μέλι

ΥΛΙΚΑ (για 1 στρογγυλή φόρμα του κέικ) Για το κέικ 3 αβγά και 3 ασπράδια 60 γρ. ζάχαρη 1 βανιλίνη 1 πρέζα αλάτι 150 γρ. βούτυρο και λίγο επιπλέον για την επάλειψη της φόρμας 170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 50%-55% περιεκτικότητα σε κακάο 80 γρ. φρουκτόζη 200 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia, με χαμηλά λιπαρά 130 […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 40 γρ. μουστάρδα με σιναπόσπορους 30 γρ. ρόκα baby, πλυμένη και στραγγισμένη 8 φέτες προσούτο 60 γρ. λιαστή ντομάτα 60 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη Για τη σάλτσα 30 ml ξίδι μπαλσάμικο 10 γρ. μέλι 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 100 ml έ.π. ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ […]

Νουγκά ή επί το ελληνικότερον νουγκάς ή µαντολάτο από την Cretamel. Αφράτος, µαστιχωτός και µαλακός, µε µέλι, αµύγδαλα και κράνµπερι, €3,50/150 γρ. {{{ moto }}} *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 8 Δεκεμβρίου 2013.

Στη διεύθυνση rizesbox.com μπορείτε να αναζητήσετε γευστικές προτάσεις εμπνευσμένες από τη μεσογειακή διατροφή. Προϊόντα, όπως για παράδειγμα το παρθένο ελαιόλαδο, τα όσπρια, τα βότανα, το μέλι κλείσθηκαν σε καλαίσθητα κουτιά και παραδίδονται σε εσάς κουβαλώντας αγνές γεύσεις της Ελλάδας. Εχετε τη δυνατότητα διαλέξετε ανάμεσα στα ήδη έτοιμα διαμορφωμένα πακέτα ή να δημιουργήσετε το δικό σας […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτοµα) 1 λίτρο ζωµός λαχανικών, σπιτικός ή ψυγείου 200 γρ. κριθάρι, µουλιασµένο αποβραδίς αλάτι 100 γρ. κρεµµύδια εσαλότ, καθαρισµένα 60 γρ. σταφίδες 60 γρ. αποξηραµένα κράνµπερι 200 ml χυµός πορτοκαλιού 15 γρ. κάρι, σε σκόνη 20 ml χυµός λεµονιού 20 γρ. µέλι 20 ml έ.π. ελαιόλαδο 100 γρ. πορτοκάλι, το φιλέτο* 60 […]

Η ιστορία του Carpo ξεκινά τον Δεκέμβριο του 2011. Οι αδελφοί Κοντόπουλοι με το κατάστημα τους στην οδό Κανάρη 6, στο Κολωνάκι, έφεραν στο επίκεντρο την νοστιμιά των εκλεκτών ξηρών καρπών, των αποξηραμένων φρούτων και της σοκολάτας. H επιτυχημένη πορεία συνεχίστηκε με ένα κατάστημα στο Λονδίνο και φέτος επανέρχονται στην Αθήνα με το Carpo Ψυχικού. […]

Μια «κόλλα» για… λαβωμένες καρδιές δημιούργησαν ειδικοί της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ και του Νοσοκομείου Παίδων της Βοστώνης. Η κόλλα αυτή μπορεί να κλείσει τραύματα του καρδιακού μυός ή των αιμοφόρων αγγείων και είναι εξίσου ισχυρή με τα ράμματα χωρίς να συνδέεται με τις επιπλοκές που αυτά εγκυμονούν, σύμφωνα με τους εφευρέτες της, τον αναπληρωτή καθηγητή της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ Τζέφρι Καρπ και τον καρδιοχειρουργό του Νοσοκομείου Παίδων της Βοστώνης δρα Πέδρο δελ Νίδο.

ΥΛΙΚΑ (για 1 µεσαία φόρµα σε σχήµα χριστουγεννιάτικου δέντρου) Για τη βασιλόπιτα 150 ml νερό 100 γρ. ζάχαρη 50 γρ. µελάσα 70 γρ. µέλι 70 γρ. βούτυρο αγελάδος, 82% λιπαρά, σε κοµµάτια και λίγο επιπλέον, για το άλειµµα της φόρµας 2 αβγά 5 γρ. µαγειρική σόδα 10 γρ. µπέικιν πάουντερ 5 γρ. τζίντζερ, σε σκόνη […]

Οποιος ασχολείται με τα εορταστικά αυτές τις ημέρες είναι αναπόφευκτα και μέσα στα βούτυρα και στα κρέατα αλλά και μέσα στα μέλια. Δίπλες, μελομακάρονα, ακόμη και το κοτόπουλο μπορεί να το βρεις βουτηγμένο στο παχύρρευστο και γλυκό αυτό υλικό.

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 60 κοµµάτια) 125 γρ. βούτυρο αγελάδος ή µαργαρίνη, σε θ.δ. 70 γρ. ζάχαρη άχνη 2 κ.σ. µέλι ½ κ.γ. ξύσµα πορτοκαλιού, ακέρωτου 1 κ.γ. στιγµιαίο καφέ, διαλυµένο σε 1/4φλ. νερό ½ κ.γ. µπαχαρικά (τζίντζερ, καρδάµωµο, µοσχοκάρυδο, πιπέρι) 1/4κ.γ. κανέλα, σε σκόνη 1 πρέζα αλάτι 250 γρ. µαλακό αλεύρι 1/4κ.γ. σόδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στον […]

Tο αγρόκτηµα Ασκάδα βρίσκεται στην περιοχή της Κύµης στην Κεντρική Εύβοια και αποτελείται από περίπου 500 συκόδεντρα. Από εκεί προέρχονται το συκόµελο, τα αποξηραµένα σύκα και οι µπάρες σύκου µε κακάο και µέλι ή καρύδι και πορτοκάλι που έχω δοκιµάσει σε πλείστους συνδυασµούς. Το συκόµελο µπαίνει σε µεγάλες σαλάτες, σε γιαούρτι, στο παγωτό, ως σος […]