Αφιερώματα

Η μορφή, το σχήμα και η γεύση της δημιουργικότητας Είμαι η Νανά Λεοντίδου, γνωστή και ως Κouzinista, γραφίστρια, μαμά και food blogger. Στο blog μου kouzinista.wordpress.com, μοιράζομαι την αγάπη μου για το φαγητό, πειραματίζομαι, αυτοσχεδιάζω κι εκφράζομαι με λέξεις, γεύσεις και εικόνες. Μαγειρεύω γιατί αγαπώ τις μυρωδιές, τα χρώματα, τις υφές των υλικών, τον τρόπο […]

Κέφι για τη χαρά του φαγητού Είμαι η Χρύσα Λαμπριανίδου, γεννήθηκα, μεγάλωσα και ζω στη Θεσσαλονίκη, παντρεμένη με τον φοιτητικό μου έρωτα και μαμά ενός αεικίνητου και γεμάτου περιέργεια νηπίου (ο μικρός sous chef). Δηλώνω λάτρης των ζυμαρικών, των τυριών και φυσικά της σοκολάτας. Ως full time εργαζόμενη μαμά, αναζητώ μονίμως έμπνευση για εύκολες και […]

Γεύσεις, εικόνες και αναμνήσεις Είμαι η Μάγδα Ζωγράφου και γράφω το blog My Little Expat Kitchen ή, αλλιώς, Μικρή μου Εκπατρισμένη Κουζίνα. Είμαι από την Αθήνα, αλλά τα τελευταία οχτώ χρόνια ζω στη Χάγη της Ολλανδίας, όπου εργάζομαι για έναν διεθνή οργανισμό. Λατρεύω να είμαι στην κουζίνα, να πειραματίζομαι με κάθε λογής υλικά και να […]

Γεύσεις, εικόνες και αναμνήσεις Είμαι η Μάγδα Ζωγράφου και γράφω το blog My Little Expat Kitchen ή, αλλιώς, Μικρή μου Εκπατρισμένη Κουζίνα. Είμαι από την Αθήνα, αλλά τα τελευταία οχτώ χρόνια ζω στη Χάγη της Ολλανδίας, όπου εργάζομαι για έναν διεθνή οργανισμό. Λατρεύω να είμαι στην κουζίνα, να πειραματίζομαι με κάθε λογής υλικά και να […]

Την Δευτέρα 29 Ιουνίου ο πρόεδρος της ΔΗΜΑΡ, μίλησε στον Βήμα fm για το δημοψήφισμα, για το τί ζητούν από την κυβέρνηση, για το αν θα αναλάβουν από κοινού πρωτοβουλίες από κοινού με τα άλλα κόμματα, αλλά και για την θέση του Φώτη Κουβέλη σχετικά με το δημοψήφισμα.

Xώρος έκφρασης Είμαι η Μαρία Ζιώγα, food blogger στο Box of Stolen Socks, sommelier και ερασιτέχνης φωτογράφος. Λατρεύω τα ταξίδια, το απλό αλλά καλό φαγητό και τα κέικ. Κατάγομαι από τα Γρεβενά και έζησα για πολλά χρόνια στο Λονδίνο, όπου σπούδασα Διεθνείς Σχέσεις, στο Ριάντ και στο Ζάγκρεμπ, με τον άντρα μου και το πανέμορφο […]

Όταν το πάθος γίνεται δουλειά Είμαστε η Ελένη Πεταλίδου και ο Σταύρος Πεχλιβανίδης, διαφημίστρια και γραφίστας, για πολλά χρόνια σε δουλειές όμορφες αν και ζόρικες. Η κοινή μας αγάπη για το φαγητό –μια αγάπη νόστιμη και παθιασμένη, αφού ζούμε όλα μας τα χρόνια στη Θεσσαλονίκη– αλλά και για τα όμορφα πιάτα, την εξοχή, τα ταξίδια […]

Όταν το πάθος γίνεται δουλειά Είμαστε η Ελένη Πεταλίδου και ο Σταύρος Πεχλιβανίδης, διαφημίστρια και γραφίστας, για πολλά χρόνια σε δουλειές όμορφες αν και ζόρικες. Η κοινή μας αγάπη για το φαγητό –μια αγάπη νόστιμη και παθιασμένη, αφού ζούμε όλα μας τα χρόνια στη Θεσσαλονίκη– αλλά και για τα όμορφα πιάτα, την εξοχή, τα ταξίδια […]

