ελαιόλαδο 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 250 γρ. σιουφιχτά 1 λίτρο ζωμό κότας, σπιτικό ή ψυγείου 500 γρ. σπανάκι, πλυμένο, καθαρισμένο και χονδροκομμένο (κρατάμε στην άκρη μερικά φύλλα από την καρδιά, για το γαρνίρισμα) 300 γρ. κατίκι Δομοκού αλάτι, πιπέρι EKTEΛΕΣΗ Σε βαθιά κατσαρόλα, […]

Η ανάπτυξη της υψηλού επιπέδου ξενοδοχειακής εστίασης στη χώρα δεν μπορεί παρά να χαροποιεί κάθε φίλο της γαστρονομίας αλλά και κάθε Ελληνα. Αλλωστε τα περισσότερα εκ των κορυφαίων εστιατορίων του πλανήτη απολαμβάνουν τη θαλπωρή, τις διευκολύνσεις, το location και το κύρος ενός ονομαστού ξενοδοχείου, προσφέροντας με τη σειρά τους έξτρα λάμψη και την καλύτερη διαφήμιση […]

Η ελληνική εταιρεία ΙΖΟΛΑ ιδρύθηκε το 1930 από τον Παναγιώτη Δράκου, επιχειρηματία από τη Θήβα. Για περισσότερο από 50 χρόνια αποτέλεσε μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές βιομηχανίες, με αρχικά δύο και στις συνέχεια περισσότερες μονάδες παραγωγής, να κατασκευάζει περίπου 800.000 συσκευές ετησίως απασχολώντας περισσότερους από 2.500 εργαζόμενους.Το 1951 η Ιζόλα παρουσίασε την πρώτη κουζίνα και […]

Στη διαβεβαίωση ότι όταν αλλάξει το νομοθετικό πλαίσιο οι συλλογικές συμβάσεις θα είναι «πιο ισχυρές από τις ατομικές που υπογράφονται τώρα», προχώρησε την Τρίτη ο υπουργός Εργασίας Πάνος Σκουρλέτης.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη 1 κ.γ. καυτερή πάπρικα, σε σκόνη 1 κ.γ. κόλιαντρο, σε σκόνη 1 αστεροειδή γλυκάνισο, σε σκόνη ½ κ.σ. σουμάκ, σε σκόνη 1 πρέζα μαστίχα, σε σκόνη 4 φέτες σφυρίδα, 150-200 γρ. η καθεμία αλάτι αλεύρι για το πανάρισμα 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό λευκά κρεμμύδια, […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 κλασικό ορθογώνιο ταψί) 2 κιλά φρέσκια, ανάλατη μυζήθρα, μαλακή 180 ml γάλα 9 αβγά 450 γρ. ζάχαρη 20 γρ. μέλι 2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη και λίγη ακόμη για το πασπάλισμα 1 βανιλίνη ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 50 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο και λίγο ακόμη για την […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 σκελίδα σκόρδο, σε φέτες 1,5 λίτρο ζωμό κότας, σπιτικό ή ψυγείου 150 ml κρέμα γάλακτος 50 γρ. βούτυρο αγελάδος 250 γρ. κατίκι Δομοκού αλάτι, πιπέρι EKTEΛΕΣΗ Σε βαθιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Ρίχνουμε τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και […]

Έχοντας αποτυπώσει κάποιες από τις πιο εμβληματικές εικόνες της εποχής μας ο Αμερικανός φωτογράφος Μάριο Τεστίνο συνεργάζεται με τη Wolford για τη νέα καμπάνια της με πρωταγωνίστρια τη σαγηνευτική Σουηδέζα Κάρολιν Γουίνμπερκ. Επιλεγμένα κομμάτια από τη κλασσική συλλογή Wolford hosiery καθώς επίσης lingerie και bodysuits που κολακεύουν τη γυναικεία σιλουέτα λειτουργώντας σαν ένα δεύτερο δέρμα, […]

Ο ιδιοκτήτης της μπουτίκ Alchemist στην Μύκονο, Γιωργος Μονογυιός, έθεσε εξ αρχής το αισθητικό και συμβολικό πλαίσιο που ήθελε να αναπτυχθεί ο νέος αυτός χώρος: μια πραγματικά σύγχρονη πρόταση ικανή να συνδιαλλαχθεί με τις haute-couture δημιουργίες. Ο αρχιτέκτων Δημήτρης Τσίγκος, από την ομάδα Omniview, έπρεπε να λάβει υπ΄ όψιν του ορισμένες βασικές παραμέτρους ώστε να επιτευχθεί το […]

Τη Δευτέρα 2 Μαρτίου ο Αλ. Καλύβης μίλησε στον Βήμα fm για τη συμφωνία με τους εταίρους

«Δεν κόβουμε ούτε ένα ευρώ από τα νοσοκομεία, αλλά δεν μπορούν να διαχειρίζονται τα αποθεματικά τους όπως νομίζουν οι διοικητές» δήλωσε στον Βήμα 99,5 ο υπουργός Υγείας Παναγιώτης Κουρουμπλής, απαντώντας σε δημοσίευμα του Βήματος της Κυριακής για την κάλυψη δαπανών των δημοσίων νοσοκομείων από τα αποθεματικά τους.

