κατσαρόλα

Το αβγολέμονο ήταν γραφτό να καθορίσει την ελληνική κουζίνα,. Μια αξεπέραστη συνταγή που ζωντανεύει τα πιάτα του χειμώνα. Αβγό και λεμόνι σε πλήρη συμφωνία.

Από την κοτόσουπα της γιαγιάς μας μέχρι τη διαχρονική μινεστρόνε που σιγοβράζεται με υπομονή για να μελώσουν όλα τα λαχανικά του χειμώνα, οι σούπες δεν είναι απλό φαγητό, αλλά μια τελετουργία φροντίδας.

Όσοι έχουν φάει στην ονομαστή Φρύνη στο Μώλο της Λευκάδας, ξέρουν τη νοστιμιά που βγάζουν τα πιάτα που μαγειρεύει η Φρύνη Συκιώτη. Ένα από αυτά, μαγικό μέσα στην απλότητά του, μοιράζεται μαζί μας.