Αφιερώματα

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 2 χοιρινά κότσια, 1.300 γρ. το καθένα, µε το κόκαλο και την πέτσα 1 κ.γ. ξύσµα από λεµόνι, ακέρωτο 2 κ.σ. σόγια σος 1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκοµµένες 2 κ.σ. φρέσκα µυρωδικά ανάµεικτα (ρίγανη, θυµάρι, θρούµπι, δενδρολίβανο) 2 κ.σ. µέλι 2 κ.σ. µουστάρδα Dijon 500 ml µπίρα […]

Αισιόδοξη για την πορεία των διαπραγματεύσεων της κυβέρνησης με τους θεσμούς εμφανίστηκε η κυβερνητική εκπρόσωπος. «Βρισκόμαστε σε πολύ καλό στάδιο» δήλωσε στον ραδιοφωνικό σταθμό ΒΗΜΑ FM 99,5 η Όλγα Γεροβασίλη. «Είμαστε κοντά σε συμφωνία και εργαζόμαστε για να έχει όσο το δυνατόν καλύτερους όρους» πρόσθεσε.

Περιγραφή κρασιού: Παράγεται από το πάντρεµα της κοσμοπολίτικης και αρωματικής ποικιλίας Sauvignon Blanc και του πληθωρικού Ασύρτικου. Ο χυμός των σταφυλιών μετά από προζυμωτική εκχύλιση λίγων ωρών ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το χρώμα του κρυστάλλινο, απαλό πρασινοκίτρινο, µε έντονη διαύγεια. Η μύτη του εντυπωσιάζει από τη δέσμη των αρωμάτων που αναδεικνύουν τον […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 ατοµικές σαλάτες) 500 γρ. baby σπανάκι, καλά πλυµένο, κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια 200 γρ. ντοµατίνια αλάτι και πιπέρι 120 γρ. παρµεζάνα, σε φλοίδες 12 φέτες προσούτο Για τη σος 200 ml έ.π. ελαιόλαδο 120 γρ. φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα 320 ml µπίρα 30 ml µέλι 20 ml µουστάρδα Dijon, µε σιναπόσπορους 70 ml […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) Για τη µαρινάδα 1 λίτρο µαύρη µπίρα 500 ml ξίδι µπαλσάµικο 1 σκελίδα σκόρδου 150 γρ. ξερά κρεµµύδια, χονδροκοµµένα 1 κ.σ. µουστάρδα Dijon 3 κ.σ. µέλι ½ κ.γ. µαύρο πιπέρι, φρεσκοτριµµένο 1 κ.σ. φρέσκο θυµάρι, τα φυλλαράκια Για το ψήσιµο 4 µοσχαρίσιες µπριζόλες, µε το κόκαλο 50 ml έ.π. ελαιόλαδο αλάτι […]

Τα χρυσά λευκά και ροζ φτερά των Αγγέλων, κεντημένα με αυθεντικά, πανάκριβα κρύσταλλα δημιουργούσαν φαντασμαγορικό σκηνικό.

Την Τρίτη 04 Αυγούστου ο υπουργός αναπληρωτής Οικονομικών, μίλησε στον Βήμα fm

Την Τρίτη 04 Αυγούστου ο υπουργός Υγείας, μίλησε στον Βήμα fm

Έντονοκαι σύνθετο άρωμα κίτρινων φρούτων,ροδάκινου, ανθών, παρουσίαμεταλλικού χαρακτήρα και διακριτικές νότες βανίλιας. Μεγάλη επίγευση και διάρκεια. Απολαύστετο τώρα στην φρουτώδη εκδοχή του και όσο περνάει ο χρόνος θα κερδίζει σε αρωματική και γευστική πολυπλοκότητα. Η πρώτη ύλη προέρχεται απότον ιδιόκτητο αμπελώνα 40στρεμμάτων οποίος βρίσκεται στην Κρανιά Ολύμπου σε υψόμετρο 650-750 μέτρα καικαλλιεργείται(πιστοποιημένα ) σύμφωνα με […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 80 ml έ.π. ελαιόλαδο 500 γρ. χοιρινό λουκάνικο, χονδροκοµµένο σε λοξές ροδέλες 1 καυτερή πιπεριά 100 γρ. αποξηραµένα βερίκοκα, κοµµένα στα 2 250 ml µπίρα 3 κ.σ. µέλι 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας (στα σουπερµάρκετ) 1 κ.σ. φρέσκο θυµάρι, τα φυλλαράκια {{{ moto }}} ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε βαθύ τηγάνι, σε µέτρια φωτιά, ρίχνουµε […]