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 6 μπούτια κοτόπουλου 2,5 λίτρα νερό 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 2 κλωνάρια μαϊντανό 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι Για το ριζοτο ζωμό από το κοτόπουλο 300 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 γρ. κρόκο Κοζάνης, σε σκόνη 40 γρ. αρακά 40 γρ. καρότο, σε κυβάκια αλάτι, πιπέρι 40 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη […]

ΥΛΙΚΑ (για 8 κομμάτια) 4 μεγάλες φέτες ψωμιού με προζύμι, κομμένες στα 2 ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το τηγάνισμα 8 φέτες μπέικον 8 ντοματίνια, κομμένα στα 2 4 αβγά 4 κ.γ. κρεμώδες τυρί, τύπου Ρhiladelphia ½ αβοκάντο, σε λεπτές φέτες 1 ματσάκι φύλλα baby ρόκας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. […]

Τη Δευτέρα 2 Μαρτίου ο βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm για τη συμφωνία με τους εταίρους και τις δηλώσεις Βαρουφάκη για την έκτακτη εισφορά στους έχοντες

Ξεχάστε τις φουτουριστικές δημιουργίες της μοριακής κουζίνας και τα εξαιρετικά προσεγμένα, σαν έργα τέχνης, πιάτα∙ η μαγειρική προχωρεί με γοργά βήματα πίσω, προς το… παρελθόν. Τα ακριβά και πιο συζητημένα εστιατόρια της Αμερικής μαγειρεύουν βεβαίως με προϊόντα τοπικά και εποχικά, αναφέροντας και ονομαστικά τους παραγωγούς, και αυτό θεωρείται πλέον δεδομένο. Αλλά οι σεφ που συζητιούνται […]

Από σήμερα Δευτέρα 2 Μαρτίου και μέχρι και το Σάββατο 7 Μαρτίου, τα τρία καταστήματα Κάβα Ανθίδης, στο Μαρούσι, το Κολωνάκι και τη Γλυφάδα, θα περιμένουν το οινόφιλο κοινό με ένα καθημερινό πρόγραμμα θεματικών γευστικών δοκιμών. Επιπλέον, μόνο για την ημέρα της γευσιγνωσίας, τα κρασιά που θα συμμετέχουν σε αυτήν, θα προσφέρονται με έκπτωση 25%, […]

Στη νέα συλλογή με τίτλο «Μνήμη» της διεθνούς φήμης Ελληνίδας σχεδιάστριας Ιωάννα Κουρμπέλα πρωταγωνιστούν χρώματα που έχουν την αίσθηση ενός ανθισμένου κήπου, που λούζεται απ’ το φως του καλοκαιριού, σαν η μνήμη της άνοιξης να διατηρείται μέσα στο καλοκαίρι. Θαμπό πράσινο, βαθύ κίτρινο, απαλό, σχεδόν λευκό ροζ, ένα γεμάτο δυναμική λουλούδι του κάκτου κι ένα […]

«Οι μικροί χώροι απαιτούν εφευρετικότητα» υποστηρίζει ο αρχιτέκτονας Michael Chen, ο οποίος διατηρεί γραφείο στην Νέα Υόρκη και το Λος Αντζελες. Ετσι, δέχθηκε αμέσως την πρόκληση που το έθεσε ο ένοικος ενός μικροσκοπικού διαμερίσματος στο Τσέλσι: να χωρέσει σε λίγα τετραγωνικά τραπεζαρία, αποθηκευτικές μονάδες, υγραντήρα για τα πούρα του, ψύξη και μια κάνουλα μπύρας. ΟChen […]

Ανοιχτό άφησε το ενδεχόμενο νέας αναβολής του πρωταθλήματος την ερχόμενη Τετάρτη ο υφυπουργός αθλητισμού, Σταύρος Κοντονής, σύμφωνα με όσα δήλωσε στον «Βήμα FM». Όπως είπε, αυτό κριθεί από τη συνάντηση του με τους εκπροσώπους της διοργανώτριας αρχής του πρωταθλήματος.

Στην έκθεση Ambiente 2015 της Φρανκφούρτης η Γαλλίδα Ionna Vautrin παρουσίασε το φωτιστικό Clover το οποίο σχεδίασε για την LEXON.      Ο φωτισμός του Clover έχει δυο διαφορετικά επίπεδα έντασης και μπορεί να κρεμαστεί σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους – από τη βιβλιοθήκη στο παιδικό δωμάτιο μέχρι τα κλαδιά δέντρου και τα κάγκελα. Επίσης, μπορείτε […]