Ελληνική Κουζίνα

Με δεδομένη τη λατρεία μας για την πατάτα πειραματιζόμαστε και φτιάχνουμε ένα απολαυστικό brunch με ζύμες και πιτάκια στην οποία είναι η απόλυτη πρωταγωνίστρια.

Τελικά, για να διαλέξουμε το σωστό καρπούζι πρέπει να το χτυπήσουμε; Ακολουθούν μύθοι αλλά κυρίως μεγάλες αλήθειες, που θα κάνουν το καλοκαίρι μας πιο νόστιμο και, κυρίως, πολύ-πολύ γλυκό.

Πεύκα, δροσιά και ένα γλυκό ταψιού που έγινε θρύλος. Ίσως αυτός να ήταν ένας από τους καλύτερους λόγους που οι παλιοί Αθηναίοι περνούσαν τα καλοκαίρια τους στα βόρεια προάστια.

Βασίλισσα του καλοκαιριού, η μελιτζάνα με το έντονο μοβ χρώμα και τη γεμάτη σάρκα δίνει ξεχωριστή γλύκα και ένταση στα πιάτα μας. Αρκεί, φυσικά, να γνωρίζουμε τα μυστικά της.

Μια καταπράσινη αυλή, ζεστοί άνθρωποι και φαγητό που μαγειρεύεται με τις ίδιες συνταγές και το ίδιο μεράκι εδώ και 51 χρόνια. Στην ταβέρνα Βάθης στην Κηφισιά βρίσκουμε όλα αυτά που ψάχνουμε όταν βγαίνουμε έξω για φαγητό. Και ακόμη περισσότερα.

Ένα μαγαζί για να πετύχει θέλει συναίσθημα. Το Φίλινγκς στο Παγκράτι είχε μπόλικο αλλά ήθελε και άλλο χώρο. Μετακόμισε, λοιπόν, στο Κουκάκι, έγινε More και μαζεύει τον κόσμο της γειτονιάς από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Η ιστορία του πιο αγαπημένου σιροπιαστού και του πειραιώτικου ζαχαροπλαστείου που συνεχίζει να το υπηρετεί με την ίδια μαεστρία εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα.

Μια ταβέρνα καλά κρυμμένη που δε θα βρίσκατε ποτέ μόνοι σας. Στο Αυθαίρετο σίγουρα θα επιστρέψετε πολλές φορές για τις γεύσεις και την ατμόσφαιρά του.

Αμύγδαλο και εσπεριδοειδή. Αυτά τα δύο υλικά, εκτός φυσικά από τη ζάχαρη, είναι αδιαπραγμάτευτα για τα γλυκά των Επτανήσων. Κι επειδή τα αγαπάμε τόσο πολύ, ψάξαμε και βρήκαμε τα καλύτερα σε όλο το Ιόνιο.

Σε ένα μικρό μαγαζί στην Άνω Μεριά της Φολεγάνδρου, το οποίο έχει μείνει ίδιο και απαράλλαχτο εδώ και 74 χρόνια, η Ειρήνη Ψαρομηλίγκου-Παπαδοπούλου κάνει αυτό που ξέρει καλύτερα από τον καθένα: μαγειρεύει με αγάπη, διατηρώντας ζωντανές τις παραδόσεις του τόπου της.

Τσαουλιά και μπαρμπούνια, αμπελοφάσουλα και χάντρες. Όπως και αν είναι μαγειρεμένα, τα φρέσκα φασολάκια έχουν γεύση ελληνικού καλοκαιριού. Και όσοι δεν το συμμερίζονται, καλά θα κάνουν να διαβάσουν παρακάτω.

Όσοι μένουν το καλοκαίρι στην Αθήνα ανακαλύπτουν τις κρυφές ομορφιές της. Όπως αυτές οι 10 αυλές στην καρδιά της πόλης, που σε κάνουν να νιώθεις ότι έχεις ήδη φύγει για διακοπές.

Δέκα χρόνια μετά τη δημιουργία ενός από τα σημαντικότερα εστιατόρια του νησιού, η σεφ Κρύστη Καραγεώργου μιλά για τη μετακόμιση στον ελαιώνα, τη σχέση ζωής με τον συνέταιρό της Γιώργο Καμπίτση και το όνειρο ενός γαστρονομικού προορισμού που αρχίζει να παίρνει μορφή.

Αυτήν την Κυριακή παίρνουμε μια πρώτη γεύση από διακοπές, στρώνοντας ένα μεγάλο τραπέζι με παραδοσιακά πιάτα από τα νησιά μας. Έτσι για να μυρίσουμε και να γευτούμε καλοκαίρι πριν σαλπάρουμε.

Μπορεί να είναι δύσκολη η ανάβαση στην Απάνω Μεριά της Σύρου, όμως αξίζει να την κάνεις. Γιατί εκεί, στο Σαν Μιχάλη, βρίσκεται το μαγικό Πλακόστρωτο.

Είναι ωραίο να κοιτάζεις τον κόσμο από ψηλά. Και γίνεται ακόμη πιο ωραίο όταν είναι καλοκαίρι, έχεις θέα την Ακρόπολη και το αγαπημένο σου κοκτέιλ στο χέρι.

Σχεδόν έναν αιώνα ιστορίας μετρά η Στάνη του Κουντουρά, ένα από τα τελευταία αυθεντικά γαλακτοπωλεία της Ελλάδας.

Στο πιο ήσυχο λιμανάκι της Τήνου, ο σεφ Μιλτιάδης Βλαχογιάννης έχει δημιουργήσει ένα από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια του νησιού.

Τα πράγματα σοβαρεύουν, το Μουντιάλ μπαίνει σιγά-σιγά στην τελική ευθεία και εμείς επιλέγουμε να δούμε τους αγώνες που έρχονται έξω, σε παμπ και καφέ που σερβίρουν μπίρα, μπέργκερ και ποικιλίες σε γηπεδική ατμόσφαιρα.

Η θάλασσα ανοίγει την όρεξη και εμείς ξέρουμε ακριβώς πού θα πάτε για να απολαύσετε τα σωστά πιάτα.