Αφιερώματα

ΥΛΙΚΑ (για 5-6 άτομα) ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 8 γρ. ζελατίνη, σε φύλλα 1 κιλό πολτοποιημένες φράουλες, μάνγκο ή ανανά (ή και μείγμα αυτών αν το επιθυμούμε) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΒΕΤΙΚΗ ΜΑΡΕΓΚΑ 70 γρ. ασπράδια (θα χρειαστούμε περίπου 2-3 μέτρια αβγά) 120 γρ. ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΜΠΑΓΙΟΝ 100 γρ. κρόκους αβγών (θα χρειαστούμε περίπου 5 μέτρια αβγά) […]

Breadsticks από τη Royal Deli με κεφαλοτύρι και δενδρολίβανο, ιδανικά για να συνοδεύσουν ένα πλατό τυριών, σαλάτες, ντιπ και λευκό κρασί (www.royaldeli.gr). Το Παντοπωλείον της μεσογειακής διατροφής: Σοφοκλέους 1 & Αριστείδου 11, τηλ. 210 3628 738.

Χάρηκα ιδιαιτέρως όταν πρόσφατα στο θρυλικό μπαρ-εστιατόριο Shark, σε ένα από τα πλέον προνομιακά σημεία, επί της Σοφούλη στην Καλαμαριά, διαπίστωσα πως το ανανεωμένο μενού που επιμελείται ο σεφ Γιάννης Βλάχος δίνει περισσότερη έμφαση στην ελληνική – μεσογειακή κουζίνα. Εχω να δώσω τις καλύτερες συστάσεις για το καρπάτσιο χταποδιού με φακές και ντρέσινγκ από εσπεριδοειδή, […]

Σάββατο 23 και Κυριακή 24 Μαΐου, στις 10.50' (Β΄μετάδοση στις 16.50')

ΥΛΙΚΑ (για 15 κομμάτια) 1 φύλλο σφολιάτας 2 κ.γ. μουστάρδα της αρεσκείας μας 2 κ.σ. κέτσαπ λίγο μπούκοβο 1 κ.γ. μέλι 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης EKTEΛΕΣΗ Αφήνουμε τη σφολιάτα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ […]

Την Τρίτη 19 Μαίου ο γραμματέας της Κ.Ο. του ΠΑΣΟΚ, μίλησε στον Βήμα fm για τη συμφωνία και τη στάση της αντιπολίτευσης

Την Τρίτη 19 Μαίου ο εκπρόσωπος Τύπου της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για τη συμφωνία και το «σχέδιο Γιούνκερ

Την Τρίτη 19 Μαίου ο Θ. Πάγκαλος μίλησε στον Βήμα fm για τις διαπραγματεύσεις με τους εταίρους, την κυβέρνηση και τον Γ. Βαρουφάκη

Τη Δευτέρα 18 Μαίου η βουλευτής της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για τις διαπραγματεύσεις, τη συμφωνία και τη στάση της Ν.Δ.

Τη Δευτέρα 18 Μαίου ο ευρωβουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm για την πορεία των διαπραγματεύσεων

Τη Δευτέρα 18 Μαΐου ο καθηγητής, μίλησε στον Βήμα fm για το θέμα των Πανελλαδικών Εξετάσεων

Πόσοι από εσάς έχετε σκεφτεί να φτιάξετε ένα βιβλίο με τις συνταγές της γιαγιάς σας; Και πόσοι το έχετε καταφέρει και μάλιστα με τη χρηματοδότηση άλλων; Αν απαντήσετε υποθετικά έστω, αλλά αυθόρμητα στα δύο αυτά ερωτήματα, θα μπορέσετε να καταλάβετε τον λόγο που φιλοξενούμε σήμερα, σε αυτήν εδώ τη στήλη, την Αλεξάνδρα Στράτου. Μια νεαρή […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 2 μελιτζάνες φλάσκες 1 πιπεριά Φλωρίνης από βάζο, στραγγισμένη και ψιλοκομμένη 1 φρέσκια πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη και λίγη επιπλέον για τη διακόσμηση 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο και λίγο επιπλέον για τη διακόσμηση 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι αλάτι, πιπέρι 1 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 150 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, χωρίς λίπος {{{ moto }}} 250 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό και στραγγισμένο 1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη και τριμμένη 1 κ.σ. φρέσκια μαντζουράνα, ψιλοκομμένη 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 αβγό ½ κ.γ. ξύσμα λάιμ, ακέρωτου ½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού, […]

Διανύω την 7η δεκαετία της ζωής μου και μέχρι πολύ πρόσφατα ήμουν απόλυτα πεπεισμένος ότι ανήκω στην κατηγορία των ανθρώπων που δεν ζηλεύουν. Εφέτος το Πάσχα όμως άρχισα να αναρωτιέμαι και η αιτία δεν ήταν παρά μια ανακαινισμένη κουζίνα! Ολα άρχισαν με την ευγενική πρόσκληση του Κώστα και της Ελλης να περάσουμε το Πάσχα στο […]

Οι αναπαυτικές πολυθρόνες και τα μεγάλα παράθυρα με τη θέα στη θάλασσα ευθύνονται εν μέρει που το Il Tramonto, το εστιατόριο του ξενοδοχείου Arion Resort and Spa στο Astir Palace, αποτελεί αγαπημένο προορισμό όσων αγαπούν τις αυθεντικές ιταλικές γεύσεις. Εφέτος ένα ολοκαίνουργο παραδοσιακό ιταλικού μενού, με την επίβλεψη του executive σεφ Στράτου Καλαθάκη, υπόσχεται να […]

Την Κυριακή 17 Μαΐου η Ρέα Γαλανάκη καλεσμένη στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε διπλές προσκλήσεις για τη συναυλία της στο PassPort

Την Κυριακή 17 Μαΐου ο Γιάννης Βογιατζής καλεσμένος του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε διπλές προσκλήσεις για την παράσταση «Ο λάκκος της αμαρτίας»

Το Σάββατο 16 Μαΐου ο Δήμος Αναστασιάδης καλεσμένος στη 2η ώρα της εκπομπής «Αυτοπροσώπως» του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (14:15-15:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε cd από την καινούρια του δισκογραφική δουλειά με τίτλο «Ίδια μάτια»

Το Σάββατο 16 Μαΐου ο Μιχάλης Κουϊνέλης καλεσμένος του Νίκου Θρασυβούλου συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5 και κερδίστε cd από την καινούρια του δουλειά με τίτλο «Το ένα και το μηδέν»