Ελαιόλαδο

Τι θα γίνει φέτος με το λάδι, τι ανησυχεί παραγωγούς, νοικοκυριά. Ειδικοί στην ελαιοπαραγωγή, στο λάδι και την ελιά, εξηγούν στο ΒΗΜΑ

Για εκείνους που αγαπούν το ελαιόλαδο, αλλά και για όσους θέλουν να το γνωρίσουν καλύτερα, μια δυναμικά αναπτυσσόμενη τάση έρχεται να τους ανοίξει νέους ορίζοντες.

Η αφοσίωση στην ελληνική γη περιγράφεται στα λιομαζώματα των μοναχών στην Αθωνική Πολιτεία. Η ασκητική καθημερινότητά τους αποτυπώνεται στην απλότητα και την αλήθεια που κρύβει η γεύση του ζυμωτού ψωμιού βουτηγμένου στο ευλογημένο πρωτόλαδο του ελαιώνα τους.

Όταν πρόκειται να φτιάξετε το τέλειο πιάτο ζυμαρικών, το να επιλέξετε το σωστό ελαιόλαδο μπορεί να αποδειχθεί ζωτικής σημασίας.

Πώς η ελαιοκανθάλη δίνει τη λύση

Είναι ταυτισμένο με την ιστορία και τη διατροφή μας, σε μια αδιάλειπτη συνέχεια από την αρχαιότητα έως το σήμερα. Κι όμως, λίγοι ξέρουν πώς να επιλέξουν, να αξιοποιήσουν, να συντηρήσουν και να καταναλώσουν το πιο μαγικό δώρο της ελληνικής φύσης, το ελαιόλαδο.

Απόλαυση στο γλυκό σημαίνει λιπαρά -και μάλιστα πολλά. Κι όμως, υπάρχει τρόπος ένα επιδόρπιο να είναι ταυτόχρονα θεϊκό και σχετικά «αθώο». Το ελαιόλαδο.

Χαμηλή οξύτητα, κιτρινοπράσινο χρυσίζον χρώμα, έντονο φρουτώδες άρωμα, διαύγεια, ευχάριστη ιδιάζουσα γεύση, εξαιρετικά οργανοληπτικά στοιχεία. Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά που έχει το ιστορικό πλέον ελαιολάδο της Πετρίνας Λακωνίας.

Ευλογία Θεού, κόπος αλλά και γιορτή στον ελαιώνα, στο τέλος μιας καλής σοδειάς. Το λιομάζωμα σε κάθε τόπο έχει τις δικές του συνήθειες, που όλες όμως συνδέονται με την ίδια μαγική κλωστή από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

Πέρσι την ίδια εποχή, στην πρώτη δημοπρασία, το λάδι πωλήθηκε σε ιταλική εταιρεία μεταποίησης προς 10,2 ευρώ/κιλό

Ιστορικής σημασίας χαρακτηρίζουν οι φορείς της Κρήτης την ευρωπαϊκή αυτή αναγνώριση - Η τυποποίηση του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου «ΚΡΗΤΗ / KRITI» θα γίνεται πλέον αποκλειστικά εντός της Μεγαλονήσου

Πώς η Ισπανία καθορίζει την τιμή του λαδιού για την Ελλάδα - Οι προβλέψεις των τελευταίων εβδομάδων

Ερχεται το κινεζικό ελαιόλαδο στο τραπέζι μας; - Πώς η ασιατική χώρα εξελίσσεται σε μια από τις ταχεία ανερχόμενες αγορές και απειλεί τον ελληνικό «υγρό χρυσό»

Αύξηση 36% εφέτος στην παγκόσμια παραγωγή και 30% στην ελληνική - Συνεχίζεται η πτωτική πορεία των τιμών παραγωγού - Στα $20 δισ. η παγκόσμια αγορά έως το 2032 - Γιατί εξάγουμε λιγότερο λάδι από την Τουρκία και από το Βέλγιο στις ΗΠΑ και τη Βρετανία

Μετά τους πρώτους αυτόματους πωλητές σε Αθήνα, Έδεσσα, Πτολεμαΐδα και Αμύνταιο θα ακολουθήσουν ακόμη τέσσερις στη Θεσσαλονίκη.

Από την «Ημέρα της Απελευθέρωσης» στις «Ημέρες των Επιστολών» – Η νέα (κατακερματισμένη) εποχή, που αναδιαμορφώνει την παγκοσμιοποίηση και τις εφοδιαστικές αλυσίδες – Ο εφησυχασμός των αγορών και ο κίνδυνος της διόρθωσης

Ερευνητές στις ΗΠΑ δημιούργησαν νέα λιπίδια με χρήση φαινολών τα οποία φάνηκε ότι αποτελούν πολύ καλύτερα «οχήματα μεταφοράς» εμβολίων, θεραπειών αλλά και γονιδίων ανοίγοντας τον δρόμο για καλύτερη αντιμετώπιση ιών, του καρκίνου αλλά και γενετικών νοσημάτων

Oι εξαγωγές ελαιολάδου, αυξημένες κατά 4,9%, σύμφωνα με τα στοιχεία του Πανελληνίου Συνδέσμου Εξαγωγέων. Η χαρακτηριστική περίπτωση με τις εξαγωγές του κρητικού ελαιόλαδου.

Οι υψηλές τιμές του ελαιολάδου είχαν δώσει αποφασιστική ώθηση στην ανάπτυξη των εξαγωγών – περί το 1 δισ.

Κλιματική αλλαγή, κλέφτες και «χαρμάνια» - Οι προκλήσεις για το ελληνικό ελαιόλαδο