Αφιερώματα

Τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου ο καθηγητής Πληροφορικής μίλησε στον Βήμα fm για τις επιθέσεις στο Παρίσι

Τη Δευτέρα 16 Νοεμβρίου ο σκηνοθέτης μίλησε στον Βήμα fm για τις επιθέσεις στο Παρίσι

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) Για το ντρέσινγκ 25 ml χυμό λεμονιού 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. απαλή μουστάρδα 1-2 κ.σ. νερό αλάτι, πιπέρι 100 ml έ.π. ελαιόλαδο Για τη σαλάτα 500 γρ. baby πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα τους και κομμένες στα 4 100 γρ. ωμά κάστανα, καθαρισμένα και κομμένα σε φλοίδες* 2 κλωνάρια σέλερι, […]

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 1 ώριμο αβοκάντο χυμό από 2 λάιμ 1/4 φλ. ρούμι (ή και περισσότερο, αν θέλουμε μεγαλύτερη ένταση) ¾ φλ., και 1 κ.σ. επιπλέον, άχνη ζάχαρη 1 φλ. κρέμα γάλακτος 1 λουβί βανίλιας, τους απόρους, ή 1 κ.γ. υγρή βανίλια 2 κ.σ. ξύσμα λάιμ τριμμένη καρύδα ή σκόνη κακάο για το γαρνίρισμα […]

Διαβάσατε την περασμένη εβδομάδα το «Περί διαίτης» του Ιπποκράτη από τη σειρά «Η σοφία των Αρχαίων Ελλήνων» της προσφοράς του «Βήματος»; Προσωπικά, παρότι προετοιμασμένη και – επιτρέψτε μου να πω – διαβασμένη, εκπλήσσομαι ακόμη από τη διαύγεια του πνεύματος που οδήγησε σε συμπεράσματα τα οποία υποστηρίζονται πλήρως από τη σύγχρονη επιστήμη. Στην πραγματικότητα εκπλήσσομαι από […]

Ο ινδικής καταγωγής μπάτλερ Ναρούν περπατούσε με αργές κινήσεις. Ενα σπάνιο ρουμπίνι της μυθικής συλλογής Belperron ήταν καρφιτσωμένο στο ολόχρυσο τιρμπάν του.

Το πρόγραμμα «Σταθμοί Χαράς» στηρίζει δημοτικούς βρεφονηπιακούς και παιδικούς σταθμούς σε όλη την Ελλάδα

Αυτή την Κυριακή στο ΒΗΜΑGourmet μαζί με Το Βήμα, μαγειρεύουμε πιάτα που ζεσταίνουν. Βάζουμε το φθινοπωρινό κάστανο σε αλμυρά και γλυκά. Ετοιμάζουμε αχνιστές σούπες στο άψε-σβήσε. Φτιάχνουμε ταόσπρια της ελληνικής Γης σε νέους, ευφάνταστους συνδυασμούς. Μαθαίνουμε να κρύβουμε το ψάρι σε δελεαστικά «πακέτα». Ετοιμάζουμε εύκολα σιροπιαστά γλυκά και μαθαίνουμε τα πάντα για την τεχνική των […]

Την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου ο βουλευτής της Δημοκρατικής Συμπαράταξης (ΠΑΣΟΚ), μίλησε στον Βήμα fm για τις υποθέσεις Πανούση και Ρωμανού

Την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου ο αντιπρόεδρος της Βουλής, μίλησε στον Βήμα fm για την υπόθεση Πανούση και την τρομοκρατία

Την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου ο υποψήφιος πρόεδρος της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για τη Ν.Δ., τον Β. Μεϊμαράκη, την πρόταση Γεωργιάδη για τα χρέη της Ν.Δ. και τη δική του πρόταση για αντιπρόεδρο στο κόμμα που θα το εκπροσωπεί στη Βουλή

Την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου καθηγητής του Οικονομικού Πανεπιστημίου, μίλησε στον Βήμα fm για τα πανεπιστήμια, το ΟΠΑ και την οικονομία στην Ελλάδα

Σάββατο 14 και Κυριακή 15 Νοεμβρίου, στις 10.50΄ (Β' μετάδοση στις 16.50΄), ΒΗΜΑ FM 99,5.

YΛΙΚΑ (για 15-20 κομμάτια) 200 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά 40 γρ. μέλι 5 γρ. τζίντζερ, τριμμένο 225 γρ. πικρή σοκολάτα, 70% περιεκτικότητα σε κακάο, σπασμένη σε κομμάτια 50 γρ. βούτυρο αγελάδος κακάο σε σκόνη, για την επικάλυψη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι και το […]

Για έναν μήνα οι φίλοι της ισπανικής κουζίνας είχαν την ευκαιρία να μυηθούν βαθιά στα μυστικά της χάρη στις εκδηλώσεις που οργάνωσε το Οικονομικό και Εμπορικό Γραφείο της πρεσβείας της Ισπανίας στην Αθήνα. Στο πλαίσιο του φεστιβάλ στις 5 Οκτωβρίου διοργανώθηκε σεμινάριο για τάπας στο ξενοδοχείοAthenaeum Intercontinental με τους συμμετέχοντες να τα απολαμβάνουν δια χειρός […]

Η Κλέφτρα Κίσσα του κτήματος Γ. Κοκοτού είναι ένα κρασί ντελικάτο και ισορροπημένο με τραγανή οξύτητα και μακρά φρουτώδη επίγευση με την ποικιλιακή του σύνθεση να αποτελείται από 70% Merlot και 30% Cabernet Sauvignon. Το χρώμα του είναι λαμπερό ροζέ και στη μύτη επικρατούν αρώματα τροπικών φρούτων και κερασιού. Συνδυάζεται με λαδερά φαγητά, ριζότο μανιταριών […]

ΥΛΙΚΑ (για ένα ταψί 24Χ40) Για το καραμελωμένο γάλα 400 ml ζαχαρούχο γάλα 40 ml μπράντι Για τη βάση 340 γρ. μπισκότα βουτύρου 60 γρ. μαύρη ζάχαρη 85 γρ. βούτυρο, λιωμένο θαλασσινό αλάτι, για το τέλος (προαιρετικά) Για την γκανάς σοκολάτας 100 γρ. κουβερτούρα 140 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά EKTEΛΕΣΗ Καραμελωμένο γάλα: Αφαιρούμε την […]

Δεν θα μπω στη διαδικασία να αφηγηθώ την ιστορία του Διόνυσου (Dionysos by the Acropolis). Αλλωστε, είμαι σίγουρος ότι το έχουν κάνει με μεγαλύτερη επιτυχία δεκάδες άνθρωποι πριν από εμένα. Το μόνο που θα αναφέρω είναι ότι απλώς κάθεσαι αναπαυτικά στην καρέκλα και αμέσως ο Παρθενώνας βρίσκεται στο πιάτο σου. Και αν υποθέσουμε ότι η […]

Την Τετάρτη 11 Νοεμβρίου ο ευρωβουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ,μίλησε στον Βήμα fm για τις καταγγελίες Πανούση

Την Τετάρτη 11 Νοεμβρίου ο βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm για τις καταγγελίες Πανούση