Επιμέλεια: Κωνσταντίνα Λειβαδίτη Φωτογραφίες: Νίκος Τσίρος / Studio ΔΟΛ 1. Δετό, με λινό ύφασμα, Converse (Collective). 2. Σουέτ, διάτρητη, €64, Wrangler Footwear (Γ. Ψωμόπουλος & Σ. Παπαζάχος). 3. Υφασμάτινη, μονόχρωμη, με σόλα από καουτσούκ, (Havaianas). 4. Υφασμάτινη, μονόχρωμη, με σόλα από καουτσούκ, (Havaianas). 5. Σουέτ, διάτρητη, €64, Wrangler Footwear (Γ. Ψωμόπουλος & Σ. Παπαζάχος). * […]

Δεν μπορείς να την πεις «επιστροφή» γιατί στην πραγματικότητα δεν έφυγε ποτέ.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 400 γρ. ζυμαρικά αχηβάδες 80 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1-2 κόκκινες πιπερίτσες τσίλι, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες 200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα, σε μπόλικο […]

Θα αναρωτιέστε ίσως τι δουλειά έχει σε ένα περιοδικό γεύσης μια καθηγήτρια δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και μάλιστα μια θεολόγος. Η Ιωάννα Κομνηνού κάθεται σήμερα στο «τραπέζι» του ΒΗΜΑGOURMET επειδή μια μέρα είπε στους μαθητές της: «Πάμε να δούμε τι μαγειρεύουν οι άνθρωποι στις κουζίνες τους;». Η θεολόγος του 1ου Πρότυπου Πειραματικού Λυκείου Αθηνών, του Γεννάδειου, όμως […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 200 ml έ.π. ελαιόλαδο 800 γρ. μοσχαρίσιο νουά, δεμένο με σπάγκο ψησίματος 2 καρότα, σε ροδέλες 1 κρεμμύδι, σε φέτες 1 πράσο, το λευκό μέρος, σε ροδέλες 200 ml λευκό ξηρό κρασί 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1 φύλλο δάφνης 5-6 κόκκους μαύρου πιπεριού αλάτι Για τη σάλτσα τονάτο 150 γρ. τόνο […]

Την Κυριακή 28 Ιουνίου ο Τίτος Πατρίκιος μίλησε στον Νίκο Θρασυβούλου

Την Κυριακή 28 Ιουνίου η Αθηνά Χατζή και η Γιάννα Βασιλείου καλεσμένες στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5

Την Κυριακή 28 Ιουνίου ο Κώστας Μακεδόνας καλεσμένος του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5

Την Κυριακή 26 Ιουλίου ο Γεράσιμος Ανδρεάτος και ο Σταμάτης Χατζηευσταθίου καλεσμένοι του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5

Το Σάββατο 27 Ιουνίου η Ελένη Τσαλιγοπούλου καλεσμένη του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5

Κολλημένη στη γεύση Λέγομαι Νίκη Χρήστου, μεγάλωσα στην Έδεσσα και τώρα ζω και μεγαλώνω τα δυο μου παιδιά στη Θεσσαλονίκη. Θα με χαρακτήριζα ανυπόμονη, φιλική και αρκετά κοινωνική. Σπούδασα φυσικός, αλλά το μικρόβιο της μαγειρικής το είχα από πολύ μικρή. Πάντα προσπαθούσα να βρω μια ευκαιρία για να ανακατευτώ στην κουζίνα της μητέρας μου. Σήμερα, […]

Iστορίες κουζίνας και καθημερινής όμορφης τρέλας Είμαι η Ερμιόνη Τυλιπάκη, μαμά δύο υπέροχων μικρών κοριτσιών και χημικός μηχανικός στο επάγγελμα. Αγαπώ τη μαγειρική. Τη θεωρώ τρόπο έκφρασης και δημιουργίας. Και παράλληλα, πολύ καλή ψυχοθεραπεία. Θα μπορούσα, ωστόσο, να τρέφομαι αποκλειστικά με σουβλάκια και παγωτό σοκολάτα και να είμαι ευτυχισμένη. Όταν είμαι χαρούμενη, αγχωμένη, μελαγχολική ή […]