κουζίνα

Η μαγείρισσα και food blogger Άννα Χαλικιά έχει τον τρόπο να αντιμετωπίζει ακόμη και την πιο δύσκολη και κουραστική μέρα. Το μυστικό της βρίσκεται στην κουζίνα, με συνταγές που προσφέρουν ευεξία.

Μαμάδες και κόρες στα ίδια επαγγέλματα σπάνε το κλισέ για ανταγωνισμό και γκρίνιες. Εμείς παρακολουθούμε με ενδιαφέρον και αγάπη τις παράλληλες ιστορίες τους, που έχουν μάλιστα σχέση με το φαγητό.

Η pastry chef και ιδιοκτήτρια του ζαχαροπλαστείου Choc-Ο'-Rock Pastry Lab στο Χολαργό, Ρένα Οροκλού, μας ταξιδεύει σε μια κουζίνα γεμάτη γέλια, μυρωδιές, αγκαλιές και γεύσεις που μας δίνουν δύναμη να προχωρήσουμε, να συνεχίσουμε, να ζήσουμε.

Σε μαγειρικές με εναλλακτικές πρώτες ύλες προσανατολίζονται οι καταναλωτές ανά τον κόσμο, καθώς Φιλιππίνες, Ινδονησία και άλλες ασιατικές χώρες προσπαθούν να διατηρήσουν τα αποθέματά τους

Στο Athens Capital Hotel - MGallery Collection στρώνουμε το πιο γιορτινό τραπέζι και ετοιμάζουμε δύο δημοφιλή ορεκτικά με τη βοήθεια του Executive Chef Δημήτρη Μπούτσαλη.

Το σπαράγγι είναι ένα δώρο της φύσης που με τη φινετσάτη γεύση και τη διατροφική αξία του, κέρδισε επάξια μία θέση στην παγκόσμια γαστρονομία.

Δεν θυμάμαι πότε επισκέφθηκα για πρώτη φορά τον Λελούδα στον Βοτανικό. Ήταν όμως αποκάλυψη, σαν να σταμάτησε ο χρόνος και κάποιος να μου έκανε δώρο μια εμπειρία από το ’50. Το καλύτερο; Ακόμη έτσι είναι.

Η «Ελληνική Κουζίνα» το νέο περιοδικό σερβίρεται στο «Βήμα της Κυριακής», παρακαλώ κοπιάστε...

Το CNN συγκέντρωσε τις 10 κορυφαίες κουζίνες του κόσμου, μεταξύ αυτών και την ελληνική.

Ποια φαγητά χρειάζονται πράγματι προθερμασμένο φούρνο.

Τον περασμένο Σεπτέμβριο, στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης τεχνολογίας IFA 2015, στο Βερολίνο, η Samsung είχε παροτρύνει τους παρευρισκόμενους κατά την παρουσίαση του smartwatch Gear S2, να κάνουν… μεγάλες σκέψεις. «Σκέψεις» οι οποίες θα άγγιζαν τις 18,4 ίντσες. Λίγους μήνες αργότερα το νέο tablet του νοτιοκορεατικού κολοσσού είναι γεγονός και μάλιστα λόγω μεγέθους, συνοδεύεται από ένα ενσωματωμένο χερούλι για την εύκολη μεταφορά του.

Το πρώτο ηλεκτροκίνητο επαναφορτιζόμενο αεροσκάφος ανέπτυξε η ευρωπαϊκή εταιρεία αεροναυπηγικής Airbus.

Ενα παιδικό κάθισμα ποδηλάτου με... διπλή προσωπικότητα δημιούργησε η σχεδιάστρια Λίκε φον Σαντς, από τη Σουηδία.

Το περιοδικό ΒΗΜΑGOURMET ετοιμάζεται να ανοίξει για δεύτερη φορά, αύριο Τετάρτη 22 Απριλίου, την κουζίνα του (Μιχαλακοπούλου 80, Ιλίσια) για να φιλοξενήσει ένα νέο σεμινάριο μαγειρικής, αυτή τη φορά με θέμα: «Θαλασσινές γεύσεις στην κουζίνα μας». Περιμένουμε λοιπόν τους τυχερούς του διαγωνισμού που έχουν ειδοποιηθεί ήδη, στις 5 το απόγευμα. Ο σεφ Στέλιος Μαστοράκος θα […]

Στην ευχάριστη θέση να αναγγείλω την υλοποίηση ενός ονείρου βρίσκομαι σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες. Ενα όνειρο που ξεπήδησε από την επιθυμία τη δική μου και των συνεργατών μου στο BHMAGOURMET για προσωπική επικοινωνία με όλους εσάς που αναζητείτε το περιοδικό μας κάθε μήνα, που στέλνετε e-mail με ερωτήματα και παρατηρήσεις, που στέλνετε φωτογραφίες των φαγητών τα […]

Το μοτίβο του εμπνευσμένο από μοτίβο της παράδοσης της Σκανδιναβίας θα δώσει χρώμα στην κουζίνα σας. (DesignShop: λεωφ. Κηφισιάς 186, παράδρομος Ολυμπιονικών 186 και Παμπούκη, Νέο Ψυχικό, τηλ. 210 6777 492, www.designshop.gr). *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 14 Δεκεμβρίου 2014.

Η στιγμή που οι «έξυπνες» οικιακές συσκευές θα λειτουργούν με τη δική τους κρίση ή θα «συνομιλούν» μεταξύ τους προσφέροντας ένα άνετο περιβάλλον χαμηλής ενεργειακής κατανάλωσης χωρίς σκοτούρες είναι εδώ!

Οπως κάθε χρόνο, έτσι και εφέτος ψάξαμε και βρήκαμε για εσάς και τους μικρούς επιστήμονες έξυπνα δώρα που υπόσχονται να γεμίσουν ευχάριστα τον ελεύθερο χρόνο με γνώση, δημιουργικότητα και ψυχαγωγία.

Οι πετσέτες της κουζίνας, με τις οποίες σκουπίζουμε τα πιάτα και τα χέρια μας, φιλοξενούν αποικίες επικίνδυνων βακτηρίων, τονίζουν αμερικανοί επιστήμονες.

Το πολλά υποσχόμενο νέο υλικό γραφένιο, που έχει χαρακτηριστεί «υλικό του μέλλοντος» και «υλικό-θαύμα», επειδή είναι ταυτόχρονα τρομερά λεπτό, πολύ ισχυρό και καλός αγωγός του ηλεκτρισμού, μπορεί τελικά να παραχθεί απίστευτα εύκολα, ακόμη και στην κουζίνα του σπιτιού σας. Αυτό πέτυχαν για πρώτη φορά ιρλανδοί και άγγλοι ερευνητές που χρησιμοποίησαν ένα μίξερ για να παραγάγουν μικροσκοπικά φύλλα γραφένιου, ανοίγοντας έτσι τον δρόμο για τη βιομηχανική παραγωγή άφθονου και φθηνού γραφένιου καλής ποιότητας.