Κάντε TO BHMA προτιμώμενη πηγή Σύμφωνοι, η σαμπάνια είναι το κρασί της πολυτέλειας. Όμως, υπάρχουν φορές που, πέρα από τα καναπεδάκια καπνιστού σολομού, τα όστρακα, τα θαλασσινά και όλα αυτά τα πολυτελή εδέσματα που στρώνονται στα πιο πλούσια τραπέζια, οι φυσαλίδες της αναζητούν κάτι πιο comfort, πιο «βρώμικο» και πιο street για να δέσουν.
Ακριβώς όπως τα ετερώνυμα έλκονται, έτσι και οι αφρώδεις οίνοι από την Καμπανία, οι τόσο εκλεπτυσμένοι και μαθημένοι στα λευκά τραπεζομάντηλα και τα μαύρα κοστούμια, ταιριάζουν απίστευτα με τα αλμυρά, τηγανητά και λιπαρά φαγητά που γιατρεύουν την ψυχούλα μας. Τα φαγητά που παραγγέλνουμε σπίτι τις δύσκολες μέρες ή που τρώμε έξω με παρέα πριν ή μετά το ξενύχτι.
Αν δεν το είχατε φανταστεί ή αν δεν τολμούσατε να το σκεφτείτε, αν το θεωρούσατε κάτι σαν ιεροσυλία ή αν απλώς αγνοείτε τη γεύση της σαμπάνιας και, άρα, τους πιθανούς της συνδυασμούς, ήρθε η ώρα να γκρεμίσετε στεγανά χρόνων και να αφεθείτε στην απόλαυση που προσφέρει ένα καλό smash burger όταν συνοδεύεται από ένα ποτήρι Louis Roederer.
Από τα σαλόνια στους δρόμους
Γιατί πρέπει η σαμπάνια να είναι συνυφασμένη με κάτι καθωσπρέπει; Γιατί, ενώ είναι ένα κρασί που συμβολίζει τη χαρά της ζωής, πάντα παρόν στις μεγάλες γιορτές και εκδηλώσεις, πρέπει να είναι «κουμπωμένο» σε συγκεκριμένα καλούπια; Ίσως επειδή το μάθαμε από τους Γάλλους βασιλείς, οι οποίοι άρχισαν από το 17ο αιώνα και μετά να καυχιούνται για τον εξαιρετικό αφρώδη οίνο της Καμπανίας και να το διαδίδουν στους γαλαζοαίματους όλης της Ευρώπης. Σύμβολο πολυτέλειας και εξουσίας έκτοτε, η σαμπάνια είναι μαθημένη στα πρωτόκολλα: σερβίρεται σε ψηλά ποτήρια που διατηρούν τις φυσαλίδες της και πίνεται πάντα δροσερή. Με λίγα λόγια, είναι φτιαγμένη για τα σαλόνια. Είναι καιρός, όμως, να βγει για λίγο από αυτά και να κάνει μια βόλτα στα αλώνια. Ή, μάλλον, στους δρόμους της Αθήνας.
Φωτό: Shutterstock
Άλλωστε, το έκανε πέρσι για πρώτη φορά και με μεγάλη επιτυχία. Τότε, με αφορμή την ιδέα ότι ένα premium αφρώδες από την Καμπανία μπορεί άνετα να συνδυαστεί με αγαπημένες street γεύσεις όπως η πίτσα, το σουβλάκι και το μπέργκερ, στήθηκε το ανάλογο σκηνικό στο τοπ μπριζολάδικο Rick’s στην Κηφισιά. Όσοι δοκίμασαν τον συνδυασμό πείστηκαν ότι, ναι, η σαμπάνια, το κρασί της χαράς και της γιορτής, δε χρειάζεται να είναι καθωσπρέπει.
Φέτος, λοιπόν, η σεφ Αγάπη Μιχελή σκέφτηκε ότι μπορεί να πείσει ακόμη περισσότερους αν το πρότζεκτ βγει προς τα έξω. Αν περπατήσει σε γειτονιές και συναντήσει εμβληματικά μαγαζιά της πόλης. Μαγαζιά που σερβίρουν τα δικά της αγαπημένα μπέργκερ, σουβλάκια και πίτσα σε όλη την Αθήνα. Και όχι μόνο.
Φυσαλίδες μετά μουσικής
Το κόνσεπτ του Punk Champagne on Tour 2026 περιλαμβάνει τρεις στάσεις, με την πρώτη να είναι μόλις μία μέρα μακριά. Αύριο Τετάρτη 10 Ιουνίου, από τις 7 το απόγευμα και μετά, στο Smash n’ Bun στο Κολωνάκι -το πρώτο smash μπεργκεράδικο της Αθήνας-, με ένα εισιτήριο των 35 ευρώ, το signature Teddy’ s burger με πατατόψωμο, μπιφτέκι, πίκλες, iceberg, ντομάτα, βιολογικό τσένταρ και την αγαπημένη snb σος θα σερβίρεται με πατάτες και τρία ποτήρια κλασικής σαμπάνιας Louis Roederer.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Για «σβήσιμο» θα έρθει το εξαιρετικό παγωτό του Maraboo, ενός από τα καλύτερα στέκια της πόλης. Και φυσικά θα υπάρχει και η ανάλογη μουσική γιατί ένα πάρτι πάντα κρίνεται και από τη μουσική του. Και το Punk Champagne on Tour αυτό φιλοδοξεί να είναι: ένα μεγάλο πάρτι με σαμπάνια και κουλ φαγητό, με ρυθμό και κέφι, μια ευκαιρία για να συναντηθούν οι λάτρεις του φαγητού, του κρασιού, της γεύσης και της αυθεντικότητας.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Δέκα μέρες μετά, το ραντεβού δίνεται στην καρδιά του κέντρου: στη Βαρβάκειο. Εκεί όπου η Βόλβη ψήνει και τυλίγει το πιο αυθεντικό σουβλάκι που μπορείς να φας στην Αθήνα και το Σάββατο 20 Ιουνίου το σερβίρει με τρία ποτήρια Perrier-Jouët, ενώ το μεγάλο champagne punk πάρτι ολοκληρώνεται την Τρίτη 30 Ιουνίου λίγους δρόμους αλλά αρκετούς ορόφους πιο πέρα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Στην οδό Κολοκοτρώνη, στην ταράτσα του ξενώνα Mosaicon, εκεί όπου εγκαταστάθηκε το αγαπημένο PAF Athens για να βγάλει το καλοκαίρι. Το μενού εδώ θα έχει σαμπάνια Royal Brut της Pommery με χειροποίητη Ναπολιτάνικη πίτσα και ξεκάθαρο mood διακοπών, χωρίς κανένα καθωσπρεπισμό και καμία επιτήδευση.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Μουσική, χορός, και πολλές-πολλές φυσαλίδες, με θέα την Ακρόπολη. Ό,τι καλύτερο για το κλείσιμο ενός event που φτιάχτηκε για να γιορτάσει την ελευθερία, τον αυθορμητισμό και, γενικώς, ό,τι αγαπάμε περισσότερο.
Bubbles, beats and street eats λέει το μότο του Punk Champagne on Tour 2026. Εμπεδώστε το τσουγκρίζοντας ένα ποτήρι σαμπάνια.
