Ελληνική Κουζίνα

Ψωμί με γερμανική κουλτούρα, αργή ωρίμανση 80 ωρών, γλυκά φουρνίσματα και brezel με αυθεντική βαυαρική ψυχή σε έναν φούρνο που έχει ήδη καταφέρει να γίνει το νέο γαστρονομικό σημείο συνάντησης του Κολωνακίου.

Ζαχαροπλαστείο από τα παλιά και αγαπημένα, το Μητροπολιτικό συνεχίζει από το 1930 μέχρι σήμερα να φτιάχνει τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά στα οποία θέλουμε να επιστρέφουμε ξανά και ξανά.

Το Final Four της Ευρωλίγκας γίνεται εδώ, στην Αθήνα, κι εμείς εμπνεόμαστε από τους τέσσερις διεκδικητές του τίτλου και μαγειρεύουμε πιάτα από την Ελλάδα, την Τουρκία και την Ισπανία για να γιορτάσουμε το μπάσκετ με γεύσεις που δεν χάνουν ποτέ.

Το Taste Atlas επιβεβαίωσε αυτό που εμείς οι Έλληνες γνωρίζαμε ήδη. Η γραβιέρα Νάξου είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο και για να την τιμήσουμε, θυμόμαστε την επίσκεψή μας στο τυροκομείο της οικογένειας Μπαμπούνη στην Αγιασσό.

Μία εκδρομή στη Μαντίνεια, μία ανοιξιάτικη μέρα όλο ήλιο κι ένα αξέχαστο γεύμα μέσα στον αμπελώνα. Υπάρχει καλύτερος τρόπος για να γνωρίσεις και να αγαπήσεις ένα κρασί όπως το Μοσχοφίλερο Μπουτάρη Ροζέ;

Χαρακτηριστικό πιάτο της ιταλικής cucina povera, τα νιόκι έχουν το προνόμιο να συνδυάζουν δύο αγαπημένα comfort υλικά σε ένα: τις πατάτες και τα ζυμαρικά. Ίσως γι' αυτό πλέον λατρεύονται σε όλο τον κόσμο.

Στο λιμάνι της Σητείας, σε ένα καΐκι που καθημερινά αρμενίζει στις θάλασσες, φτιάξαμε κακαβιά. Ένα πιάτο που μυρίζει αλμύρα, Αιγαίο, Ελλάδα και ταξίδι.

Σουβλάκια φτιαγμένα στο χέρι, ψημένα στα κάρβουνα. Σκέτα ή τυλιγμένα σε πίτα, χωρίς πολλά περιττά. Όταν πας για φαγητό στον Λευτέρη, ταξιδεύεις πίσω στο χρόνο. Σε μια εποχή που όλα ήταν πιο νόστιμα.

Στα μέσα του Μαΐου και με άκρως εκδρομική διάθεση βάζουμε κάτω το χάρτη της χώρας και επισκεπτόμαστε κοντινά αλλά και λίγο πιο μακρινά οινοποιεία για να περιηγηθούμε στα αμπέλια τους και να δοκιμάσουμε τα εξαιρετικά κρασιά τους.

Είτε είσαι expert είτε αρνητής της Eurovision, αυτή η βραδιά έχει το απαραίτητο συνοδευτικό της, δηλαδή loaded chips, spritz και σπιτικές συνταγές για το τέλειο party plating. Ιδέες και συνταγές για one-bite πολυτέλεια που αξίζει το απόλυτο δωδεκάρι.

Ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι από τον Λίβανο και το Λονδίνο ως τον Κεραμεικό, με επίκεντρο τη λεβαντίνικη κουζίνα και μουσική από σπάνια βινύλια.

Μανάβικα και σούπερ μάρκετ είναι ήδη γεμάτα με τα φρούτα του καλοκαιριού -κι ας είμαστε ακόμη στα μέσα του Μαΐου. Γιατί συμβαίνει αυτό και τι επιπτώσεις έχει στη γεύση αλλά και στην τσέπη μας;