Αφιερώματα

ΥΛΙΚΑ (για 1 φόρμα του κέικ διαμέτρου 30 εκ.) Για το ραβανί 185 γρ. αλεύρι φαρίνα 8 γρ. μπέικιν πάουντερ 240 γρ. ψιλό σιμιγδάλι 2 γρ. αλάτι 240 γρ. ζάχαρη 8 αβγά 100 ml φρέσκο γάλα Για το σιρόπι 900 γρ. ζάχαρη 900 ml νερό 2,5 γρ. σπόρους βανίλιας (περίπου από 1 λουβί) Για την […]

Είναι η τρίτη χρονιά φέτος που διοργανώθηκε (και) στην Ελλάδα το άτυπο φεστιβάλ γαστρονομίας «Gout de France», μια πρωτότυπη ιδέα γνωριμίας με τη γαλλική κουζίνα που πραγματοποιείται παράλληλα σε πολλές χώρες του κόσμου, την πρώτη μέρα της άνοιξης. Η πρωτοβουλία ανήκει στον σεφ Αλέν Ντυκάς και στο γαλλικό Υπουργείο Εξωτερικών και Διεθνούς Ανάπτυξης. Εχει στόχο […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 60 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 200 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα 200 γρ. μέτριο κριθαράκι 1 λίτρο ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου αλάτι, πιπέρι 100 γρ. αβγοτάραχο Μεσολογγίου, σε φέτες 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο EKTEΛΕΣΗ Σε μια ρηχή κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο […]

Ακολουθώντας την παράδοση η Yoleni’s σας περιμένει από τη 13.00 το μεσημέρι στον χώρο του ισογείου και σας σερβίρει παραδοσιακό μπακαλιάρο με σκορδαλιά και λεμόνι, σαλάτα από παντζάρια και σπιτικό dressing, πιάτα τα οποία μπορούν να συνοδευτούν ιδανικά με αποστάγματα, όπως το τσίπουρο και το ούζο, σε ειδικές για την ημέρα τιμές υπό τη συνοδεία […]

Το μεγάλο ψεύτικο παγόνι, κατασκευασμένο από μετάξι, οργάντζα, κρυσταλλιζέ φτερά και πούπουλα, έμοιαζε να έχει «σκαρφαλώσει» στη βαριά ξύλινη επιφάνεια

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Τρίτης 21 Μαρτίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεν της Δευτέρας 20 Μαρτίου 2017

Βρασμένο σε αλατισμένο νερό για τόσο όσο να μαλακώσει χωρίς να διαλυθεί, γίνεται ωραία σαλάτα με την προσθήκη καλού ελαιολάδου και χυμό λεμονιού. Εχει όμως ένα μειονέκτημα: μυρίζει άσχημα όσο βράζει. Για να μειώσετε αυτή την οσμή μπορείτε να το μαγειρέψετε στον ατμό (θα χρειαστείτε 5-7 λεπτά αν το χωρίσετε σε μικρά μπουκετάκια). Αν επιμένετε […]

Για την περίπτωση που θέλετε να κάνετε Πάσχα στην εξοχή, αλλά να μη λείψετε από την Αθήνα, το ξενοδοχείο The Margi, στη Βουλιαγμένη, προσφέρει ένα πακέτο πολυτελούς διαμονής, με πασχαλινά γεύματα και πλούσιο πρωινό ή και μόνο κάποιο γεύμα, ακόμη και παραδοσιακό, στη φάρμα του ξενοδοχείου γύρω από ένα μοναστηριακό τραπέζι, μέσα στη φύση. Παράλληλα, […]

Περισσότερο από το 50% του παγκόσμιου πληθυσμού δεν έχει υγιές βάρος, ενώ η παχυσαρκία έχει υπερδιπλασιαστεί σε σχέση με τη δεκαετία του 1980, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του Πανεπιστημίου του Λιντς, με επικεφαλής τον καθηγητή Τιμ Μπέντον. Η έρευνα εστιάζει στην αύξηση της χρήσης των σπορέλαιων ως βασική αιτία αυτής της αλλαγής. Διότι δεν είναι […]

Δείτε εδώ αναλυτικά, ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Κυριακής 19 Μαρτίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων του Σαββάτου 18 Μαρτίου 2017

Υλικά (για 12 cupcakes) 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10 γρ. κακάο σε σκόνη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (5 γρ.) 1 βάζο ή κονσέρβα κομπόστα βύσσινο σε σιρόπι (όχι γλυκό βύσσινο) 50 γρ. λικέρ τσέρι 150 γρ. καστανή ζάχαρη 150 γρ. λευκή ζάχαρη 120 γρ. μαύρη σοκολάτα, 50%-60% κακάο, ψιλοκομμένη 170 γρ. βούτυρο […]

Η θεραπαινίς Καντελάρια τοποθέτησε τις κατακόκκινες τουλίπες

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Παρασκευής 17 Μαρτίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Πέμπτης 16 Μαρτίου 2017

Το οδοντικό νήμα μπορεί να αντικαταστήσει το μαχαίρι στο κόψιμο κάθε μαλακής τροφής, από τα μαλακά λευκά τυριά μέχρι τις τούρτες. Ακόμη, αν σας έχει τελειώσει ο σπάγκος ψησίματος με τον οποίο δένετε το κρέας, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με νήμα. Είναι δε το ιδανικό εργαλείο για να κόψετε οριζόντια το παντεσπάνι αφού τα πεπλατυσμένα […]

Στο πλαίσιο της ιδέας «Κουζίνες του Κόσμου» το Ξενοδοχείο St.George Lycabettus σε συνεργασία με το Γραφείο Οικονομικών & Εμπορικών Υποθέσεων της Ισπανικής Πρεσβείας διοργανώνει το Φεστιβάλ Ισπανικής Γαστρονομίας. Ο πολυβραβευμένος ισπανός σεφ Sergio Garrido Cantero λοιπόν έφθασε στην Αθήνα από το φημισμένο Costa del Sol και δημιούργησε ένα gourmet μενού ισπανικών γεύσεων στο Suite Lounge […]

Δείτε εδώ ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Τετάρτης 15 Μαρτίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανα εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Τρίτης 14 Μαρτίου 2017