ψάρι

Η κυρία Γαρυφαλλιά Πάτρου, του Kania Beach στη Χάλκη, μας αποκαλύπτει την αυθεντική συνταγή για λαχταριστή - αλλά και πανεύκολη - κακαβιά

Η κυρία Μαρία Καραφύλλη μάς αποκαλύπτει τη πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για χταποδοκεφτέδες με νησιώτικο αέρα. Από την Κάλυμνο με αγάπη η σημερινή και καλοκαιρινή συνταγή.

Η Δικαία Μαραβέλια, συγγραφέας και μαγείρισσα που έχει ζήσει όλα της τα χρόνια στη Σύμη μάς δίνει την αγαπημένη της παραδοσιακή συνταγή για συμιακό γαριδάκι. Ό,τι πιο λαχταριστό και νόστιμο για τις καλοκαιρινές μέρες δίπλα στη θάλασσα ή και όχι.

Η κυρία Μαρία Καραφύλλη, με τον αέρα της Καλύμνου που αποπνέει, μοιράζεται αποκλειστικά μαζί μας την πιο εύκολη και πετυχημένη συνταγή για μιρμιζέλι. Γνήσιο παραδοσιακό πιάτο που αποτελεί την ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες που διανύουμε.

Ο κύριος Μιχάλης Γιαλλουράκης με ρίζες από την Κάρπαθο ως γνήσιος νησιώτης μάς αποκαλύπτει την πιο εύκολη και γευστική συνταγή για σκάρο πλακί.

Βασισμένοι σε συνταγές που εκτελούνται με μαεστρία ετών, αλλά και με τα πιο εκλεκτά υλικά, ετοιμάζουμε δύο πιάτα με ωμά ψάρια και θαλασσινά, όπως ακριβώς μας τα προτείνει ο Γιώργος Παπαϊωάννου.

Μιλώντας στο tovima.gr, ο Πρόεδρος ΔΣ της ΕΛΟΠΥ και επιστήμονες του ΕΛΚΕΘΕ περιγράφουν τους στόχους μιας στρατηγικής συνεργασίας που αναμένεται να αναβαθμίσει περαιτέρω έναν από τους τρεις σημαντικότερους εξαγωγικούς τομείς της χώρας μας, με το βλέμμα στραμμένο στην ανάδειξη της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας και των προϊόντων της, καθώς και στην προστασία της ελληνικής θάλασσας και βιοποικιλότητας.

Στο κόλπο Μοντερέι της Καλιφόρνια εντοπίστηκε ψάρι που μπορεί να χαρακτηριστεί ως ο «χαμαιλέοντας» της θάλασσας. Τι γνωρίζουν οι επιστήμονες για αυτό.

Η θέα του προκαλεί ανατριχίλα. Θυμίζει εκείνα τα μυθικά θαλάσσια πλάσματα που ζούσαν στον βυθό κάνοντας την εμφάνισή τους μόνο για να επιτεθούν και να κατασπαράξουν όσους θνητούς αψηφούσαν τον κίνδυνο ή αμφισβητούσαν την ύπαρξή τους

Επιστήμονες σε άρθρο που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Nature Ecology and Evolution, ανακοίνωσαν ότι «διάβασαν» το γονιδίωμα ενός ψαριού του γλυκού νερού, της «Αμαζόνας Μόλλυ», της οποίας το είδος έχει μόνο θηλυκό και καθόλου αρσενικό.

Λέγεται ότι είναι το σπανιότερο ψάρι του κόσμου, αλλά και το πιο απομονωμένο είδος της Γης. Είναι ένα ψαράκι που ζει αποκλειστικά σε μια πλημμυρισμένη σπηλιά της Κοιλάδας του Θανάτου, επιζώντας σε ακραία μοναξιά εδώ και πολύ καιρό - πραγματικά πολύ καιρό, σύμφωνα με την τελευταία μελέτη.

Δημοφιλές έκθεμα τροπικών ενυδρείων, το δυνητικά θανατηφόρο και άκρως επεκτατικό λεοντόψαρο έχει περάσει από τη Διώρυγα του Σουέζ στη Μεσόγειο και απειλεί με σοβαρές επιπτώσεις στα οικοσυστήματα αλλά και την αλιεία, προειδοποιεί διεθνής οργανισμός.

