Αφιερώματα

Tα 2-3 σκαλάκια κάτω από το επίπεδο του δρόμου, τα μικρά παράθυρα, τα ξύλινα ψηλά τραπέζια, τα κεραμιδί πλακάκια νεοκλασικού στυλ στο δάπεδο και ο χαμηλός φωτισμός με έκαναν να νιώθω ότι βρίσκομαι σε κάποιο τάπας μπαρ της Βαρκελώνης. Οι ποσότητες του φαγητού βέβαια ήταν σαφώς πιο γενναιόδωρες αλλά με έναν περίεργο τρόπο δεν μας […]

Στο βιβλίο «My Sweet & Skinny Life», το οποίο κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Πατάκη, η σεφ ζαχαροπλαστικής και πτυχιούχος διατροφολόγος Μαρίσα Τσόρτσιλ δίνει συνταγές για κάθε είδους γλυκό με έκπτωση στις θερμίδες αλλά καθόλου στη γεύση! *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 10 Μαΐου 2015.

Η Σοφί Μαρσό σαν James Bond girl δεν ήταν ιδιαίτερα αποκαλυπτική στις ενδυματολογικές της επιλογές.

Φέτος είναι η τρίτη χρονιά που θα πραγματοποιηθεί η διοργάνωση Ημέρες Γαστρονομίας. Eτσι, από τις 22 μέχρι τις 24 Μαΐου στο Μουσείο Μπενάκη της Πειραιώς θα παρουσιαστεί ένα πλούσιο πρόγραμμα με διάφορες θεματικές εκδηλώσεις για τον πολιτισμό, την καινοτομία και τις κοινότητες της γεύσης. Οι εκδηλώσεις θα περιλαμβάνουν γευσιγνωσίες, παρουσιάσεις, εργαστήρια, σεμινάρια μαγειρικής, εκθέσεις παραγωγών […]

Η Νάταλι Πόρτμαν ήταν πραγματικά εκθαμβωτική. Εξαιρετικά εντυπωσιακή και ίσως για πρώτη φορά τόσο sexy.

Θα θυμάστε βέβαια εκείνο το στρατιωτικό «Ο νέος είναι ωραίος, αλλά ο παλιός είναι αλλιώς». Ε, λοιπόν, αυτό μου καρφώθηκε στο μυαλό από την περασμένη Δευτέρα το βράδυ καθώς γύριζα από το Βαρούλκο Seaside, το εστιατόριο του αγαπημένου φίλου Λευτέρη Λαζάρου στο Μικρολίμανο. Τώρα, θα μου πείτε, πώς είναι δυνατόν να έχω περάσει μια βραδιά […]

ΥΛΙΚΑ (για 5-6 άτομα) ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 8 γρ. ζελατίνη, σε φύλλα 1 κιλό πολτοποιημένες φράουλες, μάνγκο ή ανανά (ή και μείγμα αυτών αν το επιθυμούμε) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΒΕΤΙΚΗ ΜΑΡΕΓΚΑ 70 γρ. ασπράδια (θα χρειαστούμε περίπου 2-3 μέτρια αβγά) 120 γρ. ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΜΠΑΓΙΟΝ 100 γρ. κρόκους αβγών (θα χρειαστούμε περίπου 5 μέτρια αβγά) […]

Breadsticks από τη Royal Deli με κεφαλοτύρι και δενδρολίβανο, ιδανικά για να συνοδεύσουν ένα πλατό τυριών, σαλάτες, ντιπ και λευκό κρασί (www.royaldeli.gr). Το Παντοπωλείον της μεσογειακής διατροφής: Σοφοκλέους 1 & Αριστείδου 11, τηλ. 210 3628 738.

Χάρηκα ιδιαιτέρως όταν πρόσφατα στο θρυλικό μπαρ-εστιατόριο Shark, σε ένα από τα πλέον προνομιακά σημεία, επί της Σοφούλη στην Καλαμαριά, διαπίστωσα πως το ανανεωμένο μενού που επιμελείται ο σεφ Γιάννης Βλάχος δίνει περισσότερη έμφαση στην ελληνική – μεσογειακή κουζίνα. Εχω να δώσω τις καλύτερες συστάσεις για το καρπάτσιο χταποδιού με φακές και ντρέσινγκ από εσπεριδοειδή, […]

Σάββατο 23 και Κυριακή 24 Μαΐου, στις 10.50' (Β΄μετάδοση στις 16.50')

ΥΛΙΚΑ (για 15 κομμάτια) 1 φύλλο σφολιάτας 2 κ.γ. μουστάρδα της αρεσκείας μας 2 κ.σ. κέτσαπ λίγο μπούκοβο 1 κ.γ. μέλι 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης EKTEΛΕΣΗ Αφήνουμε τη σφολιάτα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ […]

Την Τρίτη 19 Μαίου ο γραμματέας της Κ.Ο. του ΠΑΣΟΚ, μίλησε στον Βήμα fm για τη συμφωνία και τη στάση της αντιπολίτευσης

Την Τρίτη 19 Μαίου ο εκπρόσωπος Τύπου της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για τη συμφωνία και το «σχέδιο Γιούνκερ

Την Τρίτη 19 Μαίου ο Θ. Πάγκαλος μίλησε στον Βήμα fm για τις διαπραγματεύσεις με τους εταίρους, την κυβέρνηση και τον Γ. Βαρουφάκη

Τη Δευτέρα 18 Μαίου η βουλευτής της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για τις διαπραγματεύσεις, τη συμφωνία και τη στάση της Ν.Δ.

Τη Δευτέρα 18 Μαίου ο ευρωβουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm για την πορεία των διαπραγματεύσεων

Τη Δευτέρα 18 Μαΐου ο καθηγητής, μίλησε στον Βήμα fm για το θέμα των Πανελλαδικών Εξετάσεων

Πόσοι από εσάς έχετε σκεφτεί να φτιάξετε ένα βιβλίο με τις συνταγές της γιαγιάς σας; Και πόσοι το έχετε καταφέρει και μάλιστα με τη χρηματοδότηση άλλων; Αν απαντήσετε υποθετικά έστω, αλλά αυθόρμητα στα δύο αυτά ερωτήματα, θα μπορέσετε να καταλάβετε τον λόγο που φιλοξενούμε σήμερα, σε αυτήν εδώ τη στήλη, την Αλεξάνδρα Στράτου. Μια νεαρή […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 2 μελιτζάνες φλάσκες 1 πιπεριά Φλωρίνης από βάζο, στραγγισμένη και ψιλοκομμένη 1 φρέσκια πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη και λίγη επιπλέον για τη διακόσμηση 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο και λίγο επιπλέον για τη διακόσμηση 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι αλάτι, πιπέρι 1 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 150 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, χωρίς λίπος {{{ moto }}} 250 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό και στραγγισμένο 1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη και τριμμένη 1 κ.σ. φρέσκια μαντζουράνα, ψιλοκομμένη 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 αβγό ½ κ.γ. ξύσμα λάιμ, ακέρωτου ½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού, […]