Συνταγές

Το καλοκαίρι (συνήθως) δεν τρώμε πολύ. Κι όταν, τελικά, καθόμαστε στο τραπέζι, προτιμάμε το τσιμπολόγημα, μετά μπύρας, ούζου ή κρασιού. Αυτοί οι δύο μεζέδες θα συνοδεύσουν ιδανικά τα αυγουστιάτικα μεσημέρια ή και τα βράδια μας.

Η θάλασσα ανοίγει την όρεξη λένε. Και ένα πιάτο μακαρόνια είναι ό,τι καλύτερο μπορεί να σε περιμένει στο σπίτι, μετά το μπάνιο. Εμείς σας προτείνουμε όχι μία αλλά δύο μακαρονάδες για όλα αυτά τα απομεσήμερα του Αυγούστου που θα σας βρουν πεινασμένους.

Με αφορμή την κυκλοφορία του νέου του βιβλίου «Μαμά, πεινάω αλλά θα μαγειρέψω εγώ!» συναντήσαμε τον Τάσο Αντωνίου για εύκολη μαγειρική και μπόλικη γαστρονομική κουβέντα.

Μπορεί όλο το καλοκαίρι να χωρέσει σε ένα παγωτό; Η απάντηση είναι "όχι", γι' αυτό εμείς επιλέξαμε τρία, υπέροχα, δροσιστικά, και όλα τους με τη μεθυστική γεύση των κόκκινων φρούτων.

Ταυτισμένα με την ελληνική παράδοση και την εποχικότητα, τα γλυκά του κουταλιού και οι μαρμελάδες είναι ο τρόπος να διατηρούμε αναλλοίωτα τα αρώματα των καλοκαιρινών φρούτων.

Το ρίσκο της κυβέρνησης στο μεταναστευτικό.

Η ημέρα που γιορτάζει η σοκολάτα είναι ημέρα γιορτής για όλους μας! Έτσι κι εμείς, η ομάδα της Ελληνικής Κουζίνας, αποφασίσαμε να τιμήσουμε τη μεγάλη μας λατρεία με τις τρεις σοκολατένιες συνταγές που έχουμε ξεχωρίσει και απολαμβάνουμε περισσότερο!

Η Νικόλ Μαρίνου, που μαγειρεύει με την καρδιά της, μάς ετοιμάζει μια νόστιμη παρεΐστικη ποικιλία με αλλαντικά, τυριά και τα σωστά ντιπ και τσάτνεϊ για να τα παντρέψουμε.

Αρχή κάθε μερακλίδικου μεζέ, το τυρί είναι μια απόλαυση που πρέπει να μοιράζεται. Ειδικά αν πρόκειται για κάποιο από τα σπουδαία ΠΟΠ ελληνικά τυριά μας, η απόλαυση είναι δεδομένη.

Ανάλαφρο, θρεπτικό και με γεύση που ξεχωρίζει, το γιαούρτι γίνεται ο μεγάλος πρωταγτωνιστής των πιο δροσερών απολαύσεων του καλοκαιριού.

Η Μαγδαληνή Ζωγράφου ζει με το σύντροφό της και το γιο τους στη Χάγη. Μεγαλωμένη σε μια οικογένεια με έντονες μαγειρικές μνήμες, μπαίνει στην κουζίνα της και δημιουργεί απλές συνταγές με βαθιά γεύση που εγείρουν το συναίσθημα.

Είναι μερακλίδικα, αρωματικά, μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού ή τρώγονται και σαν κυρίως πιάτο. Κεφτεδάκια και κεμπάπ έχουν φανατικούς οπαδούς στα ελληνικά τραπέζια. Κι εμείς ζητήσαμε από 2 σεφ να μας τα μαγειρέψουν στην καλύτερη εκδοχή τους.

Η Ιωάννα Χαλικιά και ο Γεράσιμος Στεφανάτος, ζευγάρι και σεφ αμφότεροι, μάς προσκάλεσαν στο μικρό τους ψαρόσπιτο στην παραλία του Κακογκύλου στην Κεφαλονιά, εκεί όπου έχει σταματήσει ο χρόνος και η ζωή κυλά με άλλους ρυθμούς.

Κυκλοφορούν την Κυριακή 8 Ιουνίου με το ΒΗΜΑ.

Το τραπέζι της Κυριακής θέλει κόσμο, οικογένεια, φίλους κι ένα αγαπημένο φαγητό στη μέση. Τρεις σεφ μάς μαγειρεύουν τα δικά τους αγαπημένα πιάτα, βάζοντας φυσικά τις απαραίτητες πινελιές.

Οι κινήσεις του ΕΟΠΥΥ για την αποκάλυψη της σπείρας που προκάλεσε ζημιά 1,2 εκατ. ευρώ στον οργανισμό

Η μαγείρισσα και food blogger Άννα Χαλικιά έχει τον τρόπο να αντιμετωπίζει ακόμη και την πιο δύσκολη και κουραστική μέρα. Το μυστικό της βρίσκεται στην κουζίνα, με συνταγές που προσφέρουν ευεξία.

Όποτε και αν τη χρειαστείς, η Αργυρώ είναι εδώ

Κυκλοφορεί την Κυριακή 11 Μάϊου αποκλειστικά με το ΒΗΜΑ

Αν δεν τηρήσετε την παράδοση του σουβλίσματος, η κατσαρόλα και ο φούρνος αποτελούν ιδανικές εναλλακτικές για το αρνί ή το κατσικάκι. Οι πέντε συνταγές που ακολουθούν είναι πρωτότυπες, πεντανόστιμες και φέρουν την υπογραφή κορυφαίων Ελλήνων σεφ.