Την Δευτέρα 03 Αυγούστου ο Υφυπουργός Αθλητισμού, μίλησε στον Βήμα fm

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 1 κιλό χταπόδι 60 ml µαρινάδα (30 ml έ.π. ελαιόλαδο, 30 ml λευκό ξίδι µπαλσάµικο και λίγο αλάτι) 500 γρ. κριθαράκι, βρασµένο σύµφωνα µε τις οδηγίες του πακέτου 100 γρ. κόκκινες πιπεριές, κοµµένες σε κύβους 25 γρ. αγγουράκι τουρσί, ψιλοκοµµένο 30 γρ. κάππαρη 50 γρ. φρέσκο κρεµµυδάκι, ψιλοκοµµένο 100 γρ. λιαστές […]

Ενα γλυκό κουταλιού από αποξηραμένα άνθη ιβίσκου βρασμένα μόνο με ζάχαρη και λίγο λεμόνι. Η έντονη γλυκόξινη γεύση του μοιάζει με του βύσσινου, ενώ τα πέταλά του θέλουν μάσημα για να βγάλουν όλη τους τη γεύση. Ταιριάζει με τα παγωτά, το γιαούρτι και τη σοκολάτα. Εργαστήριο γεύσεων yiam, Αύρα Πανουσοπούλου, Αγιά Λάρισας, τηλ. 24940 22225. […]

Τo Καλογέρι-Μαλαγουζιά του βιοκλιματικού οινοποιείου Παπαγιαννάκος αποτελεί ένα χρυσοκίτρινο φίνο κρασί με άρωμα εξωτικών φρούτων, ισορροπία, στρογγυλότητα στη γεύση καιλουλουδάτη επίγευση.Πρόσφατα απέσπασε χρυσό μετάλλιο αλλά και food match trophy στον διαγωνισμό Sommeliers Wine Awards 2015, τον μοναδικό on trade διαγωνισμό που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στη Βρετανία. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή είναι η πρώτη φορά […]

Η βαριά χειροποίητη πόρτα έκλεισε με θόρυβο πίσω από τις στιβαρές πλάτες του Ντίντη Ευπαλίδη.

Αγαπημένο μου ημερολόγιο, Πριν από λίγα χρόνια σε ένα ταξίδι στην Ιταλία είχα συναντήσει μια μεγάλη μορφή της γαστρονομίας, τον Ντάριο Τσεκίνι, έναν περίφημο εστιάτορα και μεταμοντέρνο χασάπη που καθώς υψώνει στον αέρα τα μαχαίρια του για να τεμαχίσει το κρέας τραγουδά άριες από όπερες και απαγγέλλει αποσπάσματα από τη «Θεία Κωμωδία» του Δάντη. Ο […]

Φυσικές λύσεις για να απαλλαγείτε από τα ενοχλητικά πιασίματα και μυικές ενοχλήσεις.

«Οι σημαντικότερες εφευρέσεις των αρχαίων ελλήνων» από το Μουσείο Αρχαίας Ελληνικής Τεχνολογίας Κώστα Κοτσανά. Η έκθεση που θα τους ανοίξει νέους δρόμους αναζητήσεων.

Ηταν αργά το απόγευμα μιας καλοκαιρινής ημέρας, εκεί κάπου στις αρχές της δεκαετίας του 1950. Ενας γνωστός και αξιοσέβαστος δικηγόρος του Ρεθύμνου κλείδωσε το γραφείο του και βγήκε στον δρόμο. Λίγο πιο κάτω είδε έναν φίλο του, ευυπόληπτο καταστηματάρχη που κατέβαζε τα ρολά του μαγαζιού του. Επιτάχυνε το βήμα του. Πήγε δίπλα του, κοίταξε αριστερά-δεξιά […]

Αν μέχρι τώρα γνωρίζατε το ξενοδοχειακό συγκρότημα του Πόρτο Καρράς στον Τορωναίο Κόλπο, στη Σιθωνία Χαλκιδικής, ως έναν ολοκληρωμένο τουριστικό προορισμό, ήρθε η ώρα να το μάθετε και ως έναν μοναδικό γαστρονομικό προορισμό. Διότι η ακτογραμμή των 9 χλμ. με τις πεντακάθαρες παραλίες και τα αναρίθμητα φυσικά λιμανάκια, το διεθνών προδιαγραφών γήπεδο γκολφ, η μεγαλύτερη […]