Ελληνική Κουζίνα

Η θάλασσα ανοίγει την όρεξη και εμείς ξέρουμε ακριβώς πού θα πάτε για να απολαύσετε τα σωστά πιάτα.

Με αφορμή το Lake Plastiras Festival, επισκεπτόμαστε μια ταβέρνα όπου το «farm to table» είναι καθημερινή πραγματικότητα.

Για το barbeque και τα μεσημεριανά καλέσματα αλλά και όποια άλλη περίσταση θέλουμε κάτι διαφορετικό να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους μας.

Την πρώτη φορά που πήγαμε στο Μπέαρ, θέλαμε να δοκιμάσουμε τα smash μπέργκερς του -από τα καλύτερα της Αθήνας. Επιστρέψαμε στην Ευφράνορος γιατί σε αυτό το μαγαζί βρήκαμε πολλά περισσότερα.

Ένα μικρό καφενείο στη Λέρο σερβίρει καφέ, λικέρ και ό,τι καλύτερο βγαίνει από την κουζίνα του.

Δύο αγαπημένες συνάδελφοι σπάνε τη ρουτίνα της κουζίνας μας με δύο συνταγές με πατάτες από δοκιμάσαμε και προτείνουμε ανεπιφύλακτα.

Όπως κάθε χρονιά, έτσι και φέτος τα νησιά μας γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί με τη σφραγίδα αγαπημένων σεφ, οι οποίοι αφήνουν την Αθήνα και παρουσιάζουν τα νέα μαγειρικά τους πρότζεκτ πάνω στη θάλασσα.

Επισκεφτήκαμε το Saray για να γνωρίσουμε εκείνους που έχουν διατηρήσει αναλλοίωτες τις γεύσεις του εδώ και 58 χρόνια.

Το ελαιόλαδο είναι ό,τι πιο ωφέλιμο μπορούμε να βάλουμε στο πιάτο. Και αυτό επιβεβαιώθηκε και στο διεθνές συνέδριο «Ελαιοκομικός Τομέας: Προβλήματα και Προοπτικές», που διοργάνωσε η 4Ε στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.

Τα μαγαζιά που έχουν την ενέργεια για να γίνουν στέκι σου, τα καταλαβαίνεις μόλις περάσεις από την πόρτα τους. Ένα τέτοιο είναι το Έρλι.

Οι πίτες αποτελούν μεγάλη αγάπη. Και νομίζω όχι μόνο δική μου, αλλά όλων μας. Αυτές που φτιάχνουν ο Γιάννης και η Σοφία στο Αλεύρων Έργα της Καλλιθέας αξίζουν όλη την αγάπη μας και κάτι περισσότερο.

Όλα όσα θέλουμε να ξέρουμε για το γλυκό του κουταλιού σύκο, που μυρίζει ελληνικό καλοκαίρι.

Γιορτάζουν οι μπαμπάδες και πέφτουμε στα σιρόπια για χάρη τους.

Η Αθήνα τον Ιούνιο είναι γεμάτη happenings και εκπλήξεις. Ας εκμεταλλευτούμε το Σαββατοκύριακο που έρχεται για να την απολαύσουμε!

Αφού για τους περισσότερους από εμάς οι διακοπές ακόμη αργούν, ας εκμεταλλευτούμε τα βράδια του καλοκαιριού για να μαζευτούμε παρέες, να τσουγκρίσουμε ποτήρια και να ταξιδέψουμε μέσα από τις γεύσεις, σε θάλασσες και εξοχές.

Σήμερα, Παγκόσμια Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας, ας θυμηθούμε όλους τους σοφούς τρόπους με τους οποίους οι γιαγιάδες και οι παππούδες μας μαγείρευαν βιώσιμα πριν καν εφευρεθεί ο όρος.

Πριν από λίγες μέρες τα ήδη επιτυχημένα υγιεινά, σπιτικά γεύματα της Ντίνας Νικολάου βρήκαν στέγη σε ένα κουκλίστικο μαγαζί στους Αμπελοκήπους, για να μας δείξουν τι ακριβώς σημαίνει αληθινό φαγητό σε πακέτο.

Μόδα είναι θα περάσει, λέμε συνήθως. Όμως, η κατανάλωση του matcha επεκτείνεται κι εμείς, όσο κι αν προσπαθήσαμε, δεν μπορούμε να το πιούμε. Γι' αυτό και αναζητήσαμε τις εξίσου ωφέλιμες εναλλακτικές.

Το καλοκαίρι είναι εδώ. Δε σκοπεύουμε να περάσουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Αν είναι, όμως, να μπούμε, ας φτιάξουμε τουλάχιστον το δικό μας παγωτό.

Είναι το φαγητό στο οποίο ορκίζονται οι περισσότεροι από εμάς. Είναι γεγονός ότι με ένα ταψί γεμιστά μπορούν να ξεκινήσουν οι πιο όμορφες ιστορίες.