Αφιερώματα

Το ραντεβού είχε οριστεί στο Μιλάνο, στο πλαίσιο του iSaloni 2014. Ακριβής στην ώρα του και επιβλητικός στο παρουσιαστικό του: πανύψηλος, με ένα πονηρό χαμόγελο αυτοπεποίθησης και απόλυτα διαπεραστικό βλέμμα, μπήκε στον χώρο σαν ανέμελος σταρ… Ο Marcel Wanders είναι άνετος και χαλαρός όχι μόνο επειδή γνωρίζει τη λάμψη του, αλλά κυρίως επειδή βρίσκεται σε οικείο περιβάλλον· ανάμεσα σε σχεδιαστές, […]

Το Σάββατο 08/11/2014 στην εκπομπή με τη Δώρα Σαρρή (06:00-08:00)

Γλεύκος Υπάρχει αυτή η πολύ ωραία ελληνική λέξη για τον χυμό των σταφυλιών, προτού αυτός ζυμωθεί και μετατραπούν τα σάκχαρα σε αλκοόλ. Αντί, λοιπόν, για τη λέξη μούστος, μπορούμε να χρησιμοποιούμε τη λέξη γλεύκος. Κόψιμο του μούστου Με άλλα λόγια, καθάρισμα του μούστου. Πώς γίνεται; Αρχικά με στάχτη. Ο μούστος, ωστόσο, «κόβεται», δηλαδή «καθαρίζει», και […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) Για τη σάλτσα καραμέλας 160 γρ. ζάχαρη 50 ml σιρόπι γλυκόζης 30 ml νερό 200 ml κρέμα γάλακτος 90 γρ. βούτυρο 1 λουβί βανίλιας, τους σπόρους 2 γρ. αλάτι Για τα μήλα 420 γρ. πράσινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια 100 γρ. ζάχαρη 1-2 σπόρους βανίλιας 1 γρ. αλάτι 30 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 60 γρ. πλιγούρι 1 αβγό 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 πατάτες, σε κύβους 2 καρότα, σε κύβους 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για το πασπάλισμα 60 ml έ.π. ελαιόλαδο Για το αβγολέμονο 2 κρόκους αβγών 50 […]

Στο εστιατόριο Bistecca, στα Μελίσσια, με την τζαζ, τη σόουλ και τη funky μουσική να δίνουν τον τόνο, το απόγευμα ξεκινά με κοκτέιλ και συνεχίζεται με καλό φαγητό. Ο σεφ Γιώργος Λέκκας μαζί με τον ιδιοκτήτη Βασίλη Μάρκου προτείνουν ένα italian-american fusion μενού με ενδιαφέρουσες γεύσεις. Αλμυροί λουκουμάδες με μαρμελάδα ντομάτας, φρέσκα λιγκουίνι με γαρίδες […]

Υλικά (για 4 άτομα) Για το κρέας 1 κιλό χοιρινό μπούτι, με πέτσα, πλυμένο και στραγγισμένο 3 σκελίδες σκόρδο 125 γρ. κόκκινο λάχανο, τριμμένο 125 γρ. λευκό λάχανο, τριμμένο 1 κρεμμύδι, σε ροδέλες 1 καρότο, σε ροδέλες 2 λίτρα μπίρα Pilsner χυμό από 2 λεμόνια αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τα βαρένια (ποντιακή ζύμη) 750 γρ. […]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό χοιρινή τηγανιά χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κουτάκι ξανθιά μπίρα (ή μαύρη για πιο έντονη γεύση) 1 λευκό λάχανο αλάτι, λευκό πιπέρι 1 πρέζα τσίλι σε σκόνη ½ φλ. σταφίδα σουλτανίνα 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο Εκτέλεση 1 Ξεπλένουμε την τηγανιά, τη στραγγίζουμε και την […]

Πώς θα σας φαινόταν αν σας έλεγε κάποιος ότι το μάνγκο δεν θα έπρεπε να λείπει από τη διατροφή σας; Ή πως θα έπρεπε απαραιτήτως να καταναλώνετε συστηματικά και κάποια λαχανίδα που δεν φύεται μεν στη χώρα μας, αλλά, όπως αποδεικνύουν εμπεριστατωμένες διεθνείς μελέτες, είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος; Υποθέτω ότι […]

