κρασί

Τι είναι αυτό που κάνει τα μοναστηριακά προϊόντα να ξεχωρίζουν για την ποιότητα και τη γεύση τους αλλά και τη γαστρονομία των μοναχών να μελετάται επί δεκαετίες από την επιστημονική κοινότητα; Η απάντηση κρύβεται σε έναν τρόπο ζωής όπου πυλώνες δεν είναι άλλοι από το σεβασμό στη φύση, τη λιτότητα και την αυτάρκεια.

Χαβιάρι από την Κασπία, σαφράν από τα περσικά υψίπεδα και μια κατσαρόλα ρύζι με τραγανό tahdig. Η γαστρονομία του Ιράν είναι κάτι περισσότερο από φαγητό: μοιάζει μέ ένα καθρέφτη της ιστορίας, της κοινωνίας, των πολέμων και των επαναστάσεων που σημάδεψαν τη χώρα.

Η 8η Μαρτίου είναι μόνο η αφορμή. Εκμεταλλευτείτε, όμως, την ημέρα που οι Γυναίκες γιορτάζουν για να πείτε το "σ' αγαπώ" με ένα ωραίο, γλυκό κρασί που θα της μείνει αξέχαστο.

Μέσα στην καρδιά του χειμώνα, ας καθίσουμε αναπαυτικά στον καναπέ με ένα ωραίο ποτήρι κόκκινο κρασί, ένα από τα τόσα αξιόλογα που μας προσφέρει ο ελληνικός αμπελώνας.

Συναντήσαμε τον Βασίλη Παπαδόπουλο στο δικό του wine bar και του ζητήσαμε να μας μυήσει στο κρασί αφού πρώτα μάς αφηγηθεί την προσωπική του ιστορία.

Ο Σαρλ Ντιβάλ-Λερουά βρίσκεται στο τιμόνι του ομώνυμου διάσημου οίκου σαμπάνιας, ο οποίος έχει την τιμητική του σε κάθε τραπέζι κι εκδήλωση με πρωταγωνιστές τη λάμψη, τα όνειρα και, φυσικά, τις φυσαλίδες.

Η ιστορία της αγαπημένης συνήθειας της εορταστικής περιόδου που χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο κατά τον Μεσαίωνα και την Αναγέννηση

Απέναντι στα διάσημα σε όλο τον κόσμο αφρώδη, όπως η γαλλική Champagne, η ισπανική Cava και το ιταλικό Prosecco, η Ελλάδα έχει να επιδείξει και σε αυτή την κατηγορία εντυπωσιακά κρασιά, με δυναμικές προσωπικότητες, έτοιμα να μας συνοδεύσουν στο ρεβεγιόν και όχι μόνο.

Τα κρασιά δεν έχουν μόνο γεύση αλλά και συναίσθημα. Πολλές φορές είναι σαν ένα άλμπουμ αναμνήσεων. Κάποια φιάλη σάς θυμίζει ένα ταξίδι, άλλη μια επέτειο, άλλη ένα δείπνο ή ένα φίλο. Μήπως ήρθε η στιγμή να τα προσέξετε όπως τους αξίζει;

Tο κρασί παραμένει ένας ανδροκρατούμενος χώρος. Γι’ αυτό, η παρουσία στη χώρα μας της Ρισέλ Τάινι, αιχμής του δόρατος των κρασιών Greywacke από το Μάρλμπορο της Νέας Ζηλανδίας, ήταν ευκαιρία για μια συνέντευξη και μια βουτιά στην ποικιλία των Sauvignon Blanc.

Μπορεί η παρέμβαση ενός τολμηρού αρχιτέκτονα να μετατρέψει την απόλαυση του κρασιού σε εμπειρία και να αναδείξει ένα σχεδόν αχαρτογράφητο χωριό σε ένα από τα πιο «ινσταγκραμικά» μέρη στον κόσμο; Το όραμα του Φρανκ Γκέρι για ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία στη Χώρα των Βάσκων έγινε η πιο ανάγλυφη απάντηση.

Η διάσημη ποικλία των Sauvignon Blanc δίνει κρασιά που μοσχοβολάνε πράσινα φρέσκα μυρωδικά. Ό,τι πρέπει για μια εποχή που το κρύο μόλις άρχισε να "τσιμπάει", αλλά οι πρασινάδες γύρω είναι άφθονες και μας καλούν να γεμίσουμε τα ποτήρια μας.

Ένας καρδιολόγος επιχειρεί να δώσει απάντηση σε ένα ερώτημα που απασχολεί και δημιουργεί αρκετές φορές μια στρεβλή εικόνα για την κατανάλωση κρασιού. Κάνει τελικά καλό ένα ποτήρι κρασί ημερησίως;

Αυτά τα καλά κρυμμένα μαγαζιά εξακολουθούν να σερβίρουν παραδοσιακές γεύσεις και βαρελίσιο κρασί εδώ και δεκαετίες. Στα τραπέζια τους κάθε βράδυ ξαναζωντανεύει η παλιά Αθήνα.

Μια συνθήκη που ενώνει τις γενιές, μια τάση που αγαπούν νέοι και μεγαλύτεροι. Το κρασί εν έτει 2025 είναι συνώνυμο των εξόδων μας αλλά και ο μεγάλος πρωταγωνιστής των σπιτικών συναθροίσεων.

Υπάρχουν άνθρωποι που παίρνουν κάποια στιγμή απόφαση να αλλάξουν πορεία στη ζωή τους και έτσι βρίσκουν αυτό στο οποίο ήταν ανέκαθεν ταγμένοι. Μια τέτοια γυναίκα συναντήσαμε στην περιήγησή μας στα Άγραφα, σε έναν τόπο με τεράστια ιστορία στο κρασί και όχι μόνο.

Πάτημα σταφυλιών, μια ακριβή εμπειρία

Εκεί όπου ανθεί ο οινοτουρισμός - Οι λάτρεις του κρασιού πληρώνουν αδρά για να συμμετάσχουν στη διαδικασία του τρύγου.

Μέρα που είναι, βγαίνουμε έξω, τρώμε σε αγαπημένα στέκια και γεμίζουμε τα ποτήρια μας με τα καλύτερα ελληνικά κρασιά ελάχιστων ή μηδενικών επεμβάσεων.

Αυτό το Σαββατοκύριακο, 18 και 19 Οκτωβρίου, το εμβληματικό κέντρο Ολυμπιάς στο Μοναστηράκι υποδέχεται το μεγαλύτερο φεστιβάλ για το κρασί και την τέχνη στην Ελλάδα.

Στη Σύρο ζουν και δραστηριοποιούνται πολλοί ιδιαίτεροι άνθρωποι με ιδέες, όραμα και αληθινοί αγάπη για τον τόπο. Δύο από αυτούς γνωρίσαμε στην Άνω Μεριά του νησιού. Και ήπιαμε μαζί τους ένα ποτήρι, μπορεί και δύο...