Κουμάντου Βίκυ

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κεφάλι σκόρδο, τις σκελίδες, χονδροκομμένες 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ 1 κ.σ. καυτερό μπούκοβο (προαιρετικά) ½ κ.γ. αλάτι 2 λίτρα νερό 500 γρ. σπαγκέτι 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια βαθιά κατσαρόλα, σε […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό), φρέσκο ή κατεψυγμένο ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό κοκκάρια (κρεμμυδάκια στιφάδου), καθαρισμένα 20 baby πατάτες, με τη φλούδα, καλά πλυμένες 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο 2 δαφνόφυλλα 3 κόκκοι μπαχαριού και 10 κόκκοι μαύρου πιπεριού ½ φλ. Μαυροδάφνη 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) Για τα μανιτάρια 3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό μανιτάρια, baby πλευρώτους και μπάτον (ασπρομανίταρα) 800 γρ. κοκκάρια (ποικιλία μικρών κρεμμυδιών για στιφάδο), καθαρισμένα 1 κ.γ. αλάτι 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες {{{ moto }}} 2 δαφνόφυλλα 1 ξυλάκι κανέλας ½ κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο μείγμα από […]