Αφιερώματα

Σαββατόβραδο στο Παγκράτι. Ακούγεται καλό και γι’ αυτό βρεθήκαμε στην οδό Αρχελάου, με σκοπό να πάρουμε μια γεύση από το περιβάλλον, τη μουσική και τα ποτά του Pink Freud. Eχοντας ακούσει και διαβάσει διάφορα για αυτό το café-bar που άνοιξε πριν από περίπου ενάμιση χρόνο στον αριθμό 7 του κεντρικού δρόμου, βρεθήκαμε εκεί χωρίς κάποιον […]

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 200 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες 300 γρ. ντοματίνια, στα 4 2 τσιπούρες των 500 γρ., καθαρισμένες αλάτι, πιπέρι 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο ½ κ.γ. καυτερό μπούκοβο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε μαζί τα κρεμμύδια, το […]

Σάββατο 24 και Κυριακή 25 Οκτωβρίου, στις 10.50' (Β΄μετάδοση στις 16.50') @BHMA FM 99,5

Τη Παρασκευή 23 Οκτωβρίου ο Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας και υποψήφιος πρόεδρος της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm

Τη Παρασκευή 23 Οκτωβρίου ο επικεφαλής της Λαϊκής Ενότητας, μίλησε στον Βήμα fm

Τη Παρασκευή 23 Οκτωβρίου ο Γενικός Επιθεωρητής Δημόσιας Διοίκησης, μίλησε στον Βήμα fm

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 500 γρ. σπαγκέτι αλάτι 1 μεσαίο μπρόκολο, σε μπουκετάκια 250 γρ. τσορίθο, σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 200 γρ. κρεμώδες τυρί, τύπου Philadelphia ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα σπαγκέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Προσθέτουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου 3 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 750 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια λίγο βούτυρο, για την επάλειψη του σκεύους 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 10 γαρίδες Νο 2, καθαρισμένες* ή κατεψυγμένες ½ σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 50 ml λευκό ξηρό κρασί 4κρόκους αβγών 1 κ.σ. αλεύρι μαλακό 1 φλ. φρέσκο γάλα 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 2% λιπαρά αλάτι, πιπέρι […]

Η Εσθήρ «δίπλωσε» τις μακριές ατελείωτες γάμπες της. Κοίταξε στον απέναντι καθρέφτη.

Τη Πέμπτη 22 Οκτωβρίου ο βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm

Η νύφη προχωρούσε μέσα από το δρομάκι με τα λευκά κεριά προς το γραφικό εκκλησάκι της Παναγίτσας.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1.500 γρ. κουνέλι, κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες 3 κόκκους μπαχαριού 2 φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια 1 φλ. χυμό ντομάτας 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 500 γρ. ζυμαρικά πλεξούδες 250 γρ. πεκορίνο […]

Αγαπημένο μου ημερολόγιο, Είναι Παρασκευή βράδυ και σε μια στοά της οδού Λέκκα αναρωτιέμαι τι πίνουν οι θεοί. Αμβροσία και κρασί μάλλον οι περισσότεροι, αλλά εδώ στο Budoo Urban Thai οι ινδικές θεότητες καλοπερνάνε, αφού έχουν να διαλέξουν μέσα από μια μεγάλη ποικιλία κοκτέιλ. Προς τιμήν του Αγκνι, που είναι θεός της φωτιάς, τα κοκτέιλ […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 200 γρ. πράσο, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου 2 αστεροειδείς γλυκάνισους 1 ξυλάκι κανέλας 100 ml κρέμα γάλακτος, 15% λιπαρά 20 ml λάδι λευκής τρούφας 30 γρ. πικρή σοκολάτα, 70% κακάο, τριμμένη […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κιλό μπάμιες, φρέσκες ή κατεψυγμένες 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 5-6 ώριμες ντομάτες, περασμένες από τον τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες αλάτι, πιπέρι 1 κιλό παστό μπακαλιάρο, ξαλμυρισμένο* ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο EKTEΛΕΣΗ Αν οι μπάμιες είναι φρέσκες, τις βάζουμε σε ένα ταψί, τις ραντίζουμε με ξίδι […]

Τη Τετάρτη 21 Οκτωβρίου ο βουλευτής της Δημοκρατικής Συμπαράταξης και πρώην πρόεδρος του ΠΑΣΟΚ, μίλησε στον Βήμα fm

Τα πρώτα ελικόπτερα άρχισαν να ανεβοκατεβαίνουν στο Άκτιο. Υπερσύγχρονα ταχύπλοα μεταφέρουν τους προσκεκλημένους στον Σκορπιό.

Το φόρεμα είχε στενό μπούστο και φαρδιά, πλούσια φούστα. Κατασκευασμένο από πολύτιμο μετάξι με χειροποίητα κεντήματα αναδείκνυε με μοναδικό τρόπο το καλογυμνασμένο σώμα της Μισέλ Ομπάμα.

ΥΛΙΚΑ (για ένα ταψί) 3 μέτρια αβγά 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 120 γρ. μαύρη ζάχαρη 170 γρ. βούτυρο αγελάδος και λίγο ακόμη, για το σκεύος 80 γρ. πικρή σοκολάτα, 70% περιεκτικότητα σε κακάο 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και λίγο ακόμη, για το σκεύος 10 γρ. κακάο, σε σκόνη 5 ml καφέ εσπρέσο […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 μεγάλη σελινόριζα, σε κομμάτια 2 πατάτες, σε 6-8 κομμάτια η καθεμία 4 μεγάλα καρότα, σε ροδέλες αλάτι, πιπέρι τον χυμό από 2 λεμόνια, ξεχωριστά 500 ml ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου 1 ματσάκι σέλινο, τα φύλλα, χονδροκομμένο 1 ματσάκι άνηθο, χονδροκομμένο 1 […]