Αφιερώματα

Καθ’ οδόν προς τα Σφακιά, στο χωριό Ιμπρος, βρίσκεται η ταβέρνα Ποροφάραγγο, στα έμπα του φαραγγιού, με θέα μέχρι τη Γαύδο. Σερβίρει κρητικό πρωινό και μεσημεριανό: Δοκιμάσαμε τέλειο τσάι βουνού με δίκταμο, γραβιέρα με μέλι, ντομάτα με ξινομυζήθρα, αρνάκι γιαχνιστό και για επιδόρπιο – τι άλλο; – υπέροχη πίτα σφακιανή. Αν σας φέρει ο δρόμος […]

Οταν στο ΒΗΜΑGOURMET αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε την κουζίνα μας για να λειτουργήσει, μεταξύ άλλων, και ως ένας χώρος όπου θα συναντούσαμε τους αναγνώστες μας, δεν μπορούσαμε να φανταστούμε πόση επίδραση θα είχε αυτό στις ζωές όλων μας. Είναι εντελώς διαφορετικό να δημιουργείς ένα περιοδικό για τον μέσο αναγνώστη, έτσι όπως αυτό προκύπτει από τις μετρήσεις […]

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 4 μεγάλες πατάτες 5 κ.σ. βούτυρο αγελάδος 3 φλ. άσπρο λάχανο, ψιλοκομμένο (ή 2 φλ. λάχανο και 1 φλ. μαρούλι ή σέσκουλο ή σπανάκι. Μπορείτε να συνδυάσετε όποιο λαχανικό και ζαρζαβατικό θέλετε) 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος τους) 1 φλ. γάλα (ή ½ φλ. γάλα και ½ φλ. […]

Οι άψογοι κοιλιακοί της Εσθήρ διαγράφονταν μέσα από το κατάλευκο slashkini του Hervé Léger.

Την Κυριακή 26 Ιουλίου ο Θάνος Κονδύλης καλεσμένος στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5

Το Σάββατο 25 Ιουλίου ο Γιώργος Κατσαρός καλεσμένος του Νίκου Θρασυβούλου, σε ένα δίωρο αφιέρωμα . Συντονιστείτε (13:00-15:00) στον Βήμα 99.5

Σάββατο 25 και Κυριακή 26 Ιουλίου στις 10.50΄ (Β΄μετάδοση στις 16.50΄), ΒΗΜΑ FM 99,5

Την Παρασκευή 24 Ιουλίου ο Κοινοβουλευτικός Εκπρόσωπος της ΝΔ, μίλησε στον Βήμα fm

Την Παρασκευή 24 Ιουλίου ο βουλευτής της ΝΔ, μίλησε στον Βήμα fm

Στο ΒΗΜΑGourmet που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή μαζί με το Βήμα: Μαγειρεύουμε με ελάχιστη φωτιά Ο Λευτέρης Λαζάρου φτιάχνει ψάρια στο άψε-σβήσε. Ο Στέλιος Μαστοράκος δημιουργεί με ένα μπλέντερ. Ο Νικόλας Νικολακόπουλος μάς δροσίζει με σπιτικό παγωτό. Ο Γιάννης Μπαξεβάνης δίνει προσωπικότητα στις σαλάτες. Και όπως πάντα: στρώνουμε κυριακάτικο και καθημερινό τραπέζι, αντλούμε έμπνευση από […]

Την Παρασκευή 24 Ιουλίου ο Αναπληρωτής Υπουργός Πολιτισμού, μίλησε στον Βήμα fm

Το ελληνικό στούντιο επανεξετάζει την παράδοση και τα στοιχεία που συνθέτουν την ταυτότητα μας και σχεδιάζει χρηστικά και διακοσμητικά αντικείμενα.

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 250 ml λευκό ξηρό κρασί ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο ξύσμα από 2 πορτοκάλια, ακέρωτα 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon με σιναπόσπορους 1 κιλό χοιρινό κρέας, από το μπούτι αλάτι, πιπέρι Για τον πουρέ 1 κιλό γλυκοπατάτες, με τη […]

Ρούχα, παπούτσια και αξεσουάρ σε ένα χώρο αντάξιο της ιδιαίτερης σχέσης μας μαζί τους!

Την Πέμπτη 23 Ιουλίου ο υπουργός Παιδείας και Θρησκευμάτων, μίλησε στον Βήμα fm

Την Πέμπτη 23 Ιουλίου ο βουλευτής της ΝΔ, μίλησε στον Βήμα fm

«Η παιδική μνήμη διαθέτει εγχάρακτες καταγραφές πολλών κιλών κοπανιστής, από την εποχή που στο οικογενειακό μας μπακάλικο ο πατέρας μου εμπορευόταν λιανικώς και χονδρικώς τη δική του παραγωγή» λέει ο Δημήτρης Ρουσουνέλος στο βιβλίο του «Η Κοπανιστή το χθες, το αύριο και 43 συνταγές», σχετικά με αυτό το ιδιαίτερο μυκονιάτικο τυρί. Ο Δημήτρης Ρουσουνέλος γεννήθηκε […]

Η επιστροφή στη φύση είναι μια τάση που βρίσκει απόλυτη εφαρμογή ή αποτελεί απλά μια ταμπέλα. Η ντιζάινερ Mary Graham έδωσε τη δική της – εκκεντρική – απάντηση.

Μεσσηνιακές ελιές σε διάφορες εκδοχές, κρασί, αποξηραμένες σταφίδες, σύκα, παστέλι, μανιάτικο παξιμάδι, τυρί σφέλα, λαλάγγια (ή τηγανίτες) και άλλα πολλά προϊόντα συνθέτουν τον διατροφικό πλούτο της Μεσσηνιακής γης. Η γαστρονομία αποτελεί μεγάλο μέρος της πολιτιστικής παράδοσης της Μεσσηνίας και η αυθεντική Μεσσηνιακή κουζίνα είναι μια από τις πιο αντιπροσωπευτικές κουζίνες της μεσογειακής διατροφής. Αν λοιπόν […]

Την Τετάρτη 22 Ιουλίου ο Εκπρόσωπος Τύπου του Ποταμιού, μίλησε στον Βήμα fm