Αφιερώματα

Την Πέμπτη 05 Απριλίου ο υπουργός Παιδείας, Νίκος Φίλης μίλησε στον Βήμα fm για την Επιτροπή Εξετάσεων και τα ολοήμερα σχολεία

Δείτε εδώ αναλυτικά τους νικητές ανά εκπομπή της Τετάρτης 04 Μαίου 2016.

Yλικά (για 6 μερίδες) στήθος από 1 μικρό αρνί 1 αρνίσια συκωταριά 2½ φλ. ρύζι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (κρατάμε και λίγο από το πράσινο μέρος τους) 1 γεμάτη χούφτα φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο έ.π. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι χοντρή βελόνα και χοντρή κλωστή λίγο αλεύρι και νερό, για το σφράγισμα Εκτέλεση Ζητάμε από τον χασάπη να […]

Υλικά (για 4 μερίδες) 250 γρ. γίγαντες 3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 250 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα ½ ματσάκι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. φρέσκο μάραθο, ψιλοκομμένο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 400 γρ. ντομάτα κονκασέ αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Μουλιάζουμε τους γίγαντες αποβραδίς σε μια λεκάνη με νερό και την επομένη […]

Oι μητέρες όλου του κόσμου αφιερώνουν τον περισσότερο χρόνο τους στη φροντίδα και στην αδιάκοπη εκδήλωση της ανιδιοτελής τους αγάπης

Δείτε εδώ αναλυτικά τους νικητές ανά εκπομπή της Τρίτης 03 Μαίου 2016.

Δείτε εδώ αναλυτικά τους νικητές ανά εκπομπή της Δευτέρας 02 Μαίου 2016.

Δείτε εδώ αναλυτικά τους νικητές ανά εκπομπή του Μεγάλου Σαββάτου 30 Απριλίου 2016.

Χωρίς δικά του εναέρια μέσα παραμένει εδώ και τουλάχιστον τέσσερις μήνες το ΕΚΑΒ. Όπως ανέφερε στον Βήμα 99,5 ο πρόεδρος των εργαζομένων του κέντρου, Γιώργος Μαθιόπουλος, τα τρία ελικόπτερα που διαθέτει είναι ακινητοποιημένα, λόγω έλλειψης πόρων για την επισκευή τους. Προβλήματα και με τα ασθενοφόρα που κυκλοφορούν στην Αττική.

Αυτήν την όμορφη κρητική παραδοσιακή συνταγή μου την έμαθε η φίλη μου και χρυσοχέρα κρητικιά μαγείρισσα Μαρία Βασιλάκη. -Ξεκινώντας 5 ημέρες πριν, ετοιμάζω την παραδοσιακή ζύμη για ανεβάτα καλτσούνια Σητείας: Την πρώτη ημέρα, «πιάνω» το προζύμι με 100 γρ. αλεύρι και λίγο νερό και πλάθω ένα ελαστικό ζυμαράκι. Το αφήνω σκεπασμένο σε ζεστό μέρος. Την […]

Yλικά (για 6 άτομα) 1 αρνίσια συκωταριά (τα έντερα είναι προαιρετικά) 200 γρ. βούτυρο αγελάδος 8-10 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες 1 λίτρο νερό ή ζωμό βοδινού, σπιτικό ή ψυγείου ½ φλ. ρύζι γλασέ 1-2 μικρά μαρούλια, χονδροκομμένα ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο και λίγο ακόμη, για το τέλος 2 κ.σ. κορν φλάουρ χυμό από 1-2 λεμόνια […]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 φύλλο δάφνης 10 κόκκους μαύρου πιπεριού 20 φρέσκες καραβίδες 500 γρ. φρέσκες γαρίδες, Νο 2 500 γρ. λιγκουίνι 5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 σφηνάκι ρακή ή ούζο 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ […]

Αλμυροκουλούρες Ενα ψωμί που είναι αποτυχημένο, επειδή του έχει πέσει πολύ αλάτι, το λέμε αλμυροκουλούρα. Αλλά εδώ πρόκειται για κάτι άλλο, πολύ πιο ρομαντικό. Των Αγίων Θεοδώρων (που για το 2016 είναι στις 19 Μαρτίου) είναι μια κινητή εορτή που πέφτει πάντα το Σάββατο μετά την Καθαρά Δευτέρα. Αυτή την ημέρα φτιάχνονται οι αλμυροκουλούρες. Πρόκειται […]

Αυτές τις μέρες της άνοιξης μαζεύω τρυφερές κορφάδες και φύλλα από φρέσκια ρίγανη. Για να ετοιμάσουμε την παρακάτω συνταγή, μπορούμε να αγοράσουμε ματσάκια φρέσκιας ρίγανης και να μαδήσουμε τα φύλλα. Από την προηγούμενη μέρα, ετοιμάζω μια σάλτσα με τα κόκαλα από 4 κιλά αρνί. Σε μεγάλη κατσαρόλα, τσιγαρίζω καλά τα κόκαλα σε 1/3 φλ. σπορέλαιο. […]

Υλικά (για 4 άτομα) 1½ κιλό αρνάκι γάλακτος, κομμένο σε μερίδες χυμό από 4 λεμόνια λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 μικρό μαρούλι, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα 1 ματσάκι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες ½ ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο 1 λίτρο ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου 1 αβγό, χτυπημένο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε […]

Δείτε εδώ αναλυτικά τους νικητές ανά εκπομπή της Μεγάλης Παρασκευής 29 Απριλίου 2016.

Δείτε εδώ αναλυτικά τους νικητές ανά εκπομπή της Μεγάλης Πέμπτης 28 Απριλίου 2016.

Την Μ. Παρασκευή 29 Απριλίου ο Θανάσης Γιαννόπουλος μίλησε στον Βήμα fm για την παύση του από την θέση του προέδρου του ΚΕΕΛΠΝΟ

Καλαμάρι κοντοσούβλι, χταπόδι καρπάτσιο, γαρίδες με πέστο φέτας, καπνιστό χέλι στο κεραμίδι, κεμπαπάκια σουπιάς! Το μενού στο Sea Bar είναι ευρηματικό και ταυτόχρονα εύγευστο. Το φιλέτο τόνου σε κρούστα μυρωδικών, το λαβράκι με τσιγαριαστά χόρτα, το σουβλάκι σολομού με ασιατικές νότες, το κριθαρότο θαλασσινών, τα linguini με γαρίδες θα σας βάλουν σε δίλημμα ως προς […]

«Αυτό είναι έξω από κάθε συζήτηση, δεν θέλει η κυβέρνηση, πριν το μπορεί υπάρχει και το θέλω». Με αυτά τα λόγια