Αφιερώματα

Ο βιομηχανικός σχεδιαστής Αλέξανδρος Διδασκάλου και ο φωτογράφος Γιώργος Κορδάκης σχολιάζουν μέσα από τη δική τους ματιά μερικά από τα τελευταία αρχιτεκτονικά και σχεδιαστικά “επιτεύγματα” με την σχεδόν απόλυτη συμφωνία τους να σπάει από την καραμπίνα του Marc Newson.   Τα αντικείμενα 1.Μεγεθυντικός φακός Οι οσονούπω ηλικιωμένοι έχουν να ελπίζουν ότι και εύκολα θα μπορούν να διαβάζουν και […]

Η πάπρικα πιπεριάς Φλωρίνης είναι ένα άλειμμα πασπαρτού. Με πυκνή υφή, έντονο άρωμα καπνιστής πιπεριάς και πλούσια γλυκιά γεύση ντομάτας, γίνεται ντιπ, ορεκτικό, συνοδευτικό κρεάτων και κυρίως πιάτων. Το μαύρο κεράσι με ροδόνερο το τρώω κατευθείαν από το βάζο! (σε ντελικατέσεν. Ρίζες: Εμμανουήλ Βασιλειάδης, Αρχιμανδρίτη Ιωακείμ Λιούλια 82,Κρόκος Κοζάνης, τηλ. 24610 63009) *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ […]

Το tomoe είναι ένα σύμβολο που συναντάται σε όλους τους βουδιστικούς και σιντοϊστικούς ναούς. Σημαίνει κυκλικό ή περιστροφικό και επί της ουσίας αναφέρεται στη συμπαντική ενέργεια και στις δυνάμεις που κρατούν τον κόσμο σε ισορροπία. Το αν τα δύο, τρία ή τέσσερα κυρτά «κόμματα» που ενώνονται σε ένα σημείο στο κέντρο σάς θυμίζουν τουρμπίνα αεροπλάνου, […]

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 κ.γ. ανάμεικτα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γλυκιά πάπρικα) 1 κ.σ. μουστάρδα της αρεσκείας μας 3 κ.σ. μπράντι 1 φύλλο δάφνης αλάτι, πιπέρι 7-8 ασπρομανίταρα, σε φέτες 4 φέτες ψωμί, φρυγανισμένο […]

Ικανοποιημένος από την σύλληψη του Χριστόδουλου Ξηρού, αλλά και ενοχλημένος από την στάση της αξιωματικής αντιπολίτευσης, εμφανίστηκε ο υπουργός Δημόσιας Τάξης, Βασίλης Κικίλιας, σε συνέντευξη που παραχώρησε στον ΒΗΜΑ 99,5. «Θα προτιμούσα να είμαι φειδωλός γιατί οι έρευνες τρέχουν» σημείωσε σχετικά με το αν η αστυνομία περιμένει αντίποινα για την σύλληψη του τρομοκράτη της 17 Νοέμβρη.

Αυθεντικό ταϊλανδέζικο στην Αθήνα δεν θυμάμαι πόσο καιρό είχα να φάω. Ισως από την εποχή του Guru bar. Ετσι, δεν χρειάστηκε να με πιέσουν πολύ για να πάω μέχρι τα κοντινά μου Πετράλωνα με σκοπό να δοκιμάσω «οικονομικό και νόστιμο τάι σε ένα cool μαγαζί», όπως μου έταξε η παρέα. Μπαίνοντας μέσα, με χαρά διαπίστωσα […]

Σταφίδα Βοστίτσας, καρύδια Λαμίας, φιστίκια νησιώτικα αλατισμένα με αφρίνα Μεσολογγίου, αμύγδαλα φυρανιές Βόλου, όλα αφράτα και τραγανά, μα κυρίως φουντούκια, αφού η εταιρεία έχει τη δική της παραγωγή υπεραιωνόβιων φουντουκιών. Υπέροχα τα καραμελωμένα φουντούκια Αγιάς, καβουρντισμένα, γλυκά και εξόχως εορταστικά! Ολα από την Αλκη που ειδικεύεται στους ελληνικούς ξηρούς καρπούς (στο Μιτάτο Μασαούτη: λεωφ. Βάρης […]

ΥΛΙΚΑ (για 10 ποτήρια του ουίσκι) 20 γαρίδες Νο 3 20 μύδια, καθαρισμένα* 10 μικρά καλαμάρια, καθαρισμένα** 1 μικρό χταπόδι*** 2 κόκκινες πιπεριές, σε λεπτά μπαστουνάκια 2 πράσινες πιπεριές, σε λεπτά μπαστουνάκια 3 κολοκυθάκια, σε λεπτά μπαστουνάκια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα Για τη σάλτσα 1 πιπερίτσα τσίλι, λιωμένη ξύσμα και χυμό από […]

