κουζίνα

Μέσα στη φούρια ενός εστιατορίου αποκαλύπτονται οι πιέσεις, οι εντάσεις και τα αδιέξοδα ενός κόσμου που παλεύει για χώρο και ανάσα. Από 7 Νοεμβρίου στο θέατρο Κιβωτός.

Η βραδιά που διοργάνωσε το Greek America Foundation σε μια ταράτσα της Αθήνας με θέα την Ακρόπολη έφερε στη χώρα μας την Κατ Κόρα, μια γυναίκα που αποτελεί έμπνευση μέσα αλλά και έξω από τις κουζίνες.

Από τη Βάρη έως την Άνοιξη, αυτές είναι οι τρατορίες που σερβίρουν πάστα και πίτσα ακριβώς όπως τη φτιάχνουν οι Ιταλοί.

Μπορεί τα πιάτα του να έχουν ένα μαγικό τρόπο να παντρεύουν την Ελλάδα με την Ανατολή και τις ασιατικές παραδόσεις κρύβοντας πίσω τους μεγάλη τεχνική, αλλά ο σεφ Άνταμ Κοντοβάς ξεκίνησε την καριέρα του με μια απλή μακαρονάδα.

Δεκαέξι στάσεις σε ισάριθμα εστιατόρια που ξεχωρίζουν για τη σύγχρονη γαστρονομική κουλτούρα τους με ρίζες στην παράδοση και την εντοπιότητα

Πιάτα που μυρίζουν θάλασσα, κρίθινες κουλούρες και όσπρια, φύλλα, βουτυράτη μυζήθρα και γεμιστό μουούρι. Η κουζίνα της Καλύμνου είναι γεμάτη αντιθέσεις και γεύση που ξεχειλίζει από παντού. 

Η μαγείρισσα και food blogger Άννα Χαλικιά έχει τον τρόπο να αντιμετωπίζει ακόμη και την πιο δύσκολη και κουραστική μέρα. Το μυστικό της βρίσκεται στην κουζίνα, με συνταγές που προσφέρουν ευεξία.

Μαμάδες και κόρες στα ίδια επαγγέλματα σπάνε το κλισέ για ανταγωνισμό και γκρίνιες. Εμείς παρακολουθούμε με ενδιαφέρον και αγάπη τις παράλληλες ιστορίες τους, που έχουν μάλιστα σχέση με το φαγητό.

Η pastry chef και ιδιοκτήτρια του ζαχαροπλαστείου Choc-Ο'-Rock Pastry Lab στο Χολαργό, Ρένα Οροκλού, μας ταξιδεύει σε μια κουζίνα γεμάτη γέλια, μυρωδιές, αγκαλιές και γεύσεις που μας δίνουν δύναμη να προχωρήσουμε, να συνεχίσουμε, να ζήσουμε.

Σε μαγειρικές με εναλλακτικές πρώτες ύλες προσανατολίζονται οι καταναλωτές ανά τον κόσμο, καθώς Φιλιππίνες, Ινδονησία και άλλες ασιατικές χώρες προσπαθούν να διατηρήσουν τα αποθέματά τους

Στο Athens Capital Hotel - MGallery Collection στρώνουμε το πιο γιορτινό τραπέζι και ετοιμάζουμε δύο δημοφιλή ορεκτικά με τη βοήθεια του Executive Chef Δημήτρη Μπούτσαλη.

Το σπαράγγι είναι ένα δώρο της φύσης που με τη φινετσάτη γεύση και τη διατροφική αξία του, κέρδισε επάξια μία θέση στην παγκόσμια γαστρονομία.

Δεν θυμάμαι πότε επισκέφθηκα για πρώτη φορά τον Λελούδα στον Βοτανικό. Ήταν όμως αποκάλυψη, σαν να σταμάτησε ο χρόνος και κάποιος να μου έκανε δώρο μια εμπειρία από το ’50. Το καλύτερο; Ακόμη έτσι είναι.

Η «Ελληνική Κουζίνα» το νέο περιοδικό σερβίρεται στο «Βήμα της Κυριακής», παρακαλώ κοπιάστε...

Το CNN συγκέντρωσε τις 10 κορυφαίες κουζίνες του κόσμου, μεταξύ αυτών και την ελληνική.

Ποια φαγητά χρειάζονται πράγματι προθερμασμένο φούρνο.

Τον περασμένο Σεπτέμβριο, στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης τεχνολογίας IFA 2015, στο Βερολίνο, η Samsung είχε παροτρύνει τους παρευρισκόμενους κατά την παρουσίαση του smartwatch Gear S2, να κάνουν… μεγάλες σκέψεις. «Σκέψεις» οι οποίες θα άγγιζαν τις 18,4 ίντσες. Λίγους μήνες αργότερα το νέο tablet του νοτιοκορεατικού κολοσσού είναι γεγονός και μάλιστα λόγω μεγέθους, συνοδεύεται από ένα ενσωματωμένο χερούλι για την εύκολη μεταφορά του.

Το πρώτο ηλεκτροκίνητο επαναφορτιζόμενο αεροσκάφος ανέπτυξε η ευρωπαϊκή εταιρεία αεροναυπηγικής Airbus.

Ενα παιδικό κάθισμα ποδηλάτου με... διπλή προσωπικότητα δημιούργησε η σχεδιάστρια Λίκε φον Σαντς, από τη Σουηδία.

Το περιοδικό ΒΗΜΑGOURMET ετοιμάζεται να ανοίξει για δεύτερη φορά, αύριο Τετάρτη 22 Απριλίου, την κουζίνα του (Μιχαλακοπούλου 80, Ιλίσια) για να φιλοξενήσει ένα νέο σεμινάριο μαγειρικής, αυτή τη φορά με θέμα: «Θαλασσινές γεύσεις στην κουζίνα μας». Περιμένουμε λοιπόν τους τυχερούς του διαγωνισμού που έχουν ειδοποιηθεί ήδη, στις 5 το απόγευμα. Ο σεφ Στέλιος Μαστοράκος θα […]