Κατή Αντωνία

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 50 κομμάτια) 600 γρ. αλεύρι μαλακό 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 80 γρ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη 180 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αβγά και 1 επιπλέον, χτυπημένο με λίγο γάλα, για την επάλειψη 130 ml γάλα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο (προαιρετικά) ½ φλ. αποξηραμένα κράνμπερις ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον […]

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 60 κομμάτια) ½ κ.γ. μαγειρική σόδα, διαλυμένη στον χυμό ενός πορτοκαλιού ½ φλ. σπορέλαιο ή μαργαρίνη, λιωμένη ½ φλ. ζάχαρη ½ φλ. γάλα 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 500 γρ. αλεύρι (ή όσο πάρει η ζύμη) ½ φλ. φουντούκια, ψιλοκομμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και στρώνουμε […]

ΥΛΙΚΑ (για 60 κομμάτια) 450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 50 γρ. κακάο ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ 130 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη 2 αβγά, τους κρόκους και 1 επιπλέον ολόκληρο ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 1-2 βανιλίνες ½ κ.γ. μαγειρική σόδα, διαλυμένη σε ½ φλ. γάλα 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (52% […]

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 50 κομμάτια) ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 250 γρ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη 2 αβγά και 1 επιπλέον, χτυπημένο, για την επάλειψη {{{ moto }}} 85 ml γάλα 3/4 κ.γ. αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη, για το πασπάλισμα 50 γρ. μαυροκούκι, για το […]