Αφιερώματα

Το πόριτζ το έφτιαχναν όταν ήμουν μικρός, πολύ μικρός, ο παππούς και η γιαγιά. Ηταν η μοναδική very English συνήθεια που είχε το εκ Τήνου καταγόμενο ζεύγος και την οποία επαναλάμβαναν συχνά-πυκνά τα κρύα πρωινά του χειμώνα. Θυμάμαι εκείνον τον όχι και τόσο θελκτικού χρώματος πολτό να αχνίζει πάνω στο τραπέζι και τον παππού να […]

Υστερα από πρόταση της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου, με επικεφαλής τον συγγραφέα Δημήτρη Ρουσουνέλο, ο δήμος και η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου οργάνωσαν στη Μύκονο ένα γαστρονομικό, παραγωγικό και επιστημονικό τριήμερο για την κοπανιστή. Σύσσωμες οι δυνάμεις του νησιού, σύλλογοι και οργανώσεις, εθελοντές, ξένοι και ντόπιοι μάγειροι, παραγωγικές δυνάμεις, εστιατόρια και ξενοδοχεία συμμετείχαν στις εκδηλώσεις δίνοντας ένα […]

Την Τρίτη 21/10/2014 ο Δημήτρης Παπαδημητρίου καλεσμένος του Γίαννη Πετρίδη (καθημερινά 18:00-20:00)

Τη Δευτέρα 20/10/2014 στην εκπομπή «6-8 με τον Γιάννη Πετρίδη» με τον Γιάννη Πετρίδη.

Βιβλία, ρούχα, καπέλα, cd/dvd, επιτραπέζια και παιδικά παιχνίδια, είδη σπιτιού, ασπρόρουχα και γυαλικά, χαρτικά, κάλτσες, μικρές συσκευές, φωτογραφικές μηχανές, φουλάρια, τυποποιημένες τροφές, γάλατα και ό,τι άλλο έχει ο καθένας που μένει αχρησιμοποίητο σε συρτάρια και ντουλάπες, θα βρει μια νέα «ζωή» μέσα από το ανταλλακτικό/χαριστικό παζάρι του Δικτύου Δικαιωμάτων του Παιδιού.

Τη Δευτέρα 20 Οκτωβρίου ο Χρ. Πρωτόπαπας μίλησε στον Βήμα fm για τη διένεξη ΠΑΣΟΚ-υπουργού Διοικητικής Μεταρρύθμισης για το μισθολόγιο στο Δημόσιο

Τη Δευτέρα 20 Οκτωβρίου η εκπρόσωπος Τύπου της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για την οικονομία, την κρίση και την έξοδο από το Μνημόνιο

Τη Δευτέρα 20 Οκτωβρίου ο βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, μίλησε στον Βήμα fm για την τροπολογία Λαφαζάνη και το ενδεχόμενο συνεννόησης ΣΥΡΙΖΑ-κυβέρνησης

Η Κριτσά της Κρήτης είναι ένα «γαστρονομικό χωριό» όπου όλες οι γυναίκες που γνωρίζω είναι χρυσοχέρες. Σας μεταφέρω τη συνταγή για μυζηθρόπιτες όπως ακριβώς την έμαθα από εκείνες. Σε μια μπασίνα βάζω 5-6 χούφτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 500 γρ.), λίγο αλατοπίπερο και 1 φλ. του καφέ ρακή. Προσθέτω όσο νερό (περίπου 300 […]

Τη Δευτέρα 20 Οκτωβρίου ο κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για την οικονομία, τον ΣΥΡΙΖΑ, τη Γιάννα Αγγελοπούλου και τη διαμάχη ΠΑΣΟΚ-Κυρ. Μητσοτάκη

«Συνταγές της… πείνας» της Ελένης Νικολαΐδου (εκδ. Οξυγόνο) και «Οι συνταγές της Κατοχής – οδηγός επιβίωσης» της Ναταλίας Σαμαρά – Γκαίτλιχ (εκδ. Μαραθιά) είναι δύο βιβλία που μας ταξιδεύουν στο παρελθόν. *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 12 Οκτωβρίου 2014.

Ενας ψηλοτάβανος βιομηχανικός χώρος με χρωματιστά μαξιλάρια και φώτα, καμιά δεκαριά τραπέζια μέσα και άλλα τόσα έξω, και ένας πολύχρωμος κόσμος να πηγαίνει και να έρχεται στην κουζίνα, στο σέρβις, μέσα κι έξω. Αυτό είναι το Mama Roux που παντρεύει γεύσεις από Δύση και Ανατολή. Το ανατολίτικο μουταμπάλ είναι ονειρεμένο, με ψιλοκομμένο αρνίσιο και μοσχαρίσιο […]

Με αφορμή την έναρξη της καινούργιας σχολικής χρονιάς, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις σκέψεις μου σχετικά με τη διατροφή των παιδιών. Όλο το καλοκαίρι, οικογένειες απ’ όλο τον κόσμο μας επισκέφτηκαν στο εστιατόριο και παρατήρησα το εξής: οι γονείς ζητάνε για τα παιδιά μακαρόνια άσπρα, συχνά χωρίς καν τυράκι, πατάτες τηγανητές ή στην […]

Σε έκταση 400 στρεμμάτων, σε μια πλαγιά στην Αγία Τριάδα Φαρσάλων, βρίσκεται μία από τις πρώτες πιστοποιημένες βιοδυναμικές καλλιέργειες σιτηρών και κηπευτικών στην Ελλάδα. Δοκιμάστε τη λεπτόσπερμη ποικιλία τους Δήμητρα. Διατίθεται σε συσκευασίες των 10 κιλών και του 1 κιλού. Εξαιρετική. Σε επιλεγμένα καταστήματα. Πληροφορίες: www.thetrinityfarm.gr

ΥΛΙΚΑ (για ένα μικρό πυρέξ) 1 στήθος κοτόπουλου, 100-120 γρ. 1 κομμάτι φλούδα και 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού, ακέρωτου 5 κόκκους μαστίχας 230 γρ. ζάχαρη {{{ moto }}} 60 γρ. κορν φλάουρ 80 γρ. ρυζάλευρο 1 λίτρο γάλα 1 βανιλίνη ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη περίπου 200 γρ. καστανή ζάχαρη, για το πασπάλισμα περίπου 100 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κιλό παϊδάκια γαλοπούλας, από το μπούτι αλάτι, πιπέρι ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, χονδροκομμένα 500 ml ζωμό κοτόπουλου χυμό από 1 λεμόνι 2 μαρούλια, πλυμένα και χονδροκομμένα ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια. Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε για […]

Την Τρίτη 16/11/2014 στην εκπομπή «Με το νι και με το σίγμα» με τη Νατάσα Μπαστέα και τον Στέλιο Βραδέλη (καθημερινά 17:00-18:00)

Την Κυριακή 07/12/2014 στην εκπομπή με τη Δώρα Σαρρή (06:00-08:00)

Σάββατο 18 και Κυριακή 19 Οκτωβρίου, στις 10.50΄ (Β' μετάδοση στις 16.50΄)

Την Κυριακή 19 Οκτωβρίου ο Γιάννης Μαρκόπουλος καλεσμένος του Νίκου Θρασυβούλου. Συντονιστείτε (13:00-14:00) στον Βήμα 99.5