Βάζουμε στη σάκα παραδοσιακό κολατσιό και κέικ, κρύβουμετο ψάρι σε αγαπημένες παιδικές λιχουδιές, μαγειρεύουμε με τα παιδιά νόστιμα λαχανικά και ετοιμάζουμε σπιτικό φαστ φουντ για μικρούς και μεγάλους. Ακόμη, πειραματιζόμαστε με το σύκο, τον βασιλιά της εποχής, αξιοποιούμε το χθεσινό φαγητό, κλείνουμε τον ντοματοπολτό σε βάζο και φτιάχνουμε γλυκά σε χρόνο ρεκόρ. Και όπως σε […]

Οι γυναίκες που κάνουν υγιεινή διατροφή πριν την εγκυμοσύνη είναι λιγότερο πιθανό να αποκτήσουν παιδί με καρδιακή ανωμαλία, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Archives of Disease in Childhood (Fetal and Neonatal Edition).

Ερευνητές στις ΗΠΑ ανακάλυψαν για πρώτη φορά ένα ψάρι που είναι πλήρως θερμόαιμο. Πρόκειται για το ψάρι «opah» (Lampris guttatus) ή «λαμπρόψαρο», που ανήκει στην κατηγορία των «φεγγαρόψαρων». Χάρη στο θερμό αίμα του, κολυμπά ταχύτερα και βλέπει καλύτερα, με αποτέλεσμα να είναι ένας άκρως αποτελεσματικός θηρευτής, έχοντας ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, σε σχέση με τα άλλα ψυχρόαιμα ψάρια, στα παγωμένα βάθη των θαλασσών.

Η συχνή κατανάλωση ψαριού έχει συνδεθεί κατά το παρελθόν από τους επιστήμονες με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, ενώ από πολλούς θεωρείται το «μυστικό» της μακροζωίας. Νέα ευρήματα αυστραλών ερευνητών αναφέρουν ότι η πλούσια σε ψάρι μεσογειακή διατροφή μπορεί να βοηθήσει ακόμα και άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη.

Η τάφρος των Μαριανών που εκτείνεται σε βάθος 11 χλμ στον Ατλαντικό Ωκεανό αποτελεί τα τελευταία χρόνια μόνιμο στόχο των εξερευνητών και των επιστημόνων και έχουν ήδη εντοπιστεί εκεί πολλά εντυπωσιακά άγνωστα θαλάσσια είδη. Διεθνής ερευνητική ομάδα έκανε άλλη μια εντυπωσιακή ανακάλυψη στη συγκεκριμένη τάφρο. Οι ερευνητές έριξαν δολώματα στην τάφρο και σε βάθος 8,145 μέτρων ένα ψάρι κινήθηκε προς αυτά. Πρόκειται για ένα άγνωστο είδος ψαριού και βέβαια το βάθος στο οποίο εντοπίστηκε είναι το μεγαλύτερο όπου έχει εντοπιστεί μέχρι σήμερα κάποιο ψάρι. Η ερευνητική ομάδα εντόπισε κατά την εξερεύνηση που διήρκεσε 30 μέρες διάφορα άγνωστα είδη ψαριών και οστρακόδερμων.

Με αφορμή την έναρξη της καινούργιας σχολικής χρονιάς, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις σκέψεις μου σχετικά με τη διατροφή των παιδιών. Όλο το καλοκαίρι, οικογένειες απ’ όλο τον κόσμο μας επισκέφτηκαν στο εστιατόριο και παρατήρησα το εξής: οι γονείς ζητάνε για τα παιδιά μακαρόνια άσπρα, συχνά χωρίς καν τυράκι, πατάτες τηγανητές ή στην […]

Με αφορμή την έναρξη της καινούργιας σχολικής χρονιάς, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις σκέψεις μου σχετικά με τη διατροφή των παιδιών. Όλο το καλοκαίρι, οικογένειες απ’ όλο τον κόσμο μας επισκέφτηκαν στο εστιατόριο και παρατήρησα το εξής: οι γονείς ζητάνε για τα παιδιά μακαρόνια άσπρα, συχνά χωρίς καν τυράκι, πατάτες τηγανητές ή στην […]

Ετοιμάζουμε τη σχολική τσάντα με νόστιμο κολατσιό και θρεπτικά γεύματα για το ολοήμερο σχολείο. Ξεκινάμε την ημέρα μας κεφάτα, με γλυκό πρωινό και της δίνουμε έξτρα ενέργεια με βελούδινα smoothies. Επίσης, κάνουμε το ψάρι δελεαστικό για τα παιδιά και φουρνίζουμε σπιτικά, λαχταριστά ψωμάκια για μαθητές και εργαζόμενους. Πειράζουμε τις κλασικές ελληνικές γεύσεις με φαντασία και […]