Ελληνική Κουζίνα

Τα μαγαζιά που έχουν την ενέργεια για να γίνουν στέκι σου, τα καταλαβαίνεις μόλις περάσεις από την πόρτα τους. Ένα τέτοιο είναι το Έρλι.

Το δικό μας καλοκαίρι έχει γεύση από ώριμα ροδάκινα και βερίκοκα. Γι' αυτό και τα αποθεώνουμε, τα τρώμε όλες τις ώρες και με όλους τους τρόπους. Και, βέβαια, τα κάνουμε γλυκό.

Οι πίτες αποτελούν μεγάλη αγάπη. Και νομίζω όχι μόνο δική μου, αλλά όλων μας. Αυτές που φτιάχνουν ο Γιάννης και η Σοφία στο Αλεύρων Έργα της Καλλιθέας αξίζουν όλη την αγάπη μας και κάτι περισσότερο.

Όλα όσα θέλουμε να ξέρουμε για το γλυκό του κουταλιού σύκο, που μυρίζει ελληνικό καλοκαίρι.

Γιορτάζουν οι μπαμπάδες και πέφτουμε στα σιρόπια για χάρη τους.

Η Αθήνα τον Ιούνιο είναι γεμάτη happenings και εκπλήξεις. Ας εκμεταλλευτούμε το Σαββατοκύριακο που έρχεται για να την απολαύσουμε!

Αφού για τους περισσότερους από εμάς οι διακοπές ακόμη αργούν, ας εκμεταλλευτούμε τα βράδια του καλοκαιριού για να μαζευτούμε παρέες, να τσουγκρίσουμε ποτήρια και να ταξιδέψουμε μέσα από τις γεύσεις, σε θάλασσες και εξοχές.

Σήμερα, Παγκόσμια Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας, ας θυμηθούμε όλους τους σοφούς τρόπους με τους οποίους οι γιαγιάδες και οι παππούδες μας μαγείρευαν βιώσιμα πριν καν εφευρεθεί ο όρος.

Πριν από λίγες μέρες τα ήδη επιτυχημένα υγιεινά, σπιτικά γεύματα της Ντίνας Νικολάου βρήκαν στέγη σε ένα κουκλίστικο μαγαζί στους Αμπελοκήπους, για να μας δείξουν τι ακριβώς σημαίνει αληθινό φαγητό σε πακέτο.

Μόδα είναι θα περάσει, λέμε συνήθως. Όμως, η κατανάλωση του matcha επεκτείνεται κι εμείς, όσο κι αν προσπαθήσαμε, δεν μπορούμε να το πιούμε. Γι' αυτό και αναζητήσαμε τις εξίσου ωφέλιμες εναλλακτικές.

Το καλοκαίρι είναι εδώ. Δε σκοπεύουμε να περάσουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Αν είναι, όμως, να μπούμε, ας φτιάξουμε τουλάχιστον το δικό μας παγωτό.

Είναι το φαγητό στο οποίο ορκίζονται οι περισσότεροι από εμάς. Είναι γεγονός ότι με ένα ταψί γεμιστά μπορούν να ξεκινήσουν οι πιο όμορφες ιστορίες.