Ελληνική Κουζίνα

Με την ανακήρυξή της σε Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2026, η Κρήτη, οι γεύσεις και τα προϊόντα της κερδίζουν το παγκόσμιο ενδιαφέρον. Βρεθήκαμε στο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας όπου μαγειρέψαμε και απολαύσαμε τα πιο νόστιμα κρητικά εδέσματα.

Ιδέες, μυστικά και συνταγές για να οργανώσουμε την Τσικνοπέμπτη το πιο πολύχρωμο και ευφάνταστο barbecue χωρίς καθόλου κρέας ή άλλα υλικά ζωικής προέλευσης.

Αν είσαι λάτρης του κρέατος και των αυθεντικών γεύσεων, το βέβαιο είναι πως έχεις κάθε λόγο να γιορτάσεις την Τσικνοπέμπτη και σίγουρα όχι στα μαγαζιά της πόλης, αλλά στο σπίτι σου. Δεν έχεις μπάρμπεκιου; Σου έχουμε τις λύσεις.

Η «Ελληνική Κουζίνα» γνωρίζει μερικές από τις πιο δραστήριες κοινότητες, αλλά και άοκνους εργάτες της κρητικής γαστρονομίας και πολιτισμού σε ένα ιδιαίτερο οδοιπορικό στα ορεινά της Κρήτης.

Το πιλάφι του γάμου έχει συνδεθεί με την κουλτούρα του νησιού, είναι λιτό, χορταστικό και γεμάτο ουσία.

Με μοβ λουλούδια και γεύση με ελαφριά πικράδα, είναι από τα προϊόντα της κρητικής γης που έχουν μεγάλη ιστορία στην κουζίνα της.

Δάσκαλος και συνθέτης, πολυοργανίστας και πολυταξιδεμένος, ακούραστος, ανήσυχος και εντονα εμπνευστικός, ο Ρος Ντέϊλι διάλεξε την Κρήτη για να δημιουργήσει το μουσικό σχολείο του. Μαζί του, η σύντροφος του και συνοδοιπόρος του στη μουσικη Κέλυ Θωμά.

Αυτά είναι τα δεκαέξι εστιατόρια της Αττικής που θα σας ζεστάνουν με το φαγητό τους όταν ο υδράργυρος παίρνει την κατιούσα.

Πέντε κορυφαίοι σεφ με καταγωγή από το νησί μοιράζονται συνταγές που συμπυκνώνουν όλες τις μνήμες, τις γνώσεις και την αγάπη τους για την κουζίνα του τόπου τους.

Δεν θυμάμαι πότε επισκέφθηκα για πρώτη φορά τον Λελούδα στον Βοτανικό. Ήταν όμως αποκάλυψη, σαν να σταμάτησε ο χρόνος και κάποιος να μου έκανε δώρο μια εμπειρία από το ’50. Το καλύτερο; Ακόμη έτσι είναι.

Ο Χρήστος Αθανασιάδης δημιούργησε έναν μικρό παράδεισο κοντά στο Μουζάκι Καρδίτσας για να επικοινωνήσει άμεσα και απλά πόσο όμορφη είναι η ζωή όταν τη ζεις μέσα στη φύση.

Ένα πρωί σε μία από τις ωραιότερες υπαίθριες αγορές της Αθήνας με τη μαγείρισσα Αργυρώ Κουτσού, η οποία μας εξηγεί γιατί και πώς επιλέγει αυτούς τους πολύχρωμους και γεμάτους ζωή πάγκους για να προμηθεύεται ό,τι πιο φρέσκο για την κουζίνα της.