Δώρα Μάστορα

Είναι παρεξηγημένες, αλλά είμαστε εδώ για να σπάμε τα ταμπού και να νικάμε τις προκαταλήψεις. Μια κονσέρβα ψάρι μπορεί να γίνει ένας νόστιμος μεζές, και τώρα είναι η εποχή για να το ζήσουμε.

Με υπέροχη θέα στη λίμνη, χτισμένη σαν αετοφωλιά μέσα σε ένα καταπράσινο περιβάλλον, η Ιερά Μονή Αγίου Γεωργίου Φενεού μοιάζει πραγματικά σαν ένας μικρός παράδεισος. Ένας παράδεισος που μοσχοβολά τριαντάφυλλα.

Η Μαγδαληνή Ζωγράφου ζει με το σύντροφό της και το γιο τους στη Χάγη. Μεγαλωμένη σε μια οικογένεια με έντονες μαγειρικές μνήμες, μπαίνει στην κουζίνα της και δημιουργεί απλές συνταγές με βαθιά γεύση που εγείρουν το συναίσθημα.

Η Ιωάννα Χαλικιά και ο Γεράσιμος Στεφανάτος, ζευγάρι και σεφ αμφότεροι, μάς προσκάλεσαν στο μικρό τους ψαρόσπιτο στην παραλία του Κακογκύλου στην Κεφαλονιά, εκεί όπου έχει σταματήσει ο χρόνος και η ζωή κυλά με άλλους ρυθμούς.

Σε ένα μικρό χωριό της Ζήρειας, το Στενό, η Ηρώ Μπαλούρα μαγειρεύει στην ταβέρνα της τα πιο νόστιμα παραδοσιακά πιάτα που θα φάτε ποτέ.

Ο Γιώργος Παλυβός, ένας αμπελουργός με όραμα και ακούραστους συμμάχους τη σύζυγό του και τις κόρες τους, έχει δημιουργήσει ένα οινοποιείο-πρότυπο στη Νεμέα, το οποίο, πέρα από τα εξαιρετικά κρασιά που παράγει, υποδέχεται και πάνω από 20.000 οινόφιλους κάθε χρόνο.

Ζωντανή και κοσμοπολίτισσα, η πρωτεύουσα της Λευκάδας είναι μια πόλη που βρίσκει διαρκώς τρόπους να σε κρατάει κοντά της. Συν το ότι στο μόλο της υπάρχει μια ταβέρνα που σερβίρει τις πιο νόστιμες σουπιές που θα φάτε ποτέ.

Στο οδοιπορικό μας στη Λήμνο αγαπήσαμε τις μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις. Μία από αυτές ειναι και η Λήμνου Θάλασσα, με τα υπέροχα αλίπαστα.

Το νησί με τους απέραντους σιτοβολώνες συνεχίζει το μακρύ ταξίδι του μέσα στην ιστορία. Εμείς περιηγηθήκαμε στα χωριά του, μιλήσαμε με τους ανθρώπους του και ξεναγηθήκαμε στους Μύλους της οικογένειας Σταματέρη, που παράγουν το ξακουστό αλεύρι Λήμνου.

Η μαγείρισσα και food blogger Άννα Χαλικιά έχει τον τρόπο να αντιμετωπίζει ακόμη και την πιο δύσκολη και κουραστική μέρα. Το μυστικό της βρίσκεται στην κουζίνα, με συνταγές που προσφέρουν ευεξία.

Μια μικρή δαντέλα στο Αιγαίο, ένα τόσο δα κομμάτι γης μες στη θάλασσα, η Πάτμος είναι ένα νησί το οποίο δύσκολα δεν θα ερωτευτείς για χίλιους λόγους και για τη γαστρονομία της.

Σε ένα από τα ιστορικά χωριά της Λήμνου, με έντονη μοναστηριακή παρουσία στη Βυζαντινή Περίοδο, υπάρχει ο Μερακλής, ένα μαγαζί που έχει γράψει τη δική του μακρά ιστορία.

Επειδή της μαμάς μας η μαμά είναι δυο φορές μαμά μας, τιμούμε το ταπεινό κολατσιό της, εκείνο που γεννήθηκε σε περιόδους ανέχειας ή γοητευτικής απλότητας.

Η γνωστή αδυναμία της Ελληνικής Κουζίνας στους μελισσοκόμους, οδήγησε σε μια γνωριμία σκέτο «χρυσάφι» με μια οικογένεια από τη Λήμνο, που αγαπά τα μελίσσια και κάνει τα πάντα για να διαδοθεί η αξία τους.

Κανένα delivery και κανένα takeaway φαγητό δεν θα μπορούσε ποτέ να συγκριθεί με το μαμαδίστικο τάπερ, ακόμα κι όταν έχει μέσα φασολάκια ή μπριάμ.

Είναι η άνοιξη σπουδαία υπόθεση για την Αθήνα. Οι νεραντζιές με το άρωμά τους, οι ανθισμένες τζκαράντες, τα αγριολούλουδα στα πάρκα της. Το διάλειμμα για φαγητό αποκτά άλλη διάσταση. Κι αν ξαπλώναμε για λίγο στο γρασίδι και κάναμε πικ νικ;

Τώρα που μπήκε ο Μάιος, εγκαινιάζουμε κι επίσημα την εποχή που οι βόλτες στην πόλη συνοδεύονται από ένα λαχταριστό πύραυλο ή ένα κυπελλάκι γεμάτο παγωμένη χαρά και απόλαυση. 

Η Πόπη Σεβαστού, bar manager του Nolanverse, μάς μιλά για την επιθυμία της να φτιάχνει κοκτέιλ που, περισσότερο από μείξεις αλκοόλ, μοιάζουν με προσωπικές ιστορίες ή ταξίδια.

Τα κόκκινα αβγά, ένα πανάρχαιο σύμβολο της ζωής και της γονιμότητας, βρέθηκαν να είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά έθιμα της Λαμπρής, προκαλώντας μας να τα σπάσουμε και να γιορτάσουμε έτσι μαζί τους.

Ένας μικρός φόρος τιμής στα σοκολατένια αβγά, σε εκείνα τα γλυκά αριστουργήματα που μπήκαν στα ΙΧ των ’80s και των ’90s για να μη φτάσουν ποτέ στον προορισμό τους.