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο ευρωβουλευτής της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για τις εκλογές, τη Ν.Δ. και τον ΣΥΡΙΖΑ

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο ευρωβουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm για τις διαπραγματεύσεις μιας κυβέρνησης του ΣΥΡΙΖΑ με τους δανειστές

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο Στρ. Μούγερ μιλά στον Βήμα fm για το Ποτάμι και τις εκλογές

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο Ν. Τσούκαλης μίλησε στον Βήμα fm για τη ΔΗΜΑΡ, τη συνεργασία με τον ΣΥΡΙΖΑ και τις εκλογές

Τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου ο Φ. Σαχινίδης μίλησε στον Βήμα fm για το Κίνημα Δημοκρατών Σοσιαλιστών

Ξεχάσαμε την αρχαία λέξη, αλλά έχουμε επιδοθεί με μανία στην καλλιέργεια της τρούφας, του υπόγειου μανιταριού που οι πρόγονοί μας ονόμαζαν «ύδνον» και πίστευαν ότι βγαίνει εκεί όπου οι κεραυνοί του Δία χτυπάνε τη γη. Οι επιστήμονες λένε πως οι τρούφες, τα παράσιτα που συμβιώνουν με τις ρίζες της βελανιδιάς και ορισμένων θάμνων, φύτρωναν στη […]

Αυτή την κασετίνα την πηγαίνω ως δώρο και περιμένω ανυπόμονα να ανοίξουμε το μπουκάλι. Οι φυσαλίδες με τον χρυσό μού κάνουν καλό στην ψυχή και στον ουρανίσκο… Το ElaGold είναι ένας ελληνικός φυσικός αφρώδης οίνος με νιφάδες βρώσιμου χρυσού 23 καρατίων που φτιάχνεται με την παραδοσιακή γαλλική μέθοδο παραγωγής σαμπάνιας(σε ενημερωμένες κάβες. Πληροφορίες στο τηλ. […]

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα) 3 αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα στα 6 20 γρ. ζάχαρη 50 γρ. βούτυρο γάλακτος τύπου Κερκύρας 50 ml λευκό ξίδι 150 ml έ.π. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 600 γρ. baby σπανάκι, χονδροκομμένο 250 γρ. καλαθάκι Λήμνου, σε κομμάτια 100 γρ. αμύγδαλο φιλέ EKTEΛΕΣΗ Πασπαλίζουμε τα αχλάδια με τη ζάχαρη. Σε ένα τηγάνι, […]

Καβουρντισμένο σουσάμι και ξηροί καρποί μαζί με εξαιρετικό μέλι και σιρόπι καραμέλας, δηλαδή παστέλι σε ρευστή μορφή είναι το νέο γλυκό του κουταλιού της Yiam. Με το γιαούρτι γίνεται εθισμός, αλλά το δοκίμασα και μου άρεσε και πάνω σε τυρί σαγανάκι. Με ώριμα κίτρινα τυριά δοκίμασα και τα Ξερά σύκα με Μαυροδάφνη. Βάλτε τα και […]

Ενα εντυπωσιακό μπισκοτόδεντρο (προσοχή, εδώ το αστέρι «φεύγει» πρώτο!) και πολλά μυρωδάτα μπισκότα βουτύρου με ζαχαρόπαστα, σε διάφορα σχέδια, από την ταλαντούχα Βιργινία θα δώσουν τον εορταστικό τόνο τόσο στο δικό μου σπίτι όσο και στα δώρα που θα χαρίσω σε μικρούς και μεγάλους θαυμαστές των μπισκότων (Virginia’s Cakes: Χρυσοστόμου Σμύρνης 29, Αργυρούπολη, τηλ. 210 […]

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 8 φορμάκια) ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΝΑΚΟΤΑ 5 φύλλα ζελατίνης των 5 γρ. το καθένα 200 γρ. μαύρη σοκολάτα, 70% περιεκτικότητα σε κακάο, ψιλοκομμένη 300 ml γάλα {{{ moto }}} 100 γρ. μέλι 700 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά, από το ψυγείο σιρόπι σοκολάτα, για το σερβίρισμα (έτοιμο στα σουπερμάρκετ) ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΚΑΡΥΔΙΟΥ […]

Oσες φορές έχω δωρίσει γλυκά από τα ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδη κερδίζουν πάντα τις εντυπώσεις. Γι’ αυτό φέτος αποφάσισα να τα προτιμήσω και για τη βασιλόπιτά μου, ξεφεύγοντας για λίγο από τα συνηθισμένα τσουρέκια. Θα επιλέξω αυτή με επικάλυψη σοκολάτας υγείας, αλλά διατίθεται και με επικάλυψη λευκής σοκολάτας και με ζάχαρη άχνη. Περισσότερα στο www.konstandinidis.com