Αφιερώματα

Την Κυριακή 10 Αυγούστου στην εκπομπή «Αυτοπροσώπως» με τον Νίκο Θρασυβούλου θα πραγματοποιηθεί ένα μουσικό αφιέρωμα στον στιχουργό Πυθαγόρα. Συντονιστείτε στον Βήμα fm 99,5 (13:00 - 15:00)

Το Σάββατο 9 Αυγούστου στην εκπομπή «Αυτοπροσώπως» με τον Νίκο Θρασυβούλου θα πραγματοποιηθεί ένα μουσικό αφιέρωμα στον μουσικοσυνθέτη και στιχουργό, Απόστολο Καλδάρα . Συντονιστείτε στον Βήμα fm 99,5 (13:00 - 15:00)

Την Πέμπτη 7 Αυγούστου ο γραμματέας της Κ.Ο του ΠαΣοΚ, μίλησε στον Βήμα fm

Στο άκουσμα του Ξινόμαυρου, όλοι φέρνουμε στο μυαλό κόκκινα κρασιά βαθιάς παλαίωσης και κάποιοι πιο τολμηροί την προσδοκία για το εμβληματικό ελληνικό κρασί. Κι όμως, το σταφύλι συμπεριφέρεται τόσο οικεία στη ροζέ οινοποίηση, που μας βάζει σε δεύτερες σκέψεις. Το Ακακίες δικαιολογεί τη φήμη του, είναι ευχάριστο, με αρώματα ανθέων και φρούτων να συνυπάρχουν αρμονικά. […]

ΥΛΙΚΑ 1 λεπτή, ιταλικού τύπου, ζύμη Pillsbury 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτά μισοφέγγαρα 2 κ.σ. ξίδι 2 κ.σ. ζάχαρη 5 φέτες μπέικον 220 γρ. τυρί γκούντα, τριμμένο λίγα φύλλα βασιλικού φλοίδες παρμεζάνας 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο, για την επάλειψη του ταψιού 1 κ.σ. καλαμποκάλευρο, για το πασπάλισμα του ταψιού ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ 5-6 […]

Την Τετάρτη 6 Αυγούστου ο υφυπουργός Εσωτερικών, μίλησε στον Βήμα fm

Παραδοσιακά ταιριάζουµε το τυρί µε γλυκές γεύσεις. Τη γραβιέρα ή τη µυζήθρα µε µέλι στην Κρήτη, διάφορα τυριά µε φρούτα στη Γαλλία, αλλά και µε µαρµελάδες στην Ιταλία. Ετσι, λοιπόν, κι εγώ έφτιαξα αυτή τη µαρµελάδα ντοµάτας που ταιριάζει υπέροχα µε τη φέτα (υλικά για 6 άτοµα). Για τη µαρµελάδα ντοµάτας διαλέγω 1 κιλό ντοµάτες […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 2 φορές περασμένο από τη μηχανή 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι, τριμμένο 1 αβγό 2 κ.σ. λευκό ξίδι ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ρίγανη, φρέσκια ή ξηρή 1 φλ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, βρεγμένο και καλά στυμμένο 1 μικρή ντομάτα, […]

ΥΛΙΚΑ 1 αφράτη ζύμη Pillsbury 220 γρ. μελιτζάνες, σε λεπτές ροδέλες 1/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη 1 πρέζα μπούκοβο 1 χωριάτικο λουκάνικο, σε ροδέλες 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο, για την επάλειψη του ταψιού 1 κ.σ. καλαμποκάλευρο, για το πασπάλισμα του ταψιού μερικά φύλλα βασιλικού ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 5-6 κ.σ. πουρέ ντομάτας 1 […]

Βάζω αποβραδίς σε αλατισµένο νερό 500 γρ. ρεβίθια να φουσκώσουν. Την εποµένη, τα βγάζω από το νερό και τα περνάω από το multi για να γίνουν πουρές. Βάζω τον πουρέ σε ένα µπολ, αλατοπιπερώνω, αρωµατίζω µε 1 κ.γ. φρέσκια µαντζουράνα (τα φυλλαράκια, ψιλοκοµµένα) και 1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη (τα φυλλαράκια, ψιλοκοµµένα) και προσθέτω, αν θέλω, […]

Τα φοράμε στα μαλλιά, στον λαιμό, στη τσάντα, στο χέρι και γίνονται τα πιο hot αξεσουάρ της σεζόν! Επιμέλεια: Χριστιάννα Μπέλμπα Photo: imaxtree Τηλέφωνα και site εταιριών Accessorize: 210 3317780 Louis Vuitton: 210 3613938 Hermes Boutique: 210 3233715 Doca, www.doca.gr Marc Cain, www.marc-cain.com Attica: 211 1802600 Shop & Trade: 210 3408400 Linea Imports: 210 9719654 […]