Για το κρέας 800 γρ. χοιρινό κρέας, από τον λαιμό αλάτι, πιπέρι λίγο έ.π. ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα 1 κρεμμύδι, σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο 1 λίτρο μαύρη μπίρα 1 σφηνάκι σόγια σος 1,5 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. μέλι χυμό από ½ λεμόνι 4 κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης Για το λάχανο λίγο έ.π. ελαιόλαδο για το […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 ποτήρι) 2 μέτρια καρότα, καθαρισμένα, σε κομμάτια 100 γρ. μάνγκο, καθαρισμένο, σε κομμάτια 5 γρ. φρέσκο τζίντζερ 50 γρ. σταφύλι, χωρίς κουκούτσια 50 ml πράσινο τσάι, ρόφημα 50 γρ. γιαούρτι EKTEΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ με λίγο πάγο, τα χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος πολτός και σερβίρουμε.

Την Κυριακή 12 Οκτωβρίου η Κωνσταντίνα Τάκαλου και ο Τάσος Πυργιέρης καλεσμένοι στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε 3 διπλές προσκλήσεις για την παράσταση «Μεφίστο»

Την Κυριακή 12 Οκτωβρίου η Πέγκυ Σταθακοπούλου καλεσμένη του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε 3 διπλές προσκλήσεις για την παράσταση «Η Εκδοχή του Μπράουνινγκ»

Το Σάββατο 11 Οκτωβρίου η Ρίτα Αντωνοπούλου και ο Γιώργος Ανδρέου καλεσμένοι στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5

Την Παρασκευή 17 Οκτωβρίου, στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, παρουσιάζεται ο δεύτερος από τους οκτώ νέους διατροφικούς οδηγούς που συνέταξε η επιστημονική ομάδα του Ινστιτούτου Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής, Prolepsis, σε συνεργασία με Έλληνες και ξένους ειδικούς. Οι οκτώ Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί, που αναπτύχθηκαν στο πλαίσιο του προγράμματος «Ευ Δια…Τροφήν», φιλοδοξούν να βελτιώσουν τη διατροφή όλων των Ελλήνων.

Το Σάββατο 11 Οκτωβρίου ο Στέλιος Μάινας και η Ρίτα Αντωνοπούλου καλεσμένοι του Νίκου Θρασυβούλου συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε 5 διπλές προσκλήσεις για την παράστασή «Μαουτχάουζεν» στη σκηνή του θεάτρου Badminton

Την Πέμπτη 16 Οκτωβρίου, στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, παρουσιάζεται ο πρώτος από τους οκτώ νέους διατροφικούς οδηγούς που συνέταξε η επιστημονική ομάδα του Ινστιτούτου Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής, Prolepsis, σε συνεργασία με Έλληνες και ξένους ειδικούς. Οι οκτώ Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί, που αναπτύχθηκαν στο πλαίσιο του προγράμματος «Ευ Δια…Τροφήν», φιλοδοξούν να βελτιώσουν τη διατροφή όλων των Ελλήνων.

Μαγειρεύουμε έθνικκοτόπουλο με συνταγές από τη Δύση μέχρι τη μακρινή Ανατολή. Δοκιμάζουμε μανιτάρια σε διάφορες εκδοχές. Ετοιμάζουμε το τάπερ του γραφείου. Κλείνουμε τις μέρες μας με αρωματικά γλυκά με εσπεριδοειδή. Πειραματιζόμαστε με το ατζέμ πιλάφι και στρώνουμε καθημερινόκαι κυριακάτικο τραπέζι. Και, για πρώτη φορά, ροκάρουμε στην κουζίνα και μαθαίνουμε τεχνικές συντήρησης με δύο ολοκαίνουργιες στήλες! […]

Τη βελτίωση της διατροφής όλων των Ελλήνων φιλοδοξούν να πετύχουν οι νέοι Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί που δημιούργησε το Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής Prolepsis. Το πολύτιμο αυτό συγγραφικό έργο αναμένεται να αποτελέσει το κατάλληλο εργαλείο, για κοινό και ειδικούς, στη μάχη κατά της παχυσαρκίας.

Την Παρασκευή 10 Οκτωβρίου ο ανεξάρτητος βουλευτής, μίλησε στον Βήμα fm για τη στάση του στην αποψινή ψηφοφορία, την προεδρική εκλογή και το ενδεχόμενο επιστροφής του στη Ν.Δ.