Αφιερώματα

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Μ. Τετάρτης 12 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Μ. Τρίτης 11 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Μ. Δευτέρας 10 Απριλίου 2017

Αυτήν την όμορφη κρητική παραδοσιακή συνταγή μου την έμαθε η φίλη μου και χρυσοχέρα κρητικιά μαγείρισσα Μαρία Βασιλάκη. -Ξεκινώντας 5 ημέρες πριν, ετοιμάζω την παραδοσιακή ζύμη για ανεβάτα καλτσούνια Σητείας: Την πρώτη ημέρα, «πιάνω» το προζύμι με 100 γρ. αλεύρι και λίγο νερό και πλάθω ένα ελαστικό ζυμαράκι. Το αφήνω σκεπασμένο σε ζεστό μέρος. Την […]

Δείτε εδώ αναλυτικά, ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων του Σαββάτου 08 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά, ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Παρασκευής 07 Απριλίου 2017

Υλικά (για 6 τσουρέκια των 300 γρ.) Ομάδα 1 (προζύμι) 90 γρ. μαγιά νωπή 100 γρ. γάλα σε θ.δ. 100 γρ. αλεύρι δυνατό (σούπερ ή για τσουρέκια), κοσκινισμένο Ομάδα 2 (αρωματικά) 6-8 γρ. μαχλέπι σε σκόνη 2-4 γρ. μαστίχα σε αποξηραμένες σταγόνες 2-4 γρ. καρδάμωμο σε σκόνη ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 λουβί βανίλιας, τους […]

Το διαμάντι cabochon του poison ring είναι από τα σπανιότερα της περίφημης συλλογής Munnu.

Δείτε εδώ αναλυτικά, ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Πέμπτης 06 Απριλίου 2017

Φέτος το Πάσχα, για όσους μείνουν στην Αθήνα, υπάρχουν διάφορες επιλογές, ανάμεσα στις οποίες και το Hilton Αθηνών. Για τη Μ. Παρασκευή, το Βυζαντινό έχει ετοιμάσει ένα à la carte menu που περιλαμβάνει νηστίσιμα εδέσματα και θαλασσινά. Το Μ. Σάββατο, το αναστάσιμο δείπνο θα έχει την απαραίτητη λαμπρότητα με παραδοσιακή μαγειρίτσα και πλούσιο μπουφέ. Την […]

Δείτε εδώ αναλυτικά και ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Τετάρτης 05 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά και ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Τρίτης 04 Απριλίου 2017

Οταν κάποτε σε μια ταβέρνα τυχαία ακούμπησα το πιρούνι μου με ραδίκια στον ταραμά, ενθουσιάστηκα από τον συνδυασμό. Από τότε τον χρησιμοποιώ συχνά, προσέχοντας όμως να είναι λίγος ο ταραμάς, ώστε να μην «πνίγει» τα ραδίκια, ούτε και να ανακατεύεται με τα χόρτα. Σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό βράζω για 5 λεπτά 200 γρ. ραδίκια […]

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 25 κομμάτια) Για τα μακαρόν 200 γρ. ζάχαρη άχνη 150 γρ. πούδρα αμυγδάλου 3 ασπράδια αβγών 30 γρ. ζάχαρη Για την κρέμα 150 ml γάλα 30 γρ. ζάχαρη 2 κρόκους αβγών, ελαφρά χτυπημένους 40 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο 120 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε […]

Ρίχνουμε νερό μέχρι τη μέση μια μικρής κατσαρόλας. Ζεσταίνουμε το νερό σε μέτρια φωτιά, και λίγο προτού φτάσει στο σημείο βρασμού χαμηλώνουμε την ένταση και προσθέτουμε 1 κ.σ. λευκό ξίδι. Σπάμε ένα αβγό σε ένα φλιτζάνι. Με ένα μεγάλο κουτάλι ή το σύρμα χειρός ανακατεύουμε ελαφρά το νερό έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια δίνη στην […]

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Δευτέρας 03 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Κυριακής 02 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων του Σαββάτου 01 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Παρασκευής 31 Μαρτίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Πέμπτης 30 Μαρτίου 2017