πιπέρι

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 πακέτο έτοιμα φύλλα wonton (θα τα βρείτε στα σουπερμάρκετ) 500 γρ. φύλλα από σπανάκι, χονδροκομμένα 400 γρ. ρικότα 1 αβγό 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, τα φυλλαράκια 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το πέστο ρόκας 50 γρ. ρόκα, χονδροκομμένη 15 γρ. φρέσκος βασιλικός, χονδροκομμένος 50 γρ. κουκουνάρι, […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 2 φλ. ρεβίθια, βρασμένα και αλεσμένα 1/4 φλ. ταχίνι 1/2 φλ. χυμός λεμονιού (ή όσο ταιριάζει στη γεύση σας) 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή κόλιαντρο 2 κ.σ. καβουρντισμένο κουκουνάρι 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. κύμινο αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το […]

Υλικά (για 4 άτομα 1 κεφάλι σκόρδο 6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 40 γρ. κουκουνάρι 1 ματσάκι φασκόμηλο, τα φυλλαράκια 1 πράσο, σε ροδέλες 400 γρ. ταλιατέλες 100 γρ. μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσια 150 γρ. ρικότα, θρυμματισμένη Εκτέλεση 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και αραδιάζουμε τις σκελίδες σε […]

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ) 1,5 κιλό πατάτες Κύπρου, μετρίου μεγέθους, πλυμένες, με τη φλούδα τους 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, τα φυλλαράκια ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 Προθερμαίνουμε […]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κολοκύθα, περίπου 1,5 κιλό 1 ματσάκι μυρωδικά (μαϊντανός, θυμάρι, δάφνη) 1 πρέζα ανθός αλατιού 4 φέτες μπέικον πιπέρι 50 ml έ.π. ελαιόλαδο Εκτέλεση 1 Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, βυθίζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το αλάτι. […]