τρόφιμα

Από τις πρώτες στιγμές εμφάνισης του φονικού χιονιά εγκλωβισμένοι στα σπίτια τους χωρίς ρεύμα και νερό βρίσκονται χιλιάδες κάτοικοι της Αττικής

Ανησυχία στην παγκόσμια κοινότητα

Στροφή στα τυποποιημένα/συσκευασμένα τρόφιμα έχει κάνει ο Έλληνας καταναλωτής διατηρώντας μία συνήθεια που υιοθέτησε τις περασμένους μήνες, λόγω της πανδημίας του κοροναϊού και των μέτρων περιορισμού κυκλοφορίας

Οι αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες κι επιλογές των πολιτών μετά την πανδημία

Σχέδιο για μείωση του ΦΠΑ στα τρόφιμα από το 13% στο 11% κοστολογούν στο οικονομικό επιτελείο της κυβέρνησης ώστε να αποφασιστεί ο ακριβής χρόνος εφαρμογής τις σχετικής ρύθμισης που θα περιορίσει το κόστος στο καλάθι της νοικοκυράς.

Συστάσεις για την προστασία της ασφάλειας των τροφίμων το καλοκαίρι δίνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) με σχετική ανακοίνωση που εξέδωσε.

Τι περιλαμβάνει το πακέτο μέτρων της κυβέρνησης και πως γίνεται δεκτό από τον επιχειρηματικό κόσμο - Πως θα γίνει η ρύθμιση των 120 δόσεων

Φόβοι για κύμα ανατιμήσεων στην αγορά

Η εφαρμογή για κινητά τηλέφωνα ingred.io αναδείχτηκε νικήτρια του ελληνικού τελικού το βράδυ της Τρίτης στον διαγωνισμό κοινωνικής επιχειρηματικότητας Chivas Venture.

Θα διανεμηθούν 320 τόνοι τροφίμων και ειδών πρώτης ανάγκης σε περίπου 40.000 δικαιούχους

Βρετανοί στοκάρουν τρόφιμα, φάρμακα και νερό φοβούμενοι το χάος έπειτα από μια άτακτη αποχώρηση της Βρετανίας από την ΕΕ.

Ένα κύκλωμα που διακινούσε μη πιστοποιημένα ως προς την προέλευσή τους τρόφιμα εντόπισε και εξάρθρωσε το ΣΔΟΕ στη Θεσσαλονίκη, ενώ εντόπισε και αποθήκη με προϊόντα - μαϊμού

Ζυμαρικά που αλλάζουν σχήμα ανέπτυξαν αμερικανοί επιστήμονες από το Τεχνολογικό Ινστιτούτο της Μασαχουσέτης,

Η συντριπτική πλειονότητα των φυτικών και ζωικών προϊόντων που καταναλώνονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση συμμορφώνεται με τα νομοθετημένα όρια για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, καταλήγει έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA).

Μια πρόσθετη ουσία, το διοξείδιο του τιτανίου, γνωστό και ως Ε171, που χρησιμοποιείται ευρέως σε οδοντόπαστες, τρόφιμα και άλλα προϊόντα, μπορεί να είναι καρκινογόνο, σύμφωνα με μια νέα γαλλική επιστημονική έρευνα.

Τα πρώτα εργοστάσια που παράγουν ζωοτροφές από φυσικό αέριο μόλις εγκαινιάστηκαν στην Ευρώπη, ενώ ακόμα μεγαλύτερες μονάδες σχεδιάζονται τώρα στις ΗΠΑ. Και αφού ταΐσουν τα ζώα μας, τα τρόφιμα από φυσικό αέριο θα μπορούσαν να φτάσουν και στο δικό μας πιάτο.

Οι γαλακτωματοποιητές, πρόσθετα που περιέχονται σε πολλά επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα, ενδεχομένως να ευνοούν την εκδήλωση καρκίνου στο έντερο, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Cancer Research.

Τα τεχνητά (γενετικά τροποποιημένα) ένζυμα που χρησιμοποιούνται συχνά σε απορρυπαντικά, προϊόντα καθαρισμού, τρόφιμα, καλλυντικά, φάρμακα και άλλα χημικά προϊόντα της καθημερινότητας, είναι δυνητικά αλλεργιογόνα, σύμφωνα με μια νέα επιστημονική έρευνα. Γι' αυτό θα πρέπει να υφίστανται ελέγχους, όπως άλλα εν δυνάμει επικίνδυνα χημικά. Τα εν λόγω ένζυμα χρησιμοποιούνται ευρέως πλέον για μια ποικιλία λόγων, π.χ. για να βοηθούν στη διάσπαση των δύσκολων λεκέδων, για να προσδίδουν αρώματα και γεύσεις, για να δικαιολογούν τον χαρακτηρισμό ενός προϊόντος ως «φυσικού» κ.ά.

Είναι μύθος η ευρέως διαδεδομένη αντίληψη ότι αν κάτι φαγώσιμο πέσει στο πάτωμα, πιάνει μικρόβια μόνο αφότου έχουν περάσει πέντε δευτερόλεπτα. Στην πραγματικότητα, η τροφή μπορεί να μολυνθεί σχεδόν αμέσως, άσχετα με το πόσο γρήγορα θα το σηκώσει κανείς, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, τα τρόφιμα μπαίνουν στο ψυγείο και συχνά βυθίζονται στην κατάψυξη για... μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Ποιες τροφές όμως μπορούν πράγματι να καταψυχθούν και ποιες καταστρέφονται εξαιτίας των χαμηλών θερμοκρασιών;