μελομακάρονα

Η σεφ Μαρίνα Χρονά μοιράζεται τις δικές της μνήμες από τα Χριστούγεννα των παιδικών της χρόνων, τότε που όλη η οικογένεια μαζευόταν γύρω από το τραπέζι τηρώντας ευλαβικά τη δική της γευστική -και όχι μονο-τελετουργία.

Ένα ξεχωριστό φυσικό προϊόν, δεμένο με την παράδοση και τα αρώματα του βουνού και της εξοχής μας, το μέλι είναι πολύτιμο για περισσότερους από έναν λόγους. Εμείς μάθαμε όλα τα μυστικά του και, ενόψει των γιορτών, φυλάξαμε ένα βαζάκι για να φτιάξουμε τα αγαπημένα μελομακάρονα.

Η σοφία της παράδοσης βρίσκει χιλιάδες ευφάνταστους τρόπους να μεταμορφώνει τα πιο απλά υλικά, όπως το μέλι και και τα γλυκά μπαχάρια, σε μια αέναη συνέχεια που ενώνει τη θεά Δήμητρα με τη γέννηση του Ιησού.

Το ακριβό ζαχαροπλαστείο είναι μια υπόθεση που αφορά την άνω μεσαία τάξη και πάνω, εκεί που η εκζήτηση του ουρανίσκου συνδέεται και με την επίδειξη του γαστρονομικού γούστου μεταξύ ομοίων.

Οι περισσότεροι Έλληνες θα κάνουν φέτος Χριστούγεννα με τα περσινά και τα προπέρσινα στολίδια και με τα μελομακάρονα μετρημένα, μιας και η γενική ακρίβεια χτυπά και την εορταστική αγορά

Με τα κάλαντα των Χριστουγέννων, την παραμονή της γέννησης του Θεανθρώπου, 24η Δεκεμβρίου, ανοίγει ο εθιμικός κύκλος του εορταστικού Δωδεκαημέρου - Η προέλευσή τους και η διαδρομή τους. Από την Αρχαία Ελλάδα στη Ρώμη και από τους Βυζαντινούς χρόνους στις μέρες μας.

Μια συνταγή της μαμάς για μελωμένα μελομακάρονα.

Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, λαχταριστοί κορμοί, βασιλόπιτες, πανετόνε και σοκολατάκια που λιώνουν στο στόμα. Ό,τι ονειρεύεστε στις γιορτές θα το βρείτε σε μια βόλτα στην πόλη.

Με τα ίδια υλικά και ελάχιστο επιπλέον χρόνο, φτιάχνουμε μελομακάρονα μπίρας σε μέγεθος μπουκιάς και ένα θεσπέσιο τσιζκέικ που μοσχοβολά Χριστούγεννα.

Όπως κάθε χρόνο, η Ντόρα Μπακογιάννη έφτιαξε σπιτικά γλυκά τα οποία και πήγε στον πρωθυπουργό.

Αντίστροφα μετρά ο χρόνος για το καλάθι των Χριστουγέννων, σύμφωνα με τον γενικό γραμματέα Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή, Σωτήρη Αναγνωστόπουλο.

Το χριστουγεννιάτικο καλάθι οι φούρνοι και τα ζαχαροπλαστεία