Αφιερώματα

Το μεσημεριανό διάλειμμα γα φαγητό κάποτε αποτελούσε απαράβατο κανόνα στις εταιρείες. Τώρα σαν κάπως να έχει ξεχαστεί. Κακώς.

YΛΙΚΑ 1 φλ. κουσκούς 2 φλ. ντοματίνια τσέρι, κομμένα στη μέση 120 γρ. μοτσαρέλα, σε κύβους 4 κ.σ. λαδόξιδο 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το ζυμαρικό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνει al dente. Στραγγίζουμε καλά. Σε σαλατιέρα ανακατεύουμε το κουσκούς, τα ντοματίνια και τη μοτσαρέλα. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο […]

Την Δευτέρα 27 Ιουλίου ο αναπληρωτής Υπουργός Οικονομικών, μίλησε στον Βήμα fm

Η νομοθεσία θέλει τη ρετσίνα να είναι ελληνικό κρασί «κατά παράδοση», που σημαίνει ότι μόνο οι Ελληνες έχουν το δικαίωμα να την παράγουν. Πρόκειται για λευκό κρασί, αν και ο νόμος ορίζει ότι θα μπορούσε να ήταν κόκκινο ή ροζέ επίσης, στο οποίο κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης έχει προστεθεί ρετσίνι από πεύκο, «τη […]

Η παρέα επέμενε πιεστικά να τελειώσουμε τη βόλτα μας με μπέργκερ. Παρότι δεν είμαι φανατική φίλη των μπέργκερ, τους ακολούθησα μέχρι το Κολωνάκι, στο εστιατόριο The Street Burger, το οποίο μετρά μόλις μερικούς μήνες ζωής, έχοντας ξεκινήσει πλέον και ντελίβερι. Αντικρίζοντας όμως τον κατάλογο, μετάνιωσα για τους όποιους δισταγμούς μου. Πέρα από το κλασικό μπέργκερ […]

Το καλό με το γιαούρτι είναι ότι αποτελεί μια υγιεινή και νόστιμη τροφή που, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, βοηθάει στην απώλεια βάρους, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προφυλάσσει από κάποιες μορφές καρκίνου. Το ακόμη καλύτερο είναι ότι χρησιμοποιείται πλέον πολύ συχνά στη μαγειρική, τόσο για την παρασκευή γλυκών όσο και για την παρασκευή αλμυρών με […]

Καθ’ οδόν προς τα Σφακιά, στο χωριό Ιμπρος, βρίσκεται η ταβέρνα Ποροφάραγγο, στα έμπα του φαραγγιού, με θέα μέχρι τη Γαύδο. Σερβίρει κρητικό πρωινό και μεσημεριανό: Δοκιμάσαμε τέλειο τσάι βουνού με δίκταμο, γραβιέρα με μέλι, ντομάτα με ξινομυζήθρα, αρνάκι γιαχνιστό και για επιδόρπιο – τι άλλο; – υπέροχη πίτα σφακιανή. Αν σας φέρει ο δρόμος […]

Οταν στο ΒΗΜΑGOURMET αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε την κουζίνα μας για να λειτουργήσει, μεταξύ άλλων, και ως ένας χώρος όπου θα συναντούσαμε τους αναγνώστες μας, δεν μπορούσαμε να φανταστούμε πόση επίδραση θα είχε αυτό στις ζωές όλων μας. Είναι εντελώς διαφορετικό να δημιουργείς ένα περιοδικό για τον μέσο αναγνώστη, έτσι όπως αυτό προκύπτει από τις μετρήσεις […]

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 4 μεγάλες πατάτες 5 κ.σ. βούτυρο αγελάδος 3 φλ. άσπρο λάχανο, ψιλοκομμένο (ή 2 φλ. λάχανο και 1 φλ. μαρούλι ή σέσκουλο ή σπανάκι. Μπορείτε να συνδυάσετε όποιο λαχανικό και ζαρζαβατικό θέλετε) 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος τους) 1 φλ. γάλα (ή ½ φλ. γάλα και ½ φλ. […]

Οι άψογοι κοιλιακοί της Εσθήρ διαγράφονταν μέσα από το κατάλευκο slashkini του Hervé Léger.

Την Κυριακή 26 Ιουλίου ο Θάνος Κονδύλης καλεσμένος στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5

Το Σάββατο 25 Ιουλίου ο Γιώργος Κατσαρός καλεσμένος του Νίκου Θρασυβούλου, σε ένα δίωρο αφιέρωμα . Συντονιστείτε (13:00-15:00) στον Βήμα 99.5

Σάββατο 25 και Κυριακή 26 Ιουλίου στις 10.50΄ (Β΄μετάδοση στις 16.50΄), ΒΗΜΑ FM 99,5

Την Παρασκευή 24 Ιουλίου ο Κοινοβουλευτικός Εκπρόσωπος της ΝΔ, μίλησε στον Βήμα fm

Την Παρασκευή 24 Ιουλίου ο βουλευτής της ΝΔ, μίλησε στον Βήμα fm

Στο ΒΗΜΑGourmet που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή μαζί με το Βήμα: Μαγειρεύουμε με ελάχιστη φωτιά Ο Λευτέρης Λαζάρου φτιάχνει ψάρια στο άψε-σβήσε. Ο Στέλιος Μαστοράκος δημιουργεί με ένα μπλέντερ. Ο Νικόλας Νικολακόπουλος μάς δροσίζει με σπιτικό παγωτό. Ο Γιάννης Μπαξεβάνης δίνει προσωπικότητα στις σαλάτες. Και όπως πάντα: στρώνουμε κυριακάτικο και καθημερινό τραπέζι, αντλούμε έμπνευση από […]

Την Παρασκευή 24 Ιουλίου ο Αναπληρωτής Υπουργός Πολιτισμού, μίλησε στον Βήμα fm

Το ελληνικό στούντιο επανεξετάζει την παράδοση και τα στοιχεία που συνθέτουν την ταυτότητα μας και σχεδιάζει χρηστικά και διακοσμητικά αντικείμενα.

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 250 ml λευκό ξηρό κρασί ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο ξύσμα από 2 πορτοκάλια, ακέρωτα 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon με σιναπόσπορους 1 κιλό χοιρινό κρέας, από το μπούτι αλάτι, πιπέρι Για τον πουρέ 1 κιλό γλυκοπατάτες, με τη […]

Ρούχα, παπούτσια και αξεσουάρ σε ένα χώρο αντάξιο της ιδιαίτερης σχέσης μας μαζί τους!