Τη Δευτέρα 4 Αυγούστου ο βουλευτής Τρικάλων της ΝΔ, Ηλίας Βλαχογιάννης, μιλά στον Γ. Κορωναίο

Πλούσιο, γεμάτο, εντυπωσιακό ροζέ με πολυπλοκότητα που σπανίζει στη συγκεκριμένη κατηγορία. Ας μην ξεχνάμε πως προέρχεται από ένα οινοποιείο που δημιουργεί γοητευτικά μπεστ σέλερ κρασιά. Αν έπρεπε να επιλέξω μεταξύ απεριτίφ ή κρασιού για φαγητό, μάλλον προς το δεύτερο θα έκλινα.

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 4 φιλέτα ζαργάνας, 300 γρ. το καθένα (ζητάμε από τον ψαρομανάβη να φιλετάρει τα ψάρια) 150 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το λάδωμα των ψαριών αλάτι 50 ml χυμό λεμονιού 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη, σε κυβάκια 1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη 1 κ.σ. φρέσκια μαντζουράνα, […]

Ξύλινες πέργκολες, ροτόντες, κεριά, έπιπλα φερ φορζέ, φωτεινά χρώµατα στις µαξιλάρες που κάνουν αντίθεση µε το καταπράσινο περιβάλλον είναι τα στοιχεία εκείνα που συνθέτουν στο Albion restaurant bar ένα σκηνικό χαλαρωτικό και ευχάριστο µε εκλεπτυσµένο ύφος και άγγιγµα νοσταλγίας. Η µεσογειακή κουζίνα στηρίζεται στις εξαιρετικές πρώτες ύλες και έχει σαφείς ιταλικές αναφορές µε έµφαση στις […]

Τα Γιουβετσάκια δεν χρειάζονται συστάσεις. Εδώ και πολλά χρόνια το πάθος του Χάρη Τζίτζη για την άριστη πρώτη ύλη και η μαεστρία της Εύας στην κουζίνα έχουν συγκεντρώσει στην αυλή της Ανω Γλυφάδας όλους τους καλοφαγάδες του Λεκανοπεδίου. Εχοντας νοσταλγήσει την ευγένειά τους και αναζητώντας λίγη δροσιά μια ζεστή Κυριακή του Ιουνίου, φτάσαμε οικογενειακώς στα […]

Άλλη μια πρόταση δροσιστικής, ελαφριάς μπίρας με λεμόνι λανσαρίστηκε πρόσφατα στην ελληνική αγορά, αυτή τη φορά από τη Mύθος Ζυθοποιία. Η Mythos Radler έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (2%) και είναι φτιαγμένη από ξανθιά μπίρα ανώτερης ζυθοποίησης αναμεμειγμένη με χυμό από επιλεγμένα ώριμα λεμόνια. Η γλυκιά και δροσιστική της γεύση την καθιστά ιδανική για κάθε […]

Σε μια αμπελουργική ζώνη που φημίζεται για το Vinsanto, ο Πάρις Σιγάλας τόλμησε να οινοποιήσει ένα γλυκό κρασί τόσο διαφορετικό και γοητευτικό συνάμα. Η Μανδηλαριά, ποικιλία-φετίχ και βάσανο για τους αμπελουργούς των Κυκλάδων και της Κρήτης, ευθύνεται για το ερυθρό νέκταρ με τα αρώματα κερασιού και την αναπάντεχη ισορροπία. *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή […]

Αν κάποιος επιθυμεί να νιώσει τον «street food» σφυγμό της Θεσσαλονίκης, δεν έχει παρά να κάνει τη βόλτα του ή να καθήσει στην Προβλήτα 1, στο λιμάνι, τσιμπολογώντας κάτι πρόχειρο ή απολαμβάνοντας απλώς έναν δροσιστικό κρύο καφέ, αντικρίζοντας ακριβώς απέναντι, στο τέλος της παλιάς παραλιακής οδού, τον Λευκό Πύργο. Οι γευστικές προτάσεις της γύρω περιοχής, […]

Κατεβαίνεις στην Κρήτη; Μη φύγεις χωρίς να φας στου Γιάννη!» διέταξε φίλος μου Κρητικός και λάτρης του καλού φαγητού. «Μα κατεβαίνω μόνος για δουλειά και δεν πάω στην Ελούντα» αντέταξα χωρίς μεγάλη αυτοπεποίθηση, καθώς είναι γνωστή η αδυναμία μου στη μαγειρική του Γιάννη Μπαξεβάνη. Και, πράγματι, δεν μπόρεσα να φύγω από την Κρήτη χωρίς να […]