τυρί

Η μάχη για τη φέτα δοκιμάζει τις σχέσεις ΗΠΑ – Ευρώπης

Η κυβέρνηση Τραμπ έχει πείσει κάποιες χώρες, μέσω εμπορικών συμφωνιών, να επιτρέψουν στους Αμερικανούς παραγωγούς να χρησιμοποιούν ονόματα τροφίμων που η Ευρωπαϊκή Ένωση διεκδικεί ως αποκλειστικά δικά της

Μια οικογένεια με σεβασμό στην πολιτιστική κληρονομιά του Πόντου έχει βάλει πείσμα της να διασώσει και να διαδώσει την κουζίνα του και τα πολύτιμα προϊόντα του. Επισκεφτήκαμε τη φάρμα τους στο Κιλκίς.

Ένα μικρό μαγαζί γεμάτο θησαυρούς γεύσης διασώζει τη σχέση μας με τον μπακάλη σε μια από τις πιο complicated συνοικίες της Αθήνας.

Η υψηλή εμπορική αξία των top εξαγόμενων προϊόντων, των τυριών, της χώρας τα κάνει ελκυστικό στόχο σε επιτήδειους και απειλεί την υψηλή θέση τους στο διεθνές εμπόριο - Tα ευρήματα στο DNA από την έρευνα του ΕΚΠΑ και οι κτηνοτρόφοι.

Κόκκινο κρέας και πλήρες γάλα ψηλά, δημητριακά χαμηλά στο νέο μοντέλο «Make America Healthy Again» - Τι αλλάζει

Η Νάξος γίνεται γνωστή σε όλο τον κόσμο χάρη στην αγαπημένη γραβιέρα, αφήνοντας πίσω την παρμεζάνα

Με θέα τη λίμνη Πλαστήρα και δύναμη την ομορφιά του τοπίου, των ανθρώπων και των γεύσεων, η Καρδίτσα και τα χωριά των Αγράφων είναι ένας τόπος τόσο αυθεντικός που μοιάζει να μην έχει ανακαλυφθεί ακόμη.

Σε αυτά τα 5 μαγαζιά της πόλης θα βρούμε όλα όσα χρειαζόμαστε για να μαγειρέψουμε παραδοσιακά ζυμαρικά στο σπίτι.

Οι κτηνοτρόφοι ζητούν αυξήσεις, επικαλούμενοι το υψηλό κόστος παραγωγής και τις δραματικές απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο από την ευλογιά, αλλά οι βιομηχανίες αντιδρούν και προειδοποιούν πως αν οι τιμές ανέβουν, το ελληνικό τυρί θα χάσει την ανταγωνιστικότητά του

Πότε αναμένεται το μεγάλο «μπαμ» στις τιμές - Ποιες εναλλακτικές εξετάζονται για τους καταναλωτές της γερμανικής αγοράς

Αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής των Ελλήνων, τα τυριά παρασκευάζονται στον τόπο μας από την αρχαιότητα σε μια μεγάλη ποικιλία. Ωστόσο αυτά που φέρουν πιστοποίηση ΠΟΠ είναι 22 στον αριθμό και αξίζει να τα γνωρίσουμε καλύτερα.

Αν κάποτε θεωρούνταν τροφή των λίγων, σήμερα τα μανιτάρια έχουν κατακτήσει τη θέση που τους αξίζει στην ελληνική κουζίνα.

Το απόλυτο comfort food; Μακαρόνια με τυρί! Ένα πιάτο που μας μεγάλωσε, γεμάτο γεύση που στηρίζεται στην απλότητα. Γυρίζουμε την Ελλάδα και ανακαλύπτουμε τους καλύτερους συνδυασμούς του.

Τι προβλέπει η αγορά για τη φέτα με την εμφάνιση της ευλογιάς - Πότε θα ξεκινήσει να φαίνεται το πρόβλημα;

Το νέο τεύχος της Ελληνικής Κουζίνας, που κυκλοφορεί σήμερα στα περίπερα με το Βήμα της Κυριακής, είναι αφιερωμένο στον Σεπτέμβρη, το μήνα που μας βάζει ξανά σε πρόγραμμα. Ένα πρόγραμμα, όμως, πρέπει να περιλαμβάνει και μερικές "ένοχες" απολαύσεις. Όπως ένα "βρόμικο".

Τι σχέση μπορεί να έχει η ΠΟΠ φέτα, η Χιλή και οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής;

Η θάλασσα ανοίγει την όρεξη λένε. Και ένα πιάτο μακαρόνια είναι ό,τι καλύτερο μπορεί να σε περιμένει στο σπίτι, μετά το μπάνιο. Εμείς σας προτείνουμε όχι μία αλλά δύο μακαρονάδες για όλα αυτά τα απομεσήμερα του Αυγούστου που θα σας βρουν πεινασμένους.

Τρεις οικογενειακές επιχειρήσεις, ένα τυροκομείο, ένα μικρό καφέ κι ένα all-day στέκι, στην Κω, τηρούν τις παραδόσεις δημιουργώντας γεύσεις και προϊόντα τόσο ξεχωριστά, που η φήμη τους ξεπερνά τα σύνορα του νησιού.

Πώς κατάφερε ο Τζέιμς Λεπρίνο να μετατρέψει το μικρό μπακάλικο σε κολοσσό και να προμηθεύει το 85% της μοτσαρέλας για πίτσες στις ΗΠΑ

Η Νικόλ Μαρίνου, που μαγειρεύει με την καρδιά της, μάς ετοιμάζει μια νόστιμη παρεΐστικη ποικιλία με αλλαντικά, τυριά και τα σωστά ντιπ και τσάτνεϊ για να τα παντρέψουμε.