κρεμμύδι

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πράσο, ψιλοκομμένο 400 γρ. ρύζι μπασμάτι 100 γρ. κόκκινες φακές (στα μεγάλα σουπερμάρκετ), πλυμένες και καθαρισμένες 700 ml ζωμός λαχανικών ή κότας, ζεστός (σπιτικός ή ψυγείου) αλάτι και πιπέρι 2 κ.σ. μαντζουράνα, ψιλοκομμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια ρηχή, αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το […]

Βράζω 250 γρ. κινόα σε μια κατσαρόλα με νερό για 2-3 λεπτά, σουρώνω και αφήνω να κρυώσει. Τη βάζω σε ένα μπολ, μέσα στο οποίο ψιλοκόβω 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι και 2 ματσάκια μαϊντανό και χονδροκόβω ½ ματσάκι δυόσμο. Στύβω 1 λεμόνι, προσθέτω 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψιλοκόβω 7 μαύρες ελιές. […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κρεμμύδι, τριμμένο και 2 επιπλέον, κομμένα σε χονδρά κομμάτια 100 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για την επάλειψη 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 3 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, τα φυλλαράκια 1 κ.σ. φρέσκο δενδρολίβανο, τα φυλλαράκια και 4 κλωναράκια επιπλέον 200 ml κόκκινο κρασί 800 γρ. αρνί μπούτι, ψαχνό, κομμένο σε […]