Το 1ο Φεστιβάλ Γαλλικής Γαστρονομίας στην Αθήνα διοργανώνεται από το Γαλλικό Ινστιτούτο Αθηνών, την οικονομική αποστολή Ubifrance και το ξενοδοχείο NJV Athens Plaza, υπό την αιγίδα της Πρεσβείας της Γαλλίας στην Ελλάδα, 1η ως και τις 30 Ιουνίου.
Για την ιστορία, τον περασμένο Νοέμβριο η γαλλική κουζίνα κέρδισε μια θέση στον κατάλογο της UNESCO, δίπλα στα υπόλοιπα Μνημεία της Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς. Αυτή ακριβώς ήταν και η θέση που άρμοζε στην κουζίνα που αγαπήθηκε και αναγνωρίστηκε σε όλες τις γωνιές του πλανήτη χωρίς στιγμή να χάσει την υποστήριξη του κάθε Γάλλου ανά τον πλανήτη.
Χωρίς συμβιβασμούς, με φαντασία, δημιουργικότητα και όρεξη, οι Γάλλοι γιορτάζουν και τιμούν αυτό που ονομάζουν patrimonie. Τι είναι αυτό; Δεν είναι μόνο η κληρονομιά, είναι η ιστορία, η κουλτούρα της χώρας τους. Κάθε αναφορά μάλιστα στην κληρονομιά του παρελθόντος, γίνεται με τρόπο που τη συνδέει με το σήμερα. Στην εξέλιξη της γαστρονομίας, η χρήση της εμπειρίας και της γνώσης του παρελθόντος έχει γίνει από τους Γάλλους με τρόπο υποδειγματικό.
Στους ίδιους καιρούς που εμείς ως χώρα δεν έχουμε ακόμη ξεκινήσει να πιστεύουμε στην εγχώρια κουζίνα ως άξιο προς εξαγωγή προϊόν, αλλά ούτε και να τη χρησιμοποιούμε ως σύνεργο στην τουριστική μας ανάπτυξη, η Γαλλία συνεχίζει να προωθεί με κάθε τρόπο τη γαλλική γαστρονομία. Ετησίως, 82 εκατομμύρια τουρίστες επισκέπτονται τη Γαλλία για την ιστορική κληρονομιά της την κουλτούρα και βεβαίως την κουζίνα και τα μοναδικά προϊόντα της.
Tην πρωτοβουλία έχει αναλάβει το Υπουργείο Οικονομικών και Βιομηχανίας της Γαλλίας «με στόχο την ενίσχυση των εξαγωγών των αγροτικών προϊόντων και τροφίμων της γαλλικής Τέχνης του τραπεζιού». Φανταστείτε τον ομόλογο της κ. Λαγκάρντ, δηλαδή τον κ. Παπακωνσταντίνου, να αναλάμβανε παρόμοια δράση. Αυτή κι αν θα ήταν ευχάριστη έκπληξη, γιατί θα έδειχνε επιτέλους ότι η ελληνική κουζίνα, τα ελληνικά προϊόντα και η προώθησή τους αποτελούν εθνική προτεραιότητα.
Ενδιαφέρον έχει η ονομασία του αντίστοιχου Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Μια ανάσα και πάμε: Ministère De l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du territoire. Η ονομασία των υπουργείων δεν είναι τυχαία δίνει μια πρώτη εικόνα για τις αρμοδιότητες αλλά και για τις προτεραιότητες. Ασκηση για τον Ελληνα υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης: Αφού μεταφράσει την ονομασία του γαλλικού υπουργείου, να προσδιορίσει τις σχέσεις των τομέων μεταξύ τους*.
Πόσο περίτεχνα σερβίρουν αυτοί οι Γαλάτες την τρέλα τους που δεν είναι άλλη από «την γαλλική Τέχνη του τραπεζιού»;
Το φεστιβάλ «Η Γαλλική Κουζίνα, έτσι απλά!» είναι μια ευκαιρία για το ελληνικό κοινό να γνωρίσει την γαλλική γαστρονομία. Συζητήσεις, ταινίες, γευσιγνωσίες και ό,τι αφορά το φαγητό. Είναι όμως και μια μεγάλη ευκαιρία για όλους αυτούς που αναρωτιούνται πώς το έκαναν οι Γάλλοι να έρθουν σε επαφή με το φαινόμενο και να σκεφτούν.
«Ετσι απλά» λένε οι Γάλλοι, χωρίς φανφάρες και στολίδια. Ισως εκεί να είναι και το μυστικό.
Πληροφορίες για το 1ο Φεστιβάλ γαλλικής γαστρονομίας:
www.ifa.gr
Σταματίνα Στρατηγού (sstratigou@ifa.gr, τηλ. 210 3398 651)
Σίσσυ Γεωργιάδου (Sissy.Georgiadou@diplomatie.gouv.fr, τηλ. 210 33 91 036)
* Για την άσκηση του υπουργείου τα λεξικά επιτρέπονται, αλλά μεταξύ μας θα δώσουμε και λίγη βοήθεια. Σε ελεύθερη μετάφραση: Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων, Αλιείας, Αγροτιικής Πολιτικής και Σχεδιασμού.
