Αφιερώματα

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες και περισσεύματα) φιλέτα ράχης σολομού λίγο έ.π. ελαιόλαδο, για το άλειμμα 1 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.γ. μέλι 2 κ.γ. άνηθο, ψιλοκομμένο 2 κ.γ. χυμό λεμονιού 500 γρ. baby πατάτες EKTEΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώνουμε τα φιλέτα από την πλευρά του δέρματος. Ετοιμάζουμε το γλάσο, ενώνοντας σε ένα μπολ τη […]

Τable d’hôte / Menu dégustation / Menu à la carte. Κάποιοι ήδη χασμουριέστε: μα τα ξέρουμε αυτά. Κάποιοι ρίχνετε λοξές ματιές: τα ήξερα, αλλά, να, δεν τα θυμάμαι πολύ καλά. Κάποιοι, πάλι, τα διαβάζετε ανερυθρίαστα. Για πολλούς ανθρώπους μια έξοδος σε «καλό» ή «γκουρμέ» – όπως συνηθίζουμε να τα αποκαλούμε – εστιατόριο είναι ένα ταξίδι […]

1. Red Currant Champagne Cocktail Υλικά: · 2 κουταλιές παγωμένουRed Currant Puree · Παγωμένη σαμπάνια Cattier Ετοιμασία: Τοποθετήστε Red Currant Puree σε ένα ποτήρι σαμπάνιας. Σιγά-σιγά ρίχνουμε σαμπάνια μέχρι να γεμίσει. Σερβίρετε αμέσως. 2. Mandarin Cocktail Υλικά: · 1 ουγκιά λικέρμανταρίνι · 4 ουγκιές σαμπάνια · Φλούδα Clementine, για γαρνίρισμα · Παγωμένη σαμπάνια Cattier Ετοιμασία: […]

Πριν από λίγες μέρες, ο γνωστός σεφ – και συνεργάτης του ΒΗΜΑGourmet – Γιάννης Λουκάκος λάνσαρε το καινούργιο μενού στο εστιατόριό του Ψωμί & Αλάτι στο Χαλάνδρι. Τα νέα πιάτα παντρεύουν τις γεύσεις της Μεσογείου με αυτές της Ανατολής σε πρωτότυπους συνδυασμούς και βασίζονται πάντα σε φρέσκα, εποχικά υλικά. Από τις σαλάτες και τα κρύα […]

Στο Varoulko Seaside ο Λευτέρης Λαζάρου έχει ετοιμάσει για το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς ένα ιδιαίτερο μενού εμπνευσμένων γεύσεων που παιχνιδίζουν με το κρέας και το ψάρι, καθώς και υπέροχα εορταστικά επιδόρπια. Μάλιστα δίπλα στο Varoulko Seaside δημιούργησε το VaroulkoΜusicDeck, έναν νέο χώρο που δίνει έμφαση στους αφρώδεις ελληνικούς οίνους με ευρύχωρες σάλες «decks» γιαprive εκδηλώσεις, […]

Επιμέλεια:Xριστιάνα Παλούμπη Φωτογράφοι: Λευτέρης Σιαράπης / Νίκος Τσίρος, StudioΔΟΛ 1. Μπουφάν, Replay (Replay Stores). 2. Πουλόβερ, G-Star Raw (G-Star Store). 3. Πουκάμισο, 108, Replay (Replay Stores). 4. Ρολόι, Swatch (The Swatch Group Greece). 5. Πορτοφόλι και μπρελόκ, Boss (Boss Stores). 6. Γυαλιά ηλίου, Carrera (Safilo). 7. Παντελόνι, Replay One Off (Replay Stores). 8. Μποτάκι, Wrangler […]

Επιμέλεια:Xριστιάνα Παλούμπη Φωτογράφοι: Λευτέρης Σιαράπης / Νίκος Τσίρος, StudioΔΟΛ 1. Ζακέτα, Pepe Jeans (Shop & Trade). 2. Τραγιάσκα, Brooks Brothers (Brooks Brothers Boutique). 3. Πουλόβερ, Napapijri (Napapijri, Golden Hall). 4. Φούτερ, (The North Face). 5. Πουκάμισο (Lee). 6. Παντελόνι (Wrangler). 7. Ρολόι, Swatch (The Swatch Group Greece). 8. Μποτάκι, Wrangler Footwear (Γ. Ψωμόπουλος – Σ. […]

Τα καλοκαιρινά παγωτά της… πλατείας έδωσαν τη θέση τους στα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα. Το ζαχαροπλαστείο Zuccherino που πρόσφατα αγαπήσαμε εμείς οι Νεοσμυρνιώτες στην κεντρική πλατεία της πόλης μας και τα «αδέλφια» του στο Παλαιό Φάληρο έβαλαν τα γιορτινά τους. Μελομακάρονα, κουραμπιέδες με φρέσκο βούτυρο, τραγανές δίπλες, σοκολατένιοι κορμοί και τούρτες στο κλίμα των ημερών με ρόδι, […]

ΥΛΙΚΑ (για 55-65 μελομακάρονα) Για το σιρόπι μελιού 250 γρ. σιρόπι γλυκόζης 650 γρ. νερό 1 κιλό ζάχαρη 2-3 ξυλάκια κανέλας 1 φλούδα πορτοκαλιού 5-6 καρφάκια γαρίφαλου 350 γρ. μέλι Για τη ζύμη 6 γρ. αμμωνία 1 κιλό αλεύρι μαλακό 80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 200 γρ. καρύδια, τριμμένα σε πούδρα 300 γρ. φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού […]

Την Τετάρτη 23 Δεκεμβρίου ο κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος της Δημοκρατικής Συμπαράταξης (ΠΑΣΟΚ), μίλησε στον Βήμα fm για την πρόταση σύστασης εξεταστικής επιτροπής για την οικονομία

Την Τετάρτη 23 Δεκεμβρίου ο βουλευτής του Ποταμίου, μίλησε στον Βήμα fm για το σύμφωνο συμβίωσης και τη διένεξή του με τον Κ. Κατσίκη και τις φήμες για επαφές στελεχών του Ποταμιού με τον ΣΥΡΙΖΑ

Την Τετάρτη 23 Δεκεμβρίου ο βουλευτής του Ποταμιού, μίλησε στον Βήμα fm για το σύμφωνο συμβίωσης και την κυβέρνηση

Από την Ελένη Κυδωνάκη

Από την Ελένη Κυδωνάκη

Από την Ελένη Κυδωνάκη

Η Εσθήρ ανέβασε με αργές κινήσεις το φερμουάρ από το κατάλευκο μπουφάν που σχεδίασε η Mary Katrantzou για τον διεθνή οίκο Moncler.

Την Τρίτη 22 Δεκεμβρίου ο ο βουλευτής της Ν.Δ και αντιπρόεδρος της Βουλής, Ν. Κακλαμάνης μίλησε στον Βήμα fm για το θέμα με το πόθεν έσχες του Γκίκα Χαρδούβελη και το φαβορί του δεύτερου γύρου εσωκομματικών εκλογών στη ΝΔ

Την Τρίτη 22 Δεκεμβρίου ο Άδωνις Γεωργιάδης, μίλησε στον Βήμα fm, για το αποτέλεσμα του πρώτου γύρου, για το δίλημμα του δεύτερου και τις πολιτικές σκοπιμότητες, πίσω από τις δηλώσεις στήριξης στον Βαγγέλη Μεϊμαράκη.

Την Τρίτη 22 Δεκεμβρίου ο Θ. Πάγκαλος μίλησε στον Βήμα fm