μέλι

Ένα ξεχωριστό φυσικό προϊόν, δεμένο με την παράδοση και τα αρώματα του βουνού και της εξοχής μας, το μέλι είναι πολύτιμο για περισσότερους από έναν λόγους. Εμείς μάθαμε όλα τα μυστικά του και, ενόψει των γιορτών, φυλάξαμε ένα βαζάκι για να φτιάξουμε τα αγαπημένα μελομακάρονα.

Η σοφία της παράδοσης βρίσκει χιλιάδες ευφάνταστους τρόπους να μεταμορφώνει τα πιο απλά υλικά, όπως το μέλι και και τα γλυκά μπαχάρια, σε μια αέναη συνέχεια που ενώνει τη θεά Δήμητρα με τη γέννηση του Ιησού.

Με θέα τη λίμνη Πλαστήρα και δύναμη την ομορφιά του τοπίου, των ανθρώπων και των γεύσεων, η Καρδίτσα και τα χωριά των Αγράφων είναι ένας τόπος τόσο αυθεντικός που μοιάζει να μην έχει ανακαλυφθεί ακόμη.

Πώς προκύπτει το μπλε χρώμα στο μέλι και πώς αντιδρούν οι καταναλωτές όταν το δοκιμάζουν

Στη Λέρο η ζαχαροπλαστική είναι σπουδαία υπόθεση. Απόλυτος πρωταγωνιστής των τοπικών γλυκών είναι το λέρικο μέλι, με την ιδιότυπη γεύση του.

Η γνωστή αδυναμία της Ελληνικής Κουζίνας στους μελισσοκόμους, οδήγησε σε μια γνωριμία σκέτο «χρυσάφι» με μια οικογένεια από τη Λήμνο, που αγαπά τα μελίσσια και κάνει τα πάντα για να διαδοθεί η αξία τους.

Όπως σε κάθε τομέα της γαστρονομίας, υπάρχουν και εδώ κορυφαίες ποικιλίες μελιού που ξεπερνούν κάθε προσδοκία

Ένα γλυκό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.

Η κλιματική αλλαγή, η νοθεία και οι ελληνοποιήσεις αφανίζουν τον κλάδο - Τραγική η φετινή χρονιά, λένε οι μελισσοκόμοι

Η Μαρίλη Καρρά και ο Νίκος Χατζηλίας μας ξεναγούν στον κόσμο της αστικής μελισσοκομίας και μας προσφέρουν μια γεύση από το πρώτο βιώσιμο ελληνικό μέλι από τις γειτονιές της Αθήνας.

Πώς τα κυκλώματα νοθείας πλήττουν τους επαγγελματίες και την ελληνική οικονομία - Τα τεχνάσματα που χρησιμοποιούν και τα θέματα δημόσιας υγείας που προκύπτουν.

Αλλαγές στη σήμανση σε μέλι, μαρμελάδες και χυμούς αποφάσισε η Ευρώπη - Μέχρι πότε η εφαρμογή των νέων κανόνων.

Ποιοι είναι οι παράγοντες που οδήγησαν στη μείωσης της παραγωγής στο μέλι. Τι δείχνει επιστημονική έρευνα.

«Καταστρέψτε άμεσα μέλι και γύρη που βρίσκονται σε κηρήθρες νεκρών μελισσιών» - Όσα πρέπει να κάνουν οι μελισσοκόμοι.

Περίπου οι μισές από τις παρτίδες μελιού που εισάγονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση υπάρχουν υποψίες ότι είναι νοθευμένες, κυρίως μέσω της προσθήκης σιροπιών ζάχαρης, σύμφωνα με έρευνα.

Ορισμένες εταιρείες ισχυρίστηκαν ότι το μέλι και τα προϊόντα με βάση το μέλι που περιείχαν Cialis και Viagra θα μπορούσαν να προάγουν τη σεξουαλική ενίσχυση

Παίζοντας με το μέλι χωρίς... βαρύτητα.

Ελαιόλαδο, τυριά και μέλι μπαίνουν στο στόχαστρο ενός αλγορίθμου που τα εξομοιώνει ή ακόμη και τα υποβαθμίζει ως προς τα θρεπτικά τους συστατικά

Μετά από καταγγελία, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγου Τροφίμων και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κρήτης του ΕΦΕΤ, διαπίστωσε την ύπαρξη καταλοίπων της φαρμακολογικά δραστικής ουσίας (μετρονιδαζόλη) που απαγορεύεται να υπάρχει σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Πρόκειται για προϊόντα που παρήχθησαν από μείγματα μελιού προερχόμενα από χώρες εντός και εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης και δεν αφορούν σε προϊόντα μελιού αποκλειστικά ελληνικής συγκομιδής.