Ντάκος Τηλέμαχος

Υλικά (για 2 άτομα) 300 γρ. φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100 ml γάλα 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αβγά ½ ματσάκι σέλινο, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. βούτυρο 1 πράσο, ψιλοκομμένο ½ φλ. λευκό κρασί 200 γρ. χυλοπιτάκι ½ κ.γ. εστραγκόν, αποξηραμένο χυμό από 1 […]