γαστρονομία

Διήμερο στην Παριανή γαστρονομία, αφιερωμένο στην παράδοση, τις γεύσεις και στα παστά

Στο 82ο Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Βενετίας η ιταλική γαστρονομία πρωταγωνιστεί -εντός και εκτός των κινηματογραφικών αιθουσών. 

Ο Αρσένιος Φουρκιώτης συστήνει στους Φινλανδούς τα ελληνικά πιάτα με έναν τρόπο που δεν είχαν συνηθίσει. O διακεκριμένος σεφ μιλά στο ΒΗΜΑ για το ρίσκο της αυθεντικότητας, την ελληνική κουζίνα που γίνεται τάση και τις γεύσεις που δεν χωράνε σε stories και likes.

Ο σεφ που έβαλε την ευφάνταστη ιαπωνική κουζίνα στον παγκόσμιο χάρτη μιλάει στο BHMAgazino για τα εστιατόριά του στην Ελλάδα, περιγράφει το μαγικό συστατικό που αποκαλεί «kokoro» και δίνει τον ορισμό της πολυτέλειας σήμερα.

Η μαγειρική και το φαγητό, η γεύση και η μνήμη, το άτομο και η κοινωνία σε ένα βιβλίο που ρίχνει ματιές στο σήμερα μέσα από το πρίσμα της γαστρονομίας

Ο Δημήτρης Ζαννίκος, Head Sommelier του βραβευμένου με δύο αστέρια Michelin εστιατορίου DELTA στο ΚΠΙΣΝ, πιστεύει ότι για να βρει κανείς το νόημα της απόλαυσης του οίνου χρειάζεται προηγουμένως να αφήσει τα στερεότυπα και τις παρωπίδες κατά μέρος.

Ο Στάνλεϊ Τούτσι ή αλλιώς ο αμερικανός ηθοποιός με τις ιταλικές καταβολές θέλει να παρακολουθήσουμε το νέο γαστρονομικό οδοιπορικό του -με την υπογραφή του National Geographic- με τα μάτια που θα διαβάζαμε μια ερωτική επιστολή με αποδέκτη την πατρίδα των προγόνων του.

Μια μικρή δαντέλα στο Αιγαίο, ένα τόσο δα κομμάτι γης μες στη θάλασσα, η Πάτμος είναι ένα νησί το οποίο δύσκολα δεν θα ερωτευτείς για χίλιους λόγους και για τη γαστρονομία της.

Ο Γιάννης Στασινόπουλος μιλάει για τη νέα εποχή που εγκαινιάζει η Fine Foods Collection στη γαστρονομία μέσω εξειδικευμένων υπηρεσιών και μιας ενδιαφέρουσας συνέργειας με ταλαντούχους εικαστικούς, όπως ο Αριστείδης Λάππας.

Η Μέγκαν Μαρκλ αναλαμβάνει ρόλο εκπαιδευτικής τηλεόρασης και παραδίδει εξ αποστάσεως μαθήματα τέλειας οικογενειακής ευτυχίας, τόσο ατόφιας και παχιάς όσο η υφή των σπιτικών μαρμελάδων στις οποίες αποφάσισε να αφιερώσει τη ζωή και την καριέρα της.

Μια πόλη με πλούσια ιστορία, εντυπωσιακή αρχιτεκτονική, μαγευτικό φυσικό τοπίο και δεκάδες επιλογές για χειμερινά σπορ.

Η «Ελληνική Κουζίνα» γνωρίζει μερικές από τις πιο δραστήριες κοινότητες, αλλά και άοκνους εργάτες της κρητικής γαστρονομίας και πολιτισμού σε ένα ιδιαίτερο οδοιπορικό στα ορεινά της Κρήτης.

Το Ασπεν είναι από τα ωραιότερα μέρη στον πλανήτη για χειμερινές διακοπές

Στη λίστα με τα 55 καλύτερα χωριά δύο προορισμοί του νησιού, που έχει 200 παραδοσιακές μονάδες φιλοξενίας με 1.700 κλίνες και 170.000 ετήσιες διανυκτερεύσεις σε ορεινούς προορισμούς

Στο νεοαφιχθέν Bagatelle, το festive εστιατόριο που μόλις «έδεσε» στην πολυτελέστατη Astir Marina στη Βουλιαγμένη, δοκιμάσαμε σαμπάνια και ένα μοναδικό Ασύρτικο, μαζί με εκλεπτυσμένες γεύσεις της Μεσογείου.

Η ζαχαροπλαστική κατέχει ξεχωριστή θέση στο ιστορικό ξενοδοχείο της Μεγάλης Βρεταννίας, είτε πρόκειται για τις γιορτινές προτάσεις του GB Corner, όπως το πανετόνε και οι χριστουγεννιάτικοι κορμοί, είτε για τα άρτια χειροποίητα επιδόρπια της κάρτας του εστιατορίου με τη μαγευτική θέα στην Ακρόπολη. Ολα αυτά με την υπογραφή του chef patissier Αλέξανδρου Κούφα.

Σας προσκαλούμε να μας ακολουθήσετε σε αυτό το ολόχρυσο, υπέροχο ταξίδι

Μια εξίσου νόστιμη εναλλακτική της παραδοσιακής γαλοπούλας μάς προτείνει ο πάντοτε ευρηματικός Σάκης Τζανέτος για το γιορτινό τραπέζι, σερβιρισμένη στο υπέροχο The Dolli at Acropolis, το ξενοδοχείο με την απαράμιλλη θέα στον Ιερό Βράχο.

Το νέο concept «ΣΤΟΑ», ένας υβριδικός χώρος εστίασης και γαστρονομίας με έμφαση στα ελληνικά προϊόντα, έρχεται να μεταμορφώσει το ιστορικό Μέγαρο Αρσακείου πριν το καλοκαίρι του 2025.

Με μια... νόστιμη εκδήλωση στο Πεταλίδι, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και ο Αναστάσιος Παπαλαζάρου μίλησαν για την ανάγκη επιστροφής στις παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας.