ΡΩΜΗ Την οργή των φιλόζωων πυροδότησε στην Ιταλία ο διάσημος τηλεοπτικός σεφ Μπέπε Μπιγκάτζι, ο οποίος πρότεινε στη διάρκεια εκπομπής της κρατικής RΑΙ ένα ασυνήθιστο για τον σημερινό δυτικό κόσμο πιάτο: «γάτα στιφάδο»!
«Το έχω δοκιμάσει ο ίδιος όταν ήμουν παιδί. Και σας βεβαιώ ότι είναι πολύ πιο νόστιμο από άλλα κρεατικά που κάνουμε στιφάδο, όπως τα περιστέρια ή ο λαγός» ανέφερε μεταξύ άλλων ο σεφ, ο οποίος είναι και συγγραφέας ενός βιβλίου με τον τίτλο «Μαγειρεύοντας με την κοινή λογική». Εδωσε μάλιστα συμβουλές για καλύτερο αποτέλεσμα συστήνοντας στις νοικοκυρές να μαρινάρουν πρώτα τη γάτα σε καθαρό νερό πηγής για τρεις ημέρες προτού τη μαγειρέψουν «γιατί το κρέας της είναι λιγάκι σκληρό». Η επίμαχη εκπομπή προβλήθηκε μέρα μεσημέρι. Λόγω του προκληθέντος σάλου η RΑΙ ανακοίνωσε αργά χθες ότι «δεν συνεργάζεται πλέον με τον κ. Μπιγκάτζι».
Η παρουσιάστρια του προγράμματος Ελίσα Ισοάρντ, η οποία έχει ως κατοικίδιο μια αρσενική γάτα με το όνομα Οθέλλος, προσπάθησε να αλλάξει θέμα συζήτησης. Ο ιταλικός Τύπος έγραψε ότι κατά τη διάρκεια των διαφημίσεων αυτή και ο παραγωγός του προγράμματος προσπάθησαν να πείσουν τον σεφ να ανακαλέσει «στον αέρα» τα λεγόμενά του ζητώντας συγγνώμη αλλά εκείνος αρνήθηκε. Εν τω μεταξύ «έσπασαν» τα τηλέφωνα της RΑΙ από διαμαρτυρόμενους τηλεθεατές.
«Είναι ανήκουστο για ένα τηλεοπτικό δίκτυο εθνικής εμβέλειας να λέει στον κόσμο πόσο νόστιμες είναι οι γάτες» δήλωσε εκπρόσωπος του ιταλικού υπουργείου Υγείας και άφησε ανοικτό το ενδεχόμενο να διεξαχθούν ανακρίσεις για πιθανή εμπλοκή των παραγωγών και του σεφ σε υποθέσεις κακοποίησης ζώων.
Οργανώσεις για την προστασία των ζώων εξέδωσαν ανακοινώσεις υπενθυμίζοντας, μεταξύ άλλων, ότι η θανάτωση γάτας είναι παράνομη πράξη σύμφωνα με την ιταλική νομοθεσία.
Ο κ. Μπιγκάζι, ο οποίος αρθρογραφεί για θέματα προστασίας του καταναλωτή, είναι γνωστός για το εκκεντρικό και υπερβολικό στυλ του. Πρόσφατα είχε προκαλέσει και πάλι αντιδράσεις βράζοντας ζωντανούς αστακούς μπροστά στις τηλεοπτικές κάμερες.
Μπροστά στις αντιδράσεις είπε ότι οι δηλώσεις του παρεξηγήθηκαν και πως αστειευόταν. Αλλά έριξε πάλι λάδι στη φωτιά προσθέτοντας ότι παλαιότερα σε πολλές φτωχές ιταλικές επαρχίες η γάτα αποτελούσε σύνηθες πιάτο.
Οι κάτοικοι της Βιτσένζα, π.χ., ακόμη είναι γνωστοί με το προσωνύμιο «γατοφάγοι» (magnagati) και σε μερικά κρεοπωλεία τα κουνέλια πωλούνται με το κεφάλι… έτσι, για να είσαι σίγουρος.
Ψιτ! Ελα στην κουζίνα…
Το 1529 σε βιβλίο μαγειρικής ο Ιταλός Ρουπέρτο ντε Νόλα πρότεινε «γάτα στη σούβλα αλειμμένη με σκόρδο και ελαιόλαδο».
Η ισπανική έκφραση «περνάει τη γάτα για λαγό» προέρχεται από τις πρακτικές κυνηγών που στο παρελθόν πουλούσαν γδαρμένες γάτες για λαγούς.
Το 2007 σε διαγωνισμό μαγειρικής στην Αυστραλία χρησιμοποίησαν αγριόγατες, σε μια συνταγή όμως οι κριτές βρήκαν το κρέας εξαιρετικά σκληρό.
Η Κίνα μελετά το ενδεχόμενο να απαγορευθούν παραδοσιακά πιάτα με κρέας σκύλου και γάτας.
