Αφιερώματα

Την Πέμπτη 7 Ιανουαρίου ο Ευρ. Στυλιανίδης μιλά στους Μπ. Παπαπαναγιώτου και Άρη Ραβανό για την εσωκομματική αναμέτρηση στη Ν.Δ.

Ορισμένοι από εκείνους που το άστρο τους είναι υπέρλαμπρο και θα ήθελες να σου είχαν κάνει ποδαρικό

Κόκκινο ξηρό κρασί με μαυροκόκκινο χρώμα, αρώματα αποξηραμένων και μικρών φρούτων του δάσους και τόνους ζεστής σοκολάτας, καθώς και δυνατές τανίνες με μακρά επίγευση. Μεταγγίζεται σε ανοικτή καράφα και σερβίρεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος συνοδεύοντας σκληρά τυριά και κρεατικά στη σχάρα. *Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 13 Δεκεμβρίου 2015.

ΥΛΙΚΑ (για 10-12 άτομα) 250 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό πιπεριές πράσινες κέρατο και κόκκινες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 1.500 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, σε χονδρές ροδέλες 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2-3 καυτερές πιπερίτσες, σε ροδέλες 200 ml κόκκινο ημίγλυκο κρασί 600 γρ. ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ […]

ΦΩΤΟ: STUDIO ΔΟΛ, IMAXTREE.COM. ΤΟ ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟ

Ο τύπος ήταν δυστυχισμένος. Κοιμόταν για χρόνια με μια γυναίκα, τη νόμιμη σύζυγό του, που θα μπορούσε να είναι παγκόσμια πρωταθλήτρια στο άθλημα του χειρισμού.

Το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών – βρίσκεται στην Καλαμπάκα – δημιούργησε μια σειρά από πενήντα διαφορετικά είδη προϊόντων μανιταριών και τρούφας, τα οποία διαθέτει στην ελληνική αγορά, σε επιλεγμένα καταστήματα, ενώ προετοιμάζει και την έξοδό τους στην ευρωπαϊκή αγορά. Από αυτά, τα δέκα περίπου αφορούν προϊόντα τρούφας (μαύρη τρούφα σε φέτες, ελαιόλαδο […]

Καθώς κατεβαίνω στην Ευριπίδου αφήνομαι στις μυρωδιές των μπαχαρικών και των αλλαντικών, το βλέμμα μου χαίρεται με τα τσουβαλάκια των οσπρίων, τα κουζινικά σκεύη, τα κόσκινα και τα γουδιά, τα καλάθια, τα στεφάνια, τις σκούπες, τα βαρελάκια με τις ελιές, τα μπρίκια και τις αρμαθιές με τα αποξηραμένα. Προσπερνώ τους παστουρμάδες και τα λουκάνικα, τους […]

YΛΙΚΑ (για 1 μακρόστενη φόρμα του κέικ) 120 γρ. αλεύρι 120 γρ. πολέντα 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 2 γρ. αλάτι 45 γρ. ζάχαρη 280 ml ξινόγαλο 100 ml γάλα 2 αβγά 50 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο, και λίγο επιπλέον, για τη φόρμα 100 γρ. τσένταρ καπνιστό, τριμμένο 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ […]

Το δημοφιλές Bellini είναι ένα κοκτέιλ που συμπυκνώνει την ιταλική φινέτσα, τη σπιρτόζικη διάθεση και το άρωμα της Μεσογείου. Δημιουργήθηκε από τον Τζουζέπε Τσιπριάνι, τον ιδιοκτήτη του περίφημου Harry’s Bar στη Βενετία, κάπου ανάμεσα στο 1934 και στο 1948. Ο ίδιος ήταν και ο νονός, αφού έδωσε στο κοκτέιλ το όνομα του ζωγράφου Τζοβάνι Μπελίνι. […]

Αν κάποτε το όνομα της Χρύσας Παραδείση έφτανε μακρινό στα αφτιά μας, σηματοδοτώντας ωστόσο μια ολόκληρη γαστρονομική εποχή της ελληνικής πραγματικότητας, ήρθε η ώρα να το επανεξετάσουμε στην εκσυγχρονισμένη του εκδοχή. Με λόγια απλά, το πιο ευπώλητο και ιστορικό βιβλίο για την ελληνική μαγειρική τέχνη δια χειρός της μεγάλης Σμυρνιάς μαγείρισσας, μόλις επανακυκλοφόρησε ανανεωμένο από […]

Προσωπική κατάθεση από έναν άνθρωπο που δεν περίμενε ποτέ από τον εαυτό του να διασκεδάζει μαγειρεύοντας με το παιδί του: Το να μαγειρεύεις με ένα μικρό παιδί μπορεί να γίνει απίστευτα δημιουργικό, χαλαρωτικό, ψυχοθεραπευτικό και διασκεδαστικό και για τους δυο σας. Ο χρόνος που περνάμε με τα παιδιά στην κουζίνα – κλισέ ή όχι, μικρή […]

Την Τρίτη 5 Ιανουαρίου ο πρόεδρος του ΔΣΑ, μίλησε στον Βήμα fm για τη διάταξη που αφορά στις λίστες κατά της φοροδιαφυγής

Την Τρίτη 5 Ιανουαρίου ο βουλευτής της Ν.Δ., μίλησε στον Βήμα fm για τις προτάσεις της κυβέρνησης για το ασφαλιστικό

Την Τρίτη 5 Ιανουαρίου ο Γενικός Επιθεωρητής Δημόσιας Διοίκησης, μίλησε στον Βήμα fm για την απόφαση του ΣτΕ

Την Τρίτη 5 Ιανουαρίου ο υφυπουργός Κοινωνικών Ασφαλίσεων, μίλησε στον Βήμα fm για τις προτάσεις της κυβέρνησης για το ασφαλιστικό

Την Τρίτη 5 Ιανουαρίου ο Αλ. Μητρόπουλος μίλησε στον Βήμα fm για το ασφαλιστικό, τις συζητήσεις με Βαρουφάκη-Κωνσταντοπούλου και τη Λαϊκή Ενότητα

Οι μοναδικές εμπειρίες από μια κρουαζιέρα στη Δυτική Μεσόγειο, στην οποία προσκλήθηκα να μιλήσω στις αρχές Οκτωβρίου, ενδυνάμωσε την πεποίθησή μου ότι το φαγητό δεν είναι κτήμα κάποιου «έθνους», αλλά ορίζεται κυρίως από τον τόπο και τη γεωγραφία του. Τα μέρη γύρω από τη Mare Nostrum, τη «Θάλασσά μας», όπως γλαφυρά αποκαλούσαν τη Μεσόγειο οι […]

YΛΙΚΑ (για 8 άτομα) 40 ml λικέρ εσπεριδοειδών 40 γρ. σταφίδες ξανθές 40 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα 4 αβγά 100 γρ. ζάχαρη 275 γρ. σοκολάτα, περιεκτικότητας 70% σε κακάο 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης 40 γρ. φουντούκια, καβουρντισμένα* και σπασμένα στον βαθμό της αρεσκείας μας 30 γρ. κάσιους, καβουρντισμένα* 500 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί 1 […]

Τη Δευτέρα 04 Ιανουαρίου ο Γ. Ρωμανιάς μίλησε στον ΒΗΜΑ fm για το ασφαλιστικό και τις προτάσεις της κυβέρνησης.