Βαγγελιώ Κασσαπάκη

  • ΚΡΕΑΤΙΚΑ Χοιρινό στην κατσαρόλα με πορτοκάλι Ενα εύκολο πιάτο που γίνεται θαυμάσιο και στη χύτρα ταχύτητας – αρκεί να το βράσουμε...
  • ΚΡΕΑΤΙΚΑ Αρνίσια τηγανιά Ιδανικό πιάτο για οινοποσία που ετοιμάζεται σε λίγο σχετικά χρόνο και προσφέρεται για να περιποιηθούμε...
  • ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Σφουγγάτο με κολοκυθάκια Στην παραδοσιακή του εκδοχή παρασκευάζεται στην παραστιά, στα τεράστια μαυροτήγανα του παρελθόντος. Η ελαφρά καπνιστή...
  • ΚΛΑΣΙΚΑ ΚΑΙ ΑΞΕΠΕΡΑΣΤΑ Τσιγαριαστά βλίτα Το φαγητό γίνεται και χωρίς ντομάτα αλλά μάλλον χάνει σε γεύση, ειδικά αν οι ντομάτες...
  • ΚΛΑΣΙΚΑ ΚΑΙ ΑΞΕΠΕΡΑΣΤΑ Κολοκυθομπούρεκο Οπως κάθε παραδοσιακή συνταγή έτσι και το χανιώτικο μπουρέκι ή κολοκυθομπούρεκο έχει πολλές παραλλαγές. Με...
  • Δροσερή σάλτσα ντομάτας Συνοδεύει ιδανικά πατατοσαλάτα, ζυμαρικά, βλίτα βραστά ή ντάκο.
  • Μπάμιες με πατάτες στον φούρνο Στην Κρήτη συνηθίζουμε να αρτύνουμε τις μπάμιες με λεμόνι (ή ιδανικά με αγουρίδα, άγουρο σταφύλι...
  • Τάρτα με αγκινάρες και τυριά Ενας μοναδικός τρόπος να απολαύσουμε τις αγαπημένες μας αγκινάρες.
  • «Οφτό» στον σπιτικό φούρνο Οταν λέμε οφτός εννοούμε συνήθως τον ψημένο στα κάρβουνα, σε πλαϊνή φωτιά - έτσι ψήνουν...
  • Χλωροκούκια τηγανητά Τα χλωροκούκια (φρέσκα κουκιά) ταιριάζουν πολύ με το σκόρδο, φρέσκο και ξερό. Μια σάλτσα με...
  • Τυροπιτάκια χωρίς φύλλο Είναι πιο νόστιμα ζεστά, αλλά τρώγονται ευχάριστα και σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Ταραμοκεφτέδες Η ανακύκλωση της ταραμοσαλάτας- αν έχει περισσέψει! Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Το αλεύρι, ας πούμε,...
  • Κρητική πατατοσαλάτα Η απλή χωριάτικη κρητική πατατοσαλάτα είναι ένα συνηθισμένο κύριο πιάτο (αν και στην Κρήτη το...
  • Φασολάκια λαδερά με αβγά στην κατσαρόλα Από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά φαγητά. Η προσθήκη των αβγών στα φασολάκια είναι πολύ παλιάς...
  • Ρύζι με λαχανικά Η πιο παραδοσιακή εκδοχή αυτού του φαγητού είναι με χόντρο (σπασμένο στάρι). Θέλει όμως...
  • Κολοκυθομπούρεκο ή χανιώτικο μπουρέκι Το έδεσμα αυτό, που παραδοσιακά σερβίρεται και τον Δεκαπενταύγουστο, έχει πολλές παραλλαγές. Με ή...
  • Παραδοσιακά κρητικά γεμιστά Στην αυθεντική εκδοχή των καλοκαιρινών κρητικών γεμιστών το ταψί γεμίζει με όλα τα καλά του...
  • Κοτόπουλο με γλιστρίδα Παλιό, παραδοσιακό πιάτο της Ανατολικής Κρήτης που γίνεται με ντομάτα αλλά και αβγολέμονο ή ντελμπιγιέ...
  • Κόκκινη χωριάτικη μακαρονάδα Μακαρόνια όχι με σάλτσα ντομάτας αλλά βρασμένα μαζί με τη νόστιμη καλοκαιρινή ντομάτα- από τα...
  • Τηγανιά με κοτόπουλο και χυμούς εσπεριδοειδών Ελαφρύ πιάτο που γίνεται σε ελάχιστο χρόνο και είναι ευπρόσδεκτο ακόμη και από όσους προσέχουν...
Σίβυλλα
Helios